SUNPEDAL さんぺだる

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bricks

Sunpedal

I pedal, Sun rises to you

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It’s not

only

a way

of eating,

It’s a way

of

living.

Numero TOKYO INTERVIEW

J-WAVE 『GRAND MARQUEE』

カンテレ・フジテレビ系セブンルール放映　
カンテレドーガとアマゾンプライムにて
有料見逃し配信中

SUNPEDAL atelier OPEN

SUNPEDAL atelier がついに墨田区にOPEN！

これまではケータリングやオンライン、POPUPでしか

食べれなかったSUNPEDALの世界観を存分に感じられる実店舗です。レストラン営業は毎月のオープンデーをinstagramからご覧くださいませ。

SUNPEDAL SHIO

SUNPEDALオリジナル調味料

「さんぺだる塩」発売中！

　〜パフュームを纏うように日々のお料理に香りと味の彩りを〜

世界中から集められたオーガニック、無農薬の香り高い16種類の

ハーブやスパイスたちを自家挽きし、独自でブレンドしています。

まるでパフュームが人の体温で変化するように

料理の温度で香りや味わいが変化する。

　　　　　　　　　

それがさんぺだる塩。

SUNPEDAL MUSHROOM TARTINE
FOR Stella McCartney
TRY AND TASTE MY SPECIAL RECIPE

SUNPEDALは5/23(金)
11:00-13:00のみの出店です！！
ぜひ遊びに来てください！
出店後はフリーなのでフードなど物があれば
喜んでデリバリーもします🌞♨️

素晴らし過ぎる出店者の皆様で胃袋が
幾つあっても足りなそうです🫠

_____________________

森道市場

　feat.種と旅とエリア

🙆‍♀️金曜のタイムテーブル
___________________
⁡
⁡
11時〜
ーーー
⁡
▶︎Tearoom Alpes（富山）　@tearoom_alpes
⁡
　｜熟成さつまいもパイ　　
　｜酒粕のチーズケーキ　etc
⁡
地震で被災し再建途中の珠洲にある皆口農園さんの熟成さつまいもを使ったパイや、能登で被災した酒蔵を立て直そうと尽力している吉田酒造さんの酒粕を使ったチーズケーキを軸に
⁡
⁡
▶︎ひのめ　（亀山）@hi__no__me
⁡
　｜在来種野菜の亀山みそ焼きうどん
　｜在来種野菜のサンドイッチ
⁡
旬の在来種野菜に江戸時代から続く東海醸造の豆味噌を使った自家製味噌タレを合わせたひのめ特製亀山名物みそ焼きうどんと在来種野菜をたっぷりサンド！
⁡
⁡
▶︎SUNPEDAL　（東京墨田） @sunpedal
⁡
　｜ヴィーガンフュージョンタコス
　｜麹フムス　etc
⁡
北海道産とうもろこし粉100%のタコスに在来種豆腐の豆腐ガーリックマヨ、カリカリ油揚げ、淡路島産の在来種固定種の季節野菜、ジャックフルーツのスパイシータコスミートなどをかけた野菜たっぷりのタコス！オリジナルハーブスパイス塩(さんぺだる塩)やエナジーボールも！
⁡
⁡
⁡
ーーー
13時〜
ーーー
⁡
▶︎パン屋二兎　（愛知扶桑町） @panya_nito
⁡
　｜上野長一さんの農林61号とライ麦で大きなパンミッシュ
　｜自家製麹で培養した酒種の食パン、丸チョコ
　｜懐かしく美味しいクリームパン
　｜フランス郷土菓子ガトーバスク
⁡
　などを！
⁡
⁡
▶︎自然派料理店　糧（岐阜）@qualitegifu
⁡
｜白川郷結旨豚と山県市天然クレソンのラープ
　豚肉とハーブの和えご飯
　〜長良川鮎魚醤と檸檬、飛騨高原山椒風味
⁡
ラオス語で「幸福」を意味する料理
無投薬で育てられた豚の粗挽きミンチを、美しい清流の天然クレソンとたっぷりのハーブで和え、長良川で漁れる天然鮎を使った自家製鮎魚醤、岐阜の無農薬檸檬果汁、飛騨在来種の高原山椒で味付けした爽やかなサラダご飯！
⁡
⁡
▶︎伊藤渉（東京） @wataru_.ito
⁡
｜野菜のちらし寿司
⁡
在来種や自然栽培の野菜を10種類以上使用し、調理方法を変えてそれぞれ仕上げ
仕上げの特製ソースはお楽しみに！
⁡
⁡
⁡
ーーー
15時〜
ーーー
⁡
▶︎樹和堂（三重多気町）@kiyoridou
⁡
　｜日本酒漬け丹波黒豆のパウンド
　　　元坂酒造　KINO/帰農　酒米[伊勢錦
⁡
　｜有機ラムレーズンおからスパイスパウンド
　　　田舎料理まめやさんのおからを使用
⁡
　｜イチジクのエンガディナー
　　　あきふゆ農園-自然栽培小麦
⁡
　｜きな粉とけしの実の米粉フロランタン
　　　天日干し米粉-ズングリファーム
⁡
その他、自家採取の柑橘や健辰野菜を使った焼き菓子など菓子屋の周辺で育った作物を使用したものを中心に！
⁡
⁡
ーーー
16時〜
ーーー
⁡
▶湯宿蒸気家（小浜温泉） @jyokiya_obamaonse
　 feat.　楢木こうじ店　（小谷村）@narakikoji
⁡
　｜甘酒酵母の温泉蒸し割包(中華バーガー)
　｜小浜温泉の自家製餛飩湯(雲呑スープ)
　｜小谷産イタヤ楓メープルのグラノーラ
　｜塩シナモンロールビスケット
⁡
105℃の激アツな源泉を誇る雲仙は小浜温泉水つかった温泉蒸しが炸裂！信州の楢木こうじ店の麹、天然の山菜や雲仙の野菜たちを豊富につかった料理たち！
⁡
⁡
⁡
ーーー
17時〜
ーーー
⁡
▶daughter　（韮崎）@daughter.cafe
⁡
｜サワードゥや古代小麦のスペルト小麦のパン
⁡
など！
⁡
パンはキタノカオリや、伝統なスタイルで製粉している田中製粉さんの有機小麦粉に、自然栽培の小麦を育てている北海道の中川農場さん(ピリカアマム)の小麦、スペルトにライなどを自家製粉してそれぞれ配合
⁡
他にも乳製品・卵・グルテンフリーの焼き菓子を！
⁡

SUNPEDALは5/23(金)
11:00-13:00のみの出店です！！
ぜひ遊びに来てください！
出店後はフリーなのでフードなど物があれば
喜んでデリバリーもします🌞♨️

素晴らし過ぎる出店者の皆様で胃袋が
幾つあっても足りなそうです🫠

_____________________

森道市場

　feat.種と旅とエリア

🙆‍♀️金曜のタイムテーブル
___________________
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11時〜
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▶︎Tearoom Alpes（富山）　@tearoom_alpes
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　｜熟成さつまいもパイ　　
　｜酒粕のチーズケーキ　etc
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地震で被災し再建途中の珠洲にある皆口農園さんの熟成さつまいもを使ったパイや、能登で被災した酒蔵を立て直そうと尽力している吉田酒造さんの酒粕を使ったチーズケーキを軸に
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▶︎ひのめ　（亀山）@hi__no__me
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　｜在来種野菜の亀山みそ焼きうどん
　｜在来種野菜のサンドイッチ
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旬の在来種野菜に江戸時代から続く東海醸造の豆味噌を使った自家製味噌タレを合わせたひのめ特製亀山名物みそ焼きうどんと在来種野菜をたっぷりサンド！
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▶︎SUNPEDAL　（東京墨田） @sunpedal
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　｜ヴィーガンフュージョンタコス
　｜麹フムス　etc
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北海道産とうもろこし粉100%のタコスに在来種豆腐の豆腐ガーリックマヨ、カリカリ油揚げ、淡路島産の在来種固定種の季節野菜、ジャックフルーツのスパイシータコスミートなどをかけた野菜たっぷりのタコス！オリジナルハーブスパイス塩(さんぺだる塩)やエナジーボールも！
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13時〜
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▶︎パン屋二兎　（愛知扶桑町） @panya_nito
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　｜上野長一さんの農林61号とライ麦で大きなパンミッシュ
　｜自家製麹で培養した酒種の食パン、丸チョコ
　｜懐かしく美味しいクリームパン
　｜フランス郷土菓子ガトーバスク
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　などを！
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▶︎自然派料理店　糧（岐阜）@qualitegifu
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｜白川郷結旨豚と山県市天然クレソンのラープ
　豚肉とハーブの和えご飯
　〜長良川鮎魚醤と檸檬、飛騨高原山椒風味
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ラオス語で「幸福」を意味する料理
無投薬で育てられた豚の粗挽きミンチを、美しい清流の天然クレソンとたっぷりのハーブで和え、長良川で漁れる天然鮎を使った自家製鮎魚醤、岐阜の無農薬檸檬果汁、飛騨在来種の高原山椒で味付けした爽やかなサラダご飯！
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▶︎伊藤渉（東京） @wataru_.ito
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｜野菜のちらし寿司
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在来種や自然栽培の野菜を10種類以上使用し、調理方法を変えてそれぞれ仕上げ
仕上げの特製ソースはお楽しみに！
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ーーー
15時〜
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▶︎樹和堂（三重多気町）@kiyoridou
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　｜日本酒漬け丹波黒豆のパウンド
　　　元坂酒造　KINO/帰農　酒米[伊勢錦
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　｜有機ラムレーズンおからスパイスパウンド
　　　田舎料理まめやさんのおからを使用
⁡
　｜イチジクのエンガディナー
　　　あきふゆ農園-自然栽培小麦
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　｜きな粉とけしの実の米粉フロランタン
　　　天日干し米粉-ズングリファーム
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その他、自家採取の柑橘や健辰野菜を使った焼き菓子など菓子屋の周辺で育った作物を使用したものを中心に！
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ーーー
16時〜
ーーー
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▶湯宿蒸気家（小浜温泉） @jyokiya_obamaonse
　 feat.　楢木こうじ店　（小谷村）@narakikoji
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　｜甘酒酵母の温泉蒸し割包(中華バーガー)
　｜小浜温泉の自家製餛飩湯(雲呑スープ)
　｜小谷産イタヤ楓メープルのグラノーラ
　｜塩シナモンロールビスケット
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105℃の激アツな源泉を誇る雲仙は小浜温泉水つかった温泉蒸しが炸裂！信州の楢木こうじ店の麹、天然の山菜や雲仙の野菜たちを豊富につかった料理たち！
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17時〜
ーーー
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▶daughter　（韮崎）@daughter.cafe
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｜サワードゥや古代小麦のスペルト小麦のパン
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など！
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パンはキタノカオリや、伝統なスタイルで製粉している田中製粉さんの有機小麦粉に、自然栽培の小麦を育てている北海道の中川農場さん(ピリカアマム)の小麦、スペルトにライなどを自家製粉してそれぞれ配合
⁡
他にも乳製品・卵・グルテンフリーの焼き菓子を！
⁡

水餃子DAY始まりました🥟
本日も初めましての方、遠方の方、常連の方、
ご来店くださり、ありがとうございました！

明日16日(金)、17日(土)水餃子デー続きますので
どしどしご予約お待ちしております！

明日はかなりガラガラなので、ゆったりできるかと思います。(ぜひお待ちしております〜)
明後日土曜日はスタッフお休みのため、
私ワンオペ営業なのでややバタバタが予想されますが
まだ空きがある時間帯もあるのでぜひいらしてください🥟

ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししています。

気まぐれデリは週ごとに変わりまして、今回は

セロリのマスタードスパイスマリネ
エリンギと野菜の台湾ナムル(個人的に大好きなデリ)
ブロッコリーとそら豆、塩麹漬け焼き豆腐のサラダ
ひよこ豆麹フムスと私の故郷宮城県石巻市のトマト
新玉ねぎとケッパーのさんぺだる塩マリネ
風の森の玄米もろみと味噌漬け茄子と大葉
カリカリスパイスひよこ豆と無農薬すみや農園玄米

このような内容で今週はご用意しています！

For foreign customers
Please make a reservation via reservation site(link in bio) or DM me if you have any requests.
Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We’re only available for reservations.
Thank you for your understanding!
————————————————————————-

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

水餃子DAY始まりました🥟
本日も初めましての方、遠方の方、常連の方、
ご来店くださり、ありがとうございました！

明日16日(金)、17日(土)水餃子デー続きますので
どしどしご予約お待ちしております！

明日はかなりガラガラなので、ゆったりできるかと思います。(ぜひお待ちしております〜)
明後日土曜日はスタッフお休みのため、
私ワンオペ営業なのでややバタバタが予想されますが
まだ空きがある時間帯もあるのでぜひいらしてください🥟

ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししています。

気まぐれデリは週ごとに変わりまして、今回は

セロリのマスタードスパイスマリネ
エリンギと野菜の台湾ナムル(個人的に大好きなデリ)
ブロッコリーとそら豆、塩麹漬け焼き豆腐のサラダ
ひよこ豆麹フムスと私の故郷宮城県石巻市のトマト
新玉ねぎとケッパーのさんぺだる塩マリネ
風の森の玄米もろみと味噌漬け茄子と大葉
カリカリスパイスひよこ豆と無農薬すみや農園玄米

このような内容で今週はご用意しています！

For foreign customers
Please make a reservation via reservation site(link in bio) or DM me if you have any requests.
Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We’re only available for reservations.
Thank you for your understanding!
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SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

SUNPEDAL ENERGY BALL通販お知らせ📢
先月から仲間入りした大好評のマサラチャイに
王道の人気フレーバーを入れたボックスです。
個人的にはかなりおすすめな３種類です。

販売日 : 5/17(土) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 5/19(月)〜5/23(金) 都内より発送

NEW マサラチャイフレーバー。

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

こちらにピーナツバター塩ココナッツと
抹茶ラズベリーが入った３種類、6個入りで
5/17(土)20:00〜販売します。

詳細はオンラインよりご確認くださいませ。

明日からの水餃子ランチデーでもエナジーボールの
マサラチャイは販売しておりますので、
店内ご利用の方はぜひ一個からどうぞお試しください。
ランチのご予約もまだまだ空いておりますので
たくさんのご来店、お待ちしております🥟

エナジーボールは5/23(金)森道市場でもお待ちします！
愛知県は初出店なのでこの機会にたくさんの方に
元気玉、届けたいと思います🔵🟢🔴🟡

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

SUNPEDAL ENERGY BALL通販お知らせ📢
先月から仲間入りした大好評のマサラチャイに
王道の人気フレーバーを入れたボックスです。
個人的にはかなりおすすめな３種類です。

販売日 : 5/17(土) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 5/19(月)〜5/23(金) 都内より発送

NEW マサラチャイフレーバー。

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

こちらにピーナツバター塩ココナッツと
抹茶ラズベリーが入った３種類、6個入りで
5/17(土)20:00〜販売します。

詳細はオンラインよりご確認くださいませ。

明日からの水餃子ランチデーでもエナジーボールの
マサラチャイは販売しておりますので、
店内ご利用の方はぜひ一個からどうぞお試しください。
ランチのご予約もまだまだ空いておりますので
たくさんのご来店、お待ちしております🥟

エナジーボールは5/23(金)森道市場でもお待ちします！
愛知県は初出店なのでこの機会にたくさんの方に
元気玉、届けたいと思います🔵🟢🔴🟡

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

SUNPEDAL×kinsfolk 1day kintsugi WORKSHOP

金継ぎワークショップ再び開催します！
大切な食器やアイテム、これからも末長く
寄り添って使っていくために。
SUNPEDALでは前回同様、お弁当をご用意しますが
メニューは現在考え中です。
久しぶりにカレー稲荷でもやろうかしら。
お弁当の販売に関してもまた近日中にUPします！

金継ぎワークショップのご予約は @kinsfolk____ まで

●日時　2025.6.3.tue
1st 11:00-13:00
2nd 14:00-16:00

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

以下、 @kinsfolk____ より詳細です🌞♨️

今回も前回に引き続き1daykintsugi +SUNPEDALのお弁当エナジーボールをお持ち帰り頂ける内容となっています。
(WS中に1drinkもあります)

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。

ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshop後はSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。

kinsfolkからは前回小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡ししましたが今回はまた違う呼び継ぎアイテムをお土産に考えてます。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎアイテム
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
⚠️もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていないため器が平置きできるサイズの段ボールを必ずおもちください)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
仕込みや準備などの関係もあるためキャンセルは3日前から100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

📸 @light_milk_nat
#金継ぎ#金継ぎworkshop#呼び継ぎ#sunpedal

SUNPEDAL×kinsfolk 1day kintsugi WORKSHOP

金継ぎワークショップ再び開催します！
大切な食器やアイテム、これからも末長く
寄り添って使っていくために。
SUNPEDALでは前回同様、お弁当をご用意しますが
メニューは現在考え中です。
久しぶりにカレー稲荷でもやろうかしら。
お弁当の販売に関してもまた近日中にUPします！

金継ぎワークショップのご予約は @kinsfolk____ まで

●日時　2025.6.3.tue
1st 11:00-13:00
2nd 14:00-16:00

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

以下、 @kinsfolk____ より詳細です🌞♨️

今回も前回に引き続き1daykintsugi +SUNPEDALのお弁当エナジーボールをお持ち帰り頂ける内容となっています。
(WS中に1drinkもあります)

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。

ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshop後はSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。

kinsfolkからは前回小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡ししましたが今回はまた違う呼び継ぎアイテムをお土産に考えてます。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎアイテム
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
⚠️もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていないため器が平置きできるサイズの段ボールを必ずおもちください)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
仕込みや準備などの関係もあるためキャンセルは3日前から100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

📸 @light_milk_nat
#金継ぎ#金継ぎworkshop#呼び継ぎ#sunpedal

先日のGWウィーク営業、本当にたくさんの方に
来て頂きましてありがとうございました！
初めての試みでのモーニングでは近所の方、初めましての方
様々な方がゆったりと過ごされたり、テイクアウトで
ブリトーを買ってくださってピクニックやお出かけのお供に
してくださったり、本当に嬉しかったです🌯

モーニング営業はまたどこかのタイミングでやります🌞
今月のランチは、ハンバーガーと餃子デーがありますので
ピン留め投稿のカレンダーからご確認くださいませ！
まだどの日程も空きがあります。

私はGW明けに久しぶりに少しお休みを頂いて
タコスをお友達の家に持って行ってタコスパーティー🌮
ブリトーとタコスではまた全然違った食感と味わい。
パリパリのとうもろこし粉100%のトルティーヤに
ブリトーにも入れていた豆腐カシューマヨ、オーガニックケール、ジャックフルーツのトマト煮込み、紫キャベツとライムのラペ、カリカリ油揚げ、さんぺだる塩グリルの茄子や赤ピーマン。筍のグリルやそら豆のグリル、新じゃがのローストをのせたり。
ブリトーとはまた違っていろんな具材で遊べるのも◎

ブリトーは全て巻き込んでいるので一度噛むと
全ての味が混じり合ってフュージョン感。
タコスは食べ進めていくといろんな味が少しずつ
出てきて、楽しめるそんなフュージョン感。
それぞれ楽しくって美味しいのです。

タコスの場合は、仕上げにライムやスパイシーなソースを
アドインしたりしても最高ですね🍋‍🟩

そんなそんな
SUNPEDALタコスが食べれるイベントが
05/23(金)出店の森道市場 @morimichiichiba ！
出店時間は11:00-13:00という短い時間ではありますが
その時間に全身全霊で最速タコスを作ってお届けします！

その他、さんぺだる塩や赤ちりぺだる塩、エナジーボール、
オリジナルドリンクなどもお持ちします！
愛知は初めての出店なのでたくさんの方にお会いできること
とーーても楽しみにしています！

私が出店する @tanetotabito エリアでは5/23-5/25
本当に素晴らしい出店者の方が目白押しなのでぜひ！
森道市場来られる方は遊園地🎡エリアに遊びにきてください！！

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

先日のGWウィーク営業、本当にたくさんの方に
来て頂きましてありがとうございました！
初めての試みでのモーニングでは近所の方、初めましての方
様々な方がゆったりと過ごされたり、テイクアウトで
ブリトーを買ってくださってピクニックやお出かけのお供に
してくださったり、本当に嬉しかったです🌯

モーニング営業はまたどこかのタイミングでやります🌞
今月のランチは、ハンバーガーと餃子デーがありますので
ピン留め投稿のカレンダーからご確認くださいませ！
まだどの日程も空きがあります。

私はGW明けに久しぶりに少しお休みを頂いて
タコスをお友達の家に持って行ってタコスパーティー🌮
ブリトーとタコスではまた全然違った食感と味わい。
パリパリのとうもろこし粉100%のトルティーヤに
ブリトーにも入れていた豆腐カシューマヨ、オーガニックケール、ジャックフルーツのトマト煮込み、紫キャベツとライムのラペ、カリカリ油揚げ、さんぺだる塩グリルの茄子や赤ピーマン。筍のグリルやそら豆のグリル、新じゃがのローストをのせたり。
ブリトーとはまた違っていろんな具材で遊べるのも◎

ブリトーは全て巻き込んでいるので一度噛むと
全ての味が混じり合ってフュージョン感。
タコスは食べ進めていくといろんな味が少しずつ
出てきて、楽しめるそんなフュージョン感。
それぞれ楽しくって美味しいのです。

タコスの場合は、仕上げにライムやスパイシーなソースを
アドインしたりしても最高ですね🍋‍🟩

そんなそんな
SUNPEDALタコスが食べれるイベントが
05/23(金)出店の森道市場 @morimichiichiba ！
出店時間は11:00-13:00という短い時間ではありますが
その時間に全身全霊で最速タコスを作ってお届けします！

その他、さんぺだる塩や赤ちりぺだる塩、エナジーボール、
オリジナルドリンクなどもお持ちします！
愛知は初めての出店なのでたくさんの方にお会いできること
とーーても楽しみにしています！

私が出店する @tanetotabito エリアでは5/23-5/25
本当に素晴らしい出店者の方が目白押しなのでぜひ！
森道市場来られる方は遊園地🎡エリアに遊びにきてください！！

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

GW5/5(mon)いよいよ最終日！
ブリトーMorning & Lunch day 🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)
ブリトーのテイクアウトも可能です◎

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:15/予約ページ有り)

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒
甘味はオーガニックハニーか、オーガニックアガベで◎

その他には黄金柑をまるまる一個使用した
黄金柑ジントニックソーダもご用意しています🍋

ちなみに黄金柑とは、ゆずと蜜柑の掛け合わせで旬が短い
私も大好きな柑橘の一つです。柚子のような爽やかな香りに
みかんの甘みが加わった酸味がマイルドな果肉を楽しめる
柑橘でして、ガイアさんから静岡県産の無農薬のものを
毎年この時期に仕入れさせていただいています。

そしてもう今季分は終了してしまったため、今ある在庫が
無くなり次第、黄金柑のドリンクは終了となります！

今朝も、朝ごはんでもランチでも
バージンモヒート大人気でした！(ほぼみんな😂)
スパイシーなブリトープレートに
ミントの爽やさが最高の相性なのでぜひ、この機会に
お楽しみくださいませ🥰🥰🥰✨

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #バージンモヒート #モヒート #mojito

GW5/5(mon)いよいよ最終日！
ブリトーMorning & Lunch day 🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)
ブリトーのテイクアウトも可能です◎

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:15/予約ページ有り)

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒
甘味はオーガニックハニーか、オーガニックアガベで◎

その他には黄金柑をまるまる一個使用した
黄金柑ジントニックソーダもご用意しています🍋

ちなみに黄金柑とは、ゆずと蜜柑の掛け合わせで旬が短い
私も大好きな柑橘の一つです。柚子のような爽やかな香りに
みかんの甘みが加わった酸味がマイルドな果肉を楽しめる
柑橘でして、ガイアさんから静岡県産の無農薬のものを
毎年この時期に仕入れさせていただいています。

そしてもう今季分は終了してしまったため、今ある在庫が
無くなり次第、黄金柑のドリンクは終了となります！

今朝も、朝ごはんでもランチでも
バージンモヒート大人気でした！(ほぼみんな😂)
スパイシーなブリトープレートに
ミントの爽やさが最高の相性なのでぜひ、この機会に
お楽しみくださいませ🥰🥰🥰✨

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #バージンモヒート #モヒート #mojito

SUNPEDAL Burrito Day🌞♨️
本日初日！たくさんの方にお越しいただきまして
ありがとうございました！
GWのブリトープレートは明日5/4(日)5/5(月)も
まだまだご予約受付中です〜🌯🌯🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

無添加トルティーヤの中にはスパイスのキノコ炒めと
玉ねぎと炊き込んだターメリックライス。
数種類のスパイス、香味野菜と漬け込んで
焼き上げたジャックフルーツタコスミート、
オーガニックケール、カシューナッツ豆腐マヨ、
マスタードスーマック紫キャベツラペ、カリカリ油揚げ、
グリル茄子のハーブソースを入れてお作りしました！

サイドには赤パプリカグリルのフムスと新じゃがロースト、
きゅうりとメロン、赤玉ねぎのマリネ。

スープはひよこ豆とホワイトアスパラガスの出汁ベースに、ライムと野菜のスパイシースープにバジルオイルを。
辛味と酸味がクセになる味わいです🍅

様々な味わいが楽しめるメキシカンフュージョンな一皿を
GW限定でご用意しております！

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒

【New Beer】　シークワーサー✖︎ハラペーニョ

淡路島で採れた「シークワーサー」と唐辛子の「ハラ
ペーニョ」「スコッチボネット」を使用したチリ
IPA。シークワーサー、唐辛子を丸ごと漬け込み発
酵、熟成させて風味づけ、辛味づけしました。柑橘系
の香りが特徴のホップを合わせて青々しいフレッ
なアロマに果実味ある爽やかな酸味を活かしました。
そこへ唐辛子由来の甘いパプリカのような青い風味と
辛すぎず、後味にほんのりホットな味わいを加えて、
フルーティスパイシーさが楽しめる仕上がりです。

ブリトーのプレートに最高に合うノンアル、アルコール、
どちらもご用意しております！
ぜひ、ドリンクのペアリングも合わせてお楽しみください！

#vegan #veganfood #vegantokyo #veganjapan #veganburrito #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #sunpedal #ヴィーガンブリトー #ブリトー #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ

SUNPEDAL Burrito Day🌞♨️
本日初日！たくさんの方にお越しいただきまして
ありがとうございました！
GWのブリトープレートは明日5/4(日)5/5(月)も
まだまだご予約受付中です〜🌯🌯🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

無添加トルティーヤの中にはスパイスのキノコ炒めと
玉ねぎと炊き込んだターメリックライス。
数種類のスパイス、香味野菜と漬け込んで
焼き上げたジャックフルーツタコスミート、
オーガニックケール、カシューナッツ豆腐マヨ、
マスタードスーマック紫キャベツラペ、カリカリ油揚げ、
グリル茄子のハーブソースを入れてお作りしました！

サイドには赤パプリカグリルのフムスと新じゃがロースト、
きゅうりとメロン、赤玉ねぎのマリネ。

スープはひよこ豆とホワイトアスパラガスの出汁ベースに、ライムと野菜のスパイシースープにバジルオイルを。
辛味と酸味がクセになる味わいです🍅

様々な味わいが楽しめるメキシカンフュージョンな一皿を
GW限定でご用意しております！

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒

【New Beer】　シークワーサー✖︎ハラペーニョ

淡路島で採れた「シークワーサー」と唐辛子の「ハラ
ペーニョ」「スコッチボネット」を使用したチリ
IPA。シークワーサー、唐辛子を丸ごと漬け込み発
酵、熟成させて風味づけ、辛味づけしました。柑橘系
の香りが特徴のホップを合わせて青々しいフレッ
なアロマに果実味ある爽やかな酸味を活かしました。
そこへ唐辛子由来の甘いパプリカのような青い風味と
辛すぎず、後味にほんのりホットな味わいを加えて、
フルーティスパイシーさが楽しめる仕上がりです。

ブリトーのプレートに最高に合うノンアル、アルコール、
どちらもご用意しております！
ぜひ、ドリンクのペアリングも合わせてお楽しみください！

#vegan #veganfood #vegantokyo #veganjapan #veganburrito #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #sunpedal #ヴィーガンブリトー #ブリトー #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ

Schedule for May🌯🍔🥟
ご予約開始しました！(ご予約はプロフィールのリンクから)

今月はバーガーの日、餃子の日と
日程を分けさせて頂いております！
カレンダーの⭕️がついてる日がランチ営業日に
なっており、🍔🥟の絵文字がついているので
そちらをご確認の上、ご予約を進めてください🙇🏻‍♀️

ご来店する前にどちらかに決めるというのは
非常にこちら都合で本当に申し訳ないのですが
毎日営業しているレストランではないこと、
仕込みは基本的に1人で行なっているため、
食材を無駄にするようなことがないように
試験的にこのシステムで今月はやらせて頂きます！

これからもこのような形で続けていく訳ではなく、
レストラン営業を始めてまだ間もないので
いろんな形で試行錯誤しながらやっていくこと
どうかご了承くださいませ🙇🏻‍♀️

GWはブリトープレートのモーニングとランチ営業。
初めてのモーニング営業なので、
のんびり過ごして頂けたら嬉しいです。
朝のアトリエはめちゃくちゃ気持ちが良いのです🌞
GWのブリトーに合わせて、淡路島のシークワーサーに
チリを入れた特別なビールもご用意しています！

そして5/23(金)はついに愛知初出店！ @morimichiichiba
森道市場に出陣します〜めちゃくちゃ楽しみです㊗️

カレンダーの日程は全てご予約可能となっておりますので
プロフィールのリンクからご予約をお願いします。

そしてこちらから3点、お願いがございます。
ご予約のお客様をお迎えすべく、食材や仕込みを
行っておりますので、ご予定をご確認の上、ご予約をお願いします。
ネットキャンセルは不可となっておりますので、
キャンセルの場合は、メールにてご連絡ください。

もう一点は、ご予約のお時間に大幅に遅れてしまいますと
ご案内やお料理の提供にお時間を要してしまう場合がございます。
調理は一人で行なっているため、お料理は一斉に調理、
ご提供をさせて頂いておりますので、
ご不便をおかけしますがどうかそちらもご理解頂けますと幸いです。

予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、予約が入っていない日程で
ケータリングの業務などが入ってしまった場合は
急遽お休みとなる場合もございます。
ご了承くださいませ。

それでは5月もたくさんの方にお会いできますこと
さんぺだるず一同、楽しみにしております🥹♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger #vegangyoza #gyoza #veganlunch

Schedule for May🌯🍔🥟
ご予約開始しました！(ご予約はプロフィールのリンクから)

今月はバーガーの日、餃子の日と
日程を分けさせて頂いております！
カレンダーの⭕️がついてる日がランチ営業日に
なっており、🍔🥟の絵文字がついているので
そちらをご確認の上、ご予約を進めてください🙇🏻‍♀️

ご来店する前にどちらかに決めるというのは
非常にこちら都合で本当に申し訳ないのですが
毎日営業しているレストランではないこと、
仕込みは基本的に1人で行なっているため、
食材を無駄にするようなことがないように
試験的にこのシステムで今月はやらせて頂きます！

これからもこのような形で続けていく訳ではなく、
レストラン営業を始めてまだ間もないので
いろんな形で試行錯誤しながらやっていくこと
どうかご了承くださいませ🙇🏻‍♀️

GWはブリトープレートのモーニングとランチ営業。
初めてのモーニング営業なので、
のんびり過ごして頂けたら嬉しいです。
朝のアトリエはめちゃくちゃ気持ちが良いのです🌞
GWのブリトーに合わせて、淡路島のシークワーサーに
チリを入れた特別なビールもご用意しています！

そして5/23(金)はついに愛知初出店！ @morimichiichiba
森道市場に出陣します〜めちゃくちゃ楽しみです㊗️

カレンダーの日程は全てご予約可能となっておりますので
プロフィールのリンクからご予約をお願いします。

そしてこちらから3点、お願いがございます。
ご予約のお客様をお迎えすべく、食材や仕込みを
行っておりますので、ご予定をご確認の上、ご予約をお願いします。
ネットキャンセルは不可となっておりますので、
キャンセルの場合は、メールにてご連絡ください。

もう一点は、ご予約のお時間に大幅に遅れてしまいますと
ご案内やお料理の提供にお時間を要してしまう場合がございます。
調理は一人で行なっているため、お料理は一斉に調理、
ご提供をさせて頂いておりますので、
ご不便をおかけしますがどうかそちらもご理解頂けますと幸いです。

予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、予約が入っていない日程で
ケータリングの業務などが入ってしまった場合は
急遽お休みとなる場合もございます。
ご了承くださいませ。

それでは5月もたくさんの方にお会いできますこと
さんぺだるず一同、楽しみにしております🥹♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger #vegangyoza #gyoza #veganlunch

水餃子DAYありがとうございました🥟
個人的に大好きな水餃子、たくさんの方に
お召し上がり頂いてとても嬉しかったです！

５月は１５日、１６日、１７日、３１日、６月１日が
餃子デーになっております！
ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししました。
男性の方にもとても好評でした🥟🥟🥟

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。
GWは5/3-5/5、ブリトーモーニングとランチ営業！
詳細は📌ピン留めのブリトーの投稿をご覧ください♨️

—————————————————————————-

そしてそして、本日4/29(火)はガイア代々木上原店に
( @gaia_uehara )ひよこ豆フムスを納品しました！
今回は豆の味が濃いカナダ産のオーガニックひよこ豆に
自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩で味つけたフムスです！

ゴールデンウィークの食卓にぜひおすすめ♨️
野菜やパン、グリルした食材に合わせるのはもちろんですが

個人的には、お好みの野菜、フムス、海苔を巻いて
胡麻油と赤ちりを混ぜたものにちょっとつけて食べる
食べ方がとても好きでおすすめです。おつまみにおすすめ！

赤ちりぺだる塩もガイアさんで販売しています！
5/1からさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩共に価格改定がありますので、この機会にぜひお求めくださいませ🧂

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

水餃子DAYありがとうございました🥟
個人的に大好きな水餃子、たくさんの方に
お召し上がり頂いてとても嬉しかったです！

５月は１５日、１６日、１７日、３１日、６月１日が
餃子デーになっております！
ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししました。
男性の方にもとても好評でした🥟🥟🥟

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。
GWは5/3-5/5、ブリトーモーニングとランチ営業！
詳細は📌ピン留めのブリトーの投稿をご覧ください♨️

—————————————————————————-

そしてそして、本日4/29(火)はガイア代々木上原店に
( @gaia_uehara )ひよこ豆フムスを納品しました！
今回は豆の味が濃いカナダ産のオーガニックひよこ豆に
自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩で味つけたフムスです！

ゴールデンウィークの食卓にぜひおすすめ♨️
野菜やパン、グリルした食材に合わせるのはもちろんですが

個人的には、お好みの野菜、フムス、海苔を巻いて
胡麻油と赤ちりを混ぜたものにちょっとつけて食べる
食べ方がとても好きでおすすめです。おつまみにおすすめ！

赤ちりぺだる塩もガイアさんで販売しています！
5/1からさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩共に価格改定がありますので、この機会にぜひお求めくださいませ🧂

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

水餃子DAY🥟
来月から本格的に始まる水餃子LUNCH DAYに向けて
今日から試運転餃子プレート始めました🥟

全粒粉地粉のモチモチの皮に包んだ
SUNPEDAL餃子。木の子や蓮根、野菜をたっぷり入れて
ニンニクや自家製麹調味料に、なんと今回は贅沢に
アイヌネギと呼ばれる北海道幻の山菜”行者にんにく”入り！
旬の時期は短く、今だけ楽しめる旬の味。
日本の最も美しい村と呼ばれる北海道鶴居村にある
"つるぼーの家"( @tsurubohouse )が赤本さんが
ほとんど人が入らない山に自ら入り採ってきてくださった
大変貴重な新鮮な行者にんにくは、香りや風味も別格。

餃子の中にはもちろん、行者にんにく特製醤油漬けも
お作りしたので、餃子にかけてお召し上がり頂きます！
さらに私も大好きな薬味のひとつ、
新鮮なホースラディッシュも手に入ったので、
初めてホースラディッシュ麹も作ってみました！
ツーンと鼻に抜ける香りと華やかさ、辛みがたまりません。
こちらはニンニクと合わせて香味油にして、餃子にかけます〜
写真とは異なり、出汁をかけた進化系で明日お出しします！
(写真はゴマダレをのっけてます)
ニンニクはたっぷり効いてますが、SUNPEDALでは
オイル漬けにしたニンニクしか使用してませんので
ランチでお召し上がり頂いても身体に残りにくいかと🕺
安心してお召し上がりくださいませ〜！

明日27日分の餃子プレートはすでにご予約満席で
前半の部はお席が満席ですが13:30〜、14:15〜は
ハンバーガープレートのみご用意可能です。

28日はご予約分で終了となりました🥟
(気になってくださった方はまた来月ぜひ🙏)

そして今一度ご予約に関しても再度ご案内です。
以下、ご一読いただけますと幸いです🏃‍➡️

ハンバーガーをご予約の方は予約サイトからお願いします。
当日予約を除き、DMなどの連絡は別途不要です。
当日ご予約された方はDM頂けると助かります。
4月中に関しては餃子プレートは必ずDMをお願いします。
来月からは餃子の日を月に一度決めてやりたいと思います。
テイクアウトフムスはご用意がない場合もございます。
お越し頂いてご用意ができないのは申し訳ないので
一度事前にご連絡頂けるとありがたいです。
エナジーボールのテイクアウト、さんぺだる塩などは
基本的にアトリエオープンデーの際にはご用意しております。
食材のロスが出ないよう、基本的にご予約分のみ
仕込みをさせていただいております。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

For foreign customers

Please make a reservation via reservation site (link in bio) or DM me if you have any requests.Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We're only available for reservations.
Thank you for your understanding!

#sunpedal #さんぺだる塩 #墨田区ランチ #墨田区 #餃子 #水餃子 #vegangyoza #gyoza #veganjapan #veganlunch

水餃子DAY🥟
来月から本格的に始まる水餃子LUNCH DAYに向けて
今日から試運転餃子プレート始めました🥟

全粒粉地粉のモチモチの皮に包んだ
SUNPEDAL餃子。木の子や蓮根、野菜をたっぷり入れて
ニンニクや自家製麹調味料に、なんと今回は贅沢に
アイヌネギと呼ばれる北海道幻の山菜”行者にんにく”入り！
旬の時期は短く、今だけ楽しめる旬の味。
日本の最も美しい村と呼ばれる北海道鶴居村にある
"つるぼーの家"( @tsurubohouse )が赤本さんが
ほとんど人が入らない山に自ら入り採ってきてくださった
大変貴重な新鮮な行者にんにくは、香りや風味も別格。

餃子の中にはもちろん、行者にんにく特製醤油漬けも
お作りしたので、餃子にかけてお召し上がり頂きます！
さらに私も大好きな薬味のひとつ、
新鮮なホースラディッシュも手に入ったので、
初めてホースラディッシュ麹も作ってみました！
ツーンと鼻に抜ける香りと華やかさ、辛みがたまりません。
こちらはニンニクと合わせて香味油にして、餃子にかけます〜
写真とは異なり、出汁をかけた進化系で明日お出しします！
(写真はゴマダレをのっけてます)
ニンニクはたっぷり効いてますが、SUNPEDALでは
オイル漬けにしたニンニクしか使用してませんので
ランチでお召し上がり頂いても身体に残りにくいかと🕺
安心してお召し上がりくださいませ〜！

明日27日分の餃子プレートはすでにご予約満席で
前半の部はお席が満席ですが13:30〜、14:15〜は
ハンバーガープレートのみご用意可能です。

28日はご予約分で終了となりました🥟
(気になってくださった方はまた来月ぜひ🙏)

そして今一度ご予約に関しても再度ご案内です。
以下、ご一読いただけますと幸いです🏃‍➡️

ハンバーガーをご予約の方は予約サイトからお願いします。
当日予約を除き、DMなどの連絡は別途不要です。
当日ご予約された方はDM頂けると助かります。
4月中に関しては餃子プレートは必ずDMをお願いします。
来月からは餃子の日を月に一度決めてやりたいと思います。
テイクアウトフムスはご用意がない場合もございます。
お越し頂いてご用意ができないのは申し訳ないので
一度事前にご連絡頂けるとありがたいです。
エナジーボールのテイクアウト、さんぺだる塩などは
基本的にアトリエオープンデーの際にはご用意しております。
食材のロスが出ないよう、基本的にご予約分のみ
仕込みをさせていただいております。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

For foreign customers

Please make a reservation via reservation site (link in bio) or DM me if you have any requests.Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We're only available for reservations.
Thank you for your understanding!

#sunpedal #さんぺだる塩 #墨田区ランチ #墨田区 #餃子 #水餃子 #vegangyoza #gyoza #veganjapan #veganlunch

GW SPECIAL BURRITO BREAKY & LUNCH 🌯
5/3(sat) 5/4(sun) 5/5(mon) ONLY！

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

(お席は90分制となりますのでご了承ください)
※ご予約はプロフィールのリンクから

２月のマルシェで大人気だったブリトーが帰ってきます！
この三日間はバーガーメニューはお休みとさせて頂き、
ブリトーのプレートオンリーとなります。

今回は、天気が良ければテラス席も開放し、
青空の下でブリトー楽しんでもらえたらと思います。
GWということで朝活される方も多いのでは？
ということで、今回は朝ごはんブリトーと、
ランチのスペシャルプレートと２種類ご用意します！

ブリトーは、無添加トルティーヤで巻く
様々な具材がたっぷり入った大満足のブリトー。
ジャックフルーツを一晩スパイスや麹調味料と漬け込んで、焼き上げてトマトソースや玉ねぎと合わせて。
グリルした野菜やフレッシュ野菜、ターメリックバスマティライスを入れて、カシューナッツチポトレマヨネーズと
合わせてぎゅぎゅっと巻いていきます🌯
ブリトーは辛さは控えめでお子様も食べれるように💁🏻‍♀️

朝ごはんは、ハーフサイズのブリトーとスープの軽食で
とってもお得なプライス (¥1430)にてご案内いたします。
11:00〜はランチとなりますので、店内のお席利用は11:00までとなります、テラスはそのままご利用頂けます。
朝ごはんは、混雑状況に応じてテイクアウト用の紙皿などで提供となる場合がございます。
外のテラス、公園で食べるのもおすすめです🌯🔥

ランチにはフルサイズのブリトー、ひよこ豆フムス、
ベイクトポテト、野菜のデリとスパイシースープがついて (¥2860)でご用意します。
朝も昼も楽しんで頂ける内容をご用意いたしました！

どちらもワンドリンクオーダー制となりまして
ブリトーに合わせたノンアルモヒートや
大好評のクラフトジン、クラフトビールもご用意🍺

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、エナジーボールも
もちろんご用意しております！

そしてなんとーー！
GW期間中はさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、
詰め替え用の中から2点以上ご購入の方には、
エナジーボールを一つプレゼントいたします🎁

素敵なGWとなりますよう、渾身のブリトーと
一緒にお待ちしております〜🌯🌯🌯🌯🌯

#sunpedal #さんぺだる #vegan #veganfood #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ #vegantokyo #veganjapan #ヴィーガンブリトー #ブリトー #burrito

GW SPECIAL BURRITO BREAKY & LUNCH 🌯
5/3(sat) 5/4(sun) 5/5(mon) ONLY！

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

(お席は90分制となりますのでご了承ください)
※ご予約はプロフィールのリンクから

２月のマルシェで大人気だったブリトーが帰ってきます！
この三日間はバーガーメニューはお休みとさせて頂き、
ブリトーのプレートオンリーとなります。

今回は、天気が良ければテラス席も開放し、
青空の下でブリトー楽しんでもらえたらと思います。
GWということで朝活される方も多いのでは？
ということで、今回は朝ごはんブリトーと、
ランチのスペシャルプレートと２種類ご用意します！

ブリトーは、無添加トルティーヤで巻く
様々な具材がたっぷり入った大満足のブリトー。
ジャックフルーツを一晩スパイスや麹調味料と漬け込んで、焼き上げてトマトソースや玉ねぎと合わせて。
グリルした野菜やフレッシュ野菜、ターメリックバスマティライスを入れて、カシューナッツチポトレマヨネーズと
合わせてぎゅぎゅっと巻いていきます🌯
ブリトーは辛さは控えめでお子様も食べれるように💁🏻‍♀️

朝ごはんは、ハーフサイズのブリトーとスープの軽食で
とってもお得なプライス (¥1430)にてご案内いたします。
11:00〜はランチとなりますので、店内のお席利用は11:00までとなります、テラスはそのままご利用頂けます。
朝ごはんは、混雑状況に応じてテイクアウト用の紙皿などで提供となる場合がございます。
外のテラス、公園で食べるのもおすすめです🌯🔥

ランチにはフルサイズのブリトー、ひよこ豆フムス、
ベイクトポテト、野菜のデリとスパイシースープがついて (¥2860)でご用意します。
朝も昼も楽しんで頂ける内容をご用意いたしました！

どちらもワンドリンクオーダー制となりまして
ブリトーに合わせたノンアルモヒートや
大好評のクラフトジン、クラフトビールもご用意🍺

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、エナジーボールも
もちろんご用意しております！

そしてなんとーー！
GW期間中はさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、
詰め替え用の中から2点以上ご購入の方には、
エナジーボールを一つプレゼントいたします🎁

素敵なGWとなりますよう、渾身のブリトーと
一緒にお待ちしております〜🌯🌯🌯🌯🌯

#sunpedal #さんぺだる #vegan #veganfood #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ #vegantokyo #veganjapan #ヴィーガンブリトー #ブリトー #burrito

初！森、道、市場！初！愛知出店！
@taneto_unzen の奥津さんからお声がけ頂きまして🙌🏻
SUNPEDALは5/23(金) 11:00〜13:00のみ！
トップバッターで種と旅とエリアに出店します！

さんぺだる塩、エナジーボールたちも勿論持っていきますが
どんなフードを出すかは構想中❤️‍🔥お楽しみに！
詳細はまた改めてステイチューン。

#Repost @tanetotabito
・・・
⁡🔥種と旅と森、道、市場

出店数５００以上、３日間の延べ参加者は４万人以上
小さなフードマーケットから始まった熱狂のフェス
⁡
森、道、市場 @morimichiichiba
⁡
タネトのディレクション
種と旅とエリアとして今年も参戦します！
⁡
⁡
ーーーーーーーーーーーーーー
種と旅と　森、道、市場
⁡
@morimichiichiba
⁡
　愛知県蒲郡市
　ラグーナビーチ / ラグナシア
⁡
　5月23日24日25日
ーーーーーーーーーーーーーー
⁡
今までは関係者からデッドスペースと呼ばれ、人が全然来なくて誰も引き受けることのなかった遊園地エリアの端っこを去年に続いて

種と音楽を真ん中に、

最高なチルエリアに変えたい思います！
⁡
⁡
下記、激アツなメンバーです🔥
_____________

種と旅とクルー
_____________
⁡
⁡
雑貨と種
_______
　minä perhonen
　光郷城　畑懐　
⁡
⁡
コース料理
_________
　OLD NEPAL　　｜豪徳寺
　villa della pace　｜能登・七尾　　　
　ethnic tam 　　　｜心斎橋
　neutral　　　　　｜京都　　　　　　
⁡
⁡
⁡
焼き菓子
_______
　Sunday Bake Shop　｜幡ヶ谷
　Tearoom Alpes　　　｜富山
　樹和堂　　　　　　　｜三重　多気町
⁡
⁡
パン
___
　パン屋二兎　　　　｜扶桑町
　薪火野　　　　　　　｜丹波篠山
　ベッカライアロ　　　｜福津市
　daughter　　　　　　｜韮崎　　　　　
　カルパ　　　　　　　｜茅野
　月とピエロ　　　　　｜能登　
　チェスト　　　　　　｜船堀から移転中
　ルヴァン甲田幹夫　　｜上田　
　パーラー江古田　　　｜江古田　
　パン屋塩見　　　　　｜代々木
　hnn　　　　　　　　｜梅ヶ丘
　
⁡
フード
_____
　ひのめ　　　　　　｜亀山
　SUNPEDAL　　　　｜東京
　自然派料理店　糧　｜岐阜
　Boat　　　　　　　｜幡ヶ谷
　Tane　　　　　　　｜別府
　sun.days.food　　　｜北杜
　お酒と料理えいよう｜武蔵境
　nadi　　　　　　　｜東京
　nostalgia　　　　　｜豊橋
　CSEW　　　　　　｜神戸
　Peg　　　　　　　｜熊本・和水
　クロマニヨン　　　｜福岡
　ワイン食堂トキワ　｜熊本
　サゴッジョ　　　　｜雲仙
　蒸気家　　　　　　｜雲仙
　楢木こうじ店　　　｜小谷村
⁡
コーヒー
_______
　AKITO COFFEE　　｜甲府　　　
　nai　　　　　　　　｜諫早　　　　　
　nowhere　　　　　　｜佐賀
　　　　　

ナチュラルワイン
_____________
　Botanical Life　　　　｜加西　　
　Wine Bar Alpes　　　｜富山
　HOWENE　　　　　　｜京都　
⁡
⁡
おむすびビール
_____________
　原点回帰　　　　　　　

クラフトサケ/ジン/ビール/ノンアル
____________________________
　いとしまシェアハウス｜糸島

塩
__
　野母崎樺島製塩所　　｜長崎
⁡
⁡
こども料理教室
____________
　ひのめ　　　　　　｜亀山
　

⁡
デザイン｜UMA/design farm｜大阪
設計　　｜ドットアーキテクツ　｜大阪
音響　　｜山食音　　　　　　　｜京都　　　　　　
⁡
⁡
⁡
🌱種と旅と　らしく
⁡
5月23日24日25日の３日間に分かれて出店

種と音楽を真ん中に、それぞれの土地の風土や素材を感じられる森道市場にしていきます！

⁡
⁡
💪ミコト屋チームも参戦！
⁡
そして！

種と旅との世話人である青果ミコト屋の鈴木鉄平くん @teppeimicotoya は、森道市場のもっとも熱いエリア「味な盛り場ウキウキ通り」のディレクションを担当しています！
⁡
500店以上のお店が集結する森道にあって、ミコト屋が率いるチームは常に先頭を走る常勝軍団
⁡
「種と旅と」の世話人ふたりが東西ふたつのエリアに分かれるコントラストも、味わってもらえたら嬉しいです！
⁡
他のエリアでも種と旅と参加店が多数参戦する森道

ぜひ「種と旅と」をめぐって楽しんでください！

⁡
詳細はこのInstagramにて順々にお知らせしていきます
⁡
熱い物語を現場で感じていただけたら嬉しいです！
⁡
森道で会いましょう！
⁡
⁡
⁡
タネト店主
奥津爾
⁡
@taneto_unzen
@chikashi_okutsu
⁡
⁡
#種と旅と #森道市場

初！森、道、市場！初！愛知出店！
@taneto_unzen の奥津さんからお声がけ頂きまして🙌🏻
SUNPEDALは5/23(金) 11:00〜13:00のみ！
トップバッターで種と旅とエリアに出店します！

さんぺだる塩、エナジーボールたちも勿論持っていきますが
どんなフードを出すかは構想中❤️‍🔥お楽しみに！
詳細はまた改めてステイチューン。

#Repost @tanetotabito
・・・
⁡🔥種と旅と森、道、市場

出店数５００以上、３日間の延べ参加者は４万人以上
小さなフードマーケットから始まった熱狂のフェス
⁡
森、道、市場 @morimichiichiba
⁡
タネトのディレクション
種と旅とエリアとして今年も参戦します！
⁡
⁡
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種と旅と　森、道、市場
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@morimichiichiba
⁡
　愛知県蒲郡市
　ラグーナビーチ / ラグナシア
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　5月23日24日25日
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今までは関係者からデッドスペースと呼ばれ、人が全然来なくて誰も引き受けることのなかった遊園地エリアの端っこを去年に続いて

種と音楽を真ん中に、

最高なチルエリアに変えたい思います！
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下記、激アツなメンバーです🔥
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種と旅とクルー
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雑貨と種
_______
　minä perhonen
　光郷城　畑懐　
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コース料理
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　OLD NEPAL　　｜豪徳寺
　villa della pace　｜能登・七尾　　　
　ethnic tam 　　　｜心斎橋
　neutral　　　　　｜京都　　　　　　
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焼き菓子
_______
　Sunday Bake Shop　｜幡ヶ谷
　Tearoom Alpes　　　｜富山
　樹和堂　　　　　　　｜三重　多気町
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パン
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　パン屋二兎　　　　｜扶桑町
　薪火野　　　　　　　｜丹波篠山
　ベッカライアロ　　　｜福津市
　daughter　　　　　　｜韮崎　　　　　
　カルパ　　　　　　　｜茅野
　月とピエロ　　　　　｜能登　
　チェスト　　　　　　｜船堀から移転中
　ルヴァン甲田幹夫　　｜上田　
　パーラー江古田　　　｜江古田　
　パン屋塩見　　　　　｜代々木
　hnn　　　　　　　　｜梅ヶ丘
　
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フード
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　ひのめ　　　　　　｜亀山
　SUNPEDAL　　　　｜東京
　自然派料理店　糧　｜岐阜
　Boat　　　　　　　｜幡ヶ谷
　Tane　　　　　　　｜別府
　sun.days.food　　　｜北杜
　お酒と料理えいよう｜武蔵境
　nadi　　　　　　　｜東京
　nostalgia　　　　　｜豊橋
　CSEW　　　　　　｜神戸
　Peg　　　　　　　｜熊本・和水
　クロマニヨン　　　｜福岡
　ワイン食堂トキワ　｜熊本
　サゴッジョ　　　　｜雲仙
　蒸気家　　　　　　｜雲仙
　楢木こうじ店　　　｜小谷村
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コーヒー
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　AKITO COFFEE　　｜甲府　　　
　nai　　　　　　　　｜諫早　　　　　
　nowhere　　　　　　｜佐賀
　　　　　

ナチュラルワイン
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　Botanical Life　　　　｜加西　　
　Wine Bar Alpes　　　｜富山
　HOWENE　　　　　　｜京都　
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おむすびビール
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　原点回帰　　　　　　　

クラフトサケ/ジン/ビール/ノンアル
____________________________
　いとしまシェアハウス｜糸島

塩
__
　野母崎樺島製塩所　　｜長崎
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こども料理教室
____________
　ひのめ　　　　　　｜亀山
　

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デザイン｜UMA/design farm｜大阪
設計　　｜ドットアーキテクツ　｜大阪
音響　　｜山食音　　　　　　　｜京都　　　　　　
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🌱種と旅と　らしく
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5月23日24日25日の３日間に分かれて出店

種と音楽を真ん中に、それぞれの土地の風土や素材を感じられる森道市場にしていきます！

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💪ミコト屋チームも参戦！
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そして！

種と旅との世話人である青果ミコト屋の鈴木鉄平くん @teppeimicotoya は、森道市場のもっとも熱いエリア「味な盛り場ウキウキ通り」のディレクションを担当しています！
⁡
500店以上のお店が集結する森道にあって、ミコト屋が率いるチームは常に先頭を走る常勝軍団
⁡
「種と旅と」の世話人ふたりが東西ふたつのエリアに分かれるコントラストも、味わってもらえたら嬉しいです！
⁡
他のエリアでも種と旅と参加店が多数参戦する森道

ぜひ「種と旅と」をめぐって楽しんでください！

⁡
詳細はこのInstagramにて順々にお知らせしていきます
⁡
熱い物語を現場で感じていただけたら嬉しいです！
⁡
森道で会いましょう！
⁡
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⁡
タネト店主
奥津爾
⁡
@taneto_unzen
@chikashi_okutsu
⁡
⁡
#種と旅と #森道市場

New flavor 🔥🔥🔥
エナジーボールに久しぶりのニューカマーが
仲間入りして今月の通販で販売しますよーー！！！

販売日 : 4/18(金) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 4/26(土)〜5/2(金) 都内より発送

まずは、マサラチャイフレーバー。
ずっと新しい味を構想しつつも中々アクションが出来ず…
ようやくお披露目となりました🤎

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

📸ちなみに二枚目はトルコに昔行った時にお店に入ったら
亭主が出してくれた”チャイ”と呼ばれるトルコティー🫖
濃いめの紅茶に角砂糖を入れて飲む、紅茶大国トルコの思い出の味。

もう1種類は、昔作っていたラム酒の効いたラムボール。
ラム酒にデーツを漬け込んだラムデーツを入れた
大人の味わい。数年前は作っていたフレーバーですが
久しぶりの復活です！

こちらの２種類にピーナツバターと塩ココナッツが
入った３種類、6個入りで4/18(金) 20:00〜販売します。
新しいエナジーボール、この機会にお試しください!

近日中にゴールデンウィークの営業についても
ご案内いたします！ブリトースペシャルランチ、
ぜひぜひ、楽しみにしていてください🌯

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

New flavor 🔥🔥🔥
エナジーボールに久しぶりのニューカマーが
仲間入りして今月の通販で販売しますよーー！！！

販売日 : 4/18(金) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 4/26(土)〜5/2(金) 都内より発送

まずは、マサラチャイフレーバー。
ずっと新しい味を構想しつつも中々アクションが出来ず…
ようやくお披露目となりました🤎

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

📸ちなみに二枚目はトルコに昔行った時にお店に入ったら
亭主が出してくれた”チャイ”と呼ばれるトルコティー🫖
濃いめの紅茶に角砂糖を入れて飲む、紅茶大国トルコの思い出の味。

もう1種類は、昔作っていたラム酒の効いたラムボール。
ラム酒にデーツを漬け込んだラムデーツを入れた
大人の味わい。数年前は作っていたフレーバーですが
久しぶりの復活です！

こちらの２種類にピーナツバターと塩ココナッツが
入った３種類、6個入りで4/18(金) 20:00〜販売します。
新しいエナジーボール、この機会にお試しください!

近日中にゴールデンウィークの営業についても
ご案内いたします！ブリトースペシャルランチ、
ぜひぜひ、楽しみにしていてください🌯

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

さんぺだる塩販売店募集のお知らせ🧂

昨日、5/1〜の新価格のご案内をさせて頂きましたが
そちらでちらっと話していたさんぺだる塩販売店の
募集に関して詳しくご説明させていただきます。
(もしまだ新価格のご案内を拝見していない方がおりましたら
ぜひ、ご確認いただけますと幸いです)

ご希望の方は必ず最後までご一読後にご連絡頂きたいです。

新宿伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで販売を開始し
さんぺだる塩を作るようになって３年の月日が経ちました。

完成するまでに一年を費やし、たくさんの方のご協力の元
完成したさんぺだるにとって想いの詰まった初めての
調味料のプロダクツがこのさんぺだる塩です。

これまではお顔のわかる、私と関わりのある
お店の方々にのみ販売をお願いしておりましたが
SUNPEDAL としても色んな段階を経て
心強いスタッフたちも頑張ってくれており、
今年からはより多くの皆様にさんぺだる塩を
知ってもらいたいと感じ、今回初めてこのような形で
販売店を新たに募集させて頂くことにしました。

現在、さんぺだる塩は東京、宮城、群馬、埼玉、熊本、
福岡、沖縄の場所で販売をしていただいています。
詳細は📍投稿をご覧ください。

どの販売店の皆様も私の思いを私の代わりとなって
お客様にさんぺだる塩を届けてくださる
そんな信頼できる繋がりのある販売店の方々ばかりです。

もし、販売に関して興味を持って頂けたのでしたら
以下の内容を記載の上、ご連絡をお願いします。
衣食住のお店のジャンルは指定はありませんので
色んなスタイルのお店の方と繋がれたら嬉しいです。

—————————————————————————

•お店の紹介(HPやInstagram、店内の様子など)

•どんなものを販売されているのか

•さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩どちらを希望、もしくは両方

•さんぺだる塩や赤ちりを使ったことがあるのか

•販売したい理由など自由に何かありましたら

—————————————————————————

以上を記載の上、ご連絡をお願いいたします。
販売ロットや掛け率、販売に関しては
個別にお話を聞きながらご案内とさせて頂きます。

さんぺだる塩は基本的に約１年間の賞味期限となっておりますが、一年未満になる場合もございますのでそちらもご理解の上、ご検討頂ければ幸いです。

ご質問などありましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

📸写真は撮影で撮ってくださったお気に入りの写真で
カメラマンの玉村さんに (@keta_tamamura )に
撮っていただいた写真です。
さんぺだるにとって新しい始まりのこの投稿に
ずっと温めていたこの写真を使わせて頂きました🌞🌳
玉村さん、ありがとう✨

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

さんぺだる塩販売店募集のお知らせ🧂

昨日、5/1〜の新価格のご案内をさせて頂きましたが
そちらでちらっと話していたさんぺだる塩販売店の
募集に関して詳しくご説明させていただきます。
(もしまだ新価格のご案内を拝見していない方がおりましたら
ぜひ、ご確認いただけますと幸いです)

ご希望の方は必ず最後までご一読後にご連絡頂きたいです。

新宿伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで販売を開始し
さんぺだる塩を作るようになって３年の月日が経ちました。

完成するまでに一年を費やし、たくさんの方のご協力の元
完成したさんぺだるにとって想いの詰まった初めての
調味料のプロダクツがこのさんぺだる塩です。

これまではお顔のわかる、私と関わりのある
お店の方々にのみ販売をお願いしておりましたが
SUNPEDAL としても色んな段階を経て
心強いスタッフたちも頑張ってくれており、
今年からはより多くの皆様にさんぺだる塩を
知ってもらいたいと感じ、今回初めてこのような形で
販売店を新たに募集させて頂くことにしました。

現在、さんぺだる塩は東京、宮城、群馬、埼玉、熊本、
福岡、沖縄の場所で販売をしていただいています。
詳細は📍投稿をご覧ください。

どの販売店の皆様も私の思いを私の代わりとなって
お客様にさんぺだる塩を届けてくださる
そんな信頼できる繋がりのある販売店の方々ばかりです。

もし、販売に関して興味を持って頂けたのでしたら
以下の内容を記載の上、ご連絡をお願いします。
衣食住のお店のジャンルは指定はありませんので
色んなスタイルのお店の方と繋がれたら嬉しいです。

—————————————————————————

•お店の紹介(HPやInstagram、店内の様子など)

•どんなものを販売されているのか

•さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩どちらを希望、もしくは両方

•さんぺだる塩や赤ちりを使ったことがあるのか

•販売したい理由など自由に何かありましたら

—————————————————————————

以上を記載の上、ご連絡をお願いいたします。
販売ロットや掛け率、販売に関しては
個別にお話を聞きながらご案内とさせて頂きます。

さんぺだる塩は基本的に約１年間の賞味期限となっておりますが、一年未満になる場合もございますのでそちらもご理解の上、ご検討頂ければ幸いです。

ご質問などありましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

📸写真は撮影で撮ってくださったお気に入りの写真で
カメラマンの玉村さんに (@keta_tamamura )に
撮っていただいた写真です。
さんぺだるにとって新しい始まりのこの投稿に
ずっと温めていたこの写真を使わせて頂きました🌞🌳
玉村さん、ありがとう✨

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩
価格変更のお知らせと取り扱い店募集のお知らせ📢

大変心苦しいのですが、さんぺだる塩、
赤ちりぺだる塩のお値段を5/1から〜
私のオンライン、お取り扱い店含め、
変更させていただきます。

これまでも”いつも使っています！”
“子供も大好きで家族みんなで楽しんでます！”
“これなしでもう料理できません！”
なんて言葉だったり、、、
本当にたくさんの温かいお言葉の数々を頂いて
みなさんの暮らしに私のお塩が寄り添っているのだなぁと
とても嬉しく思っていました。
だからこそ、この決断によって皆さんにとって
お塩が身近な存在でなくなってしまうのではと
本当に心苦しいご案内にはなってしまうのですが

オーガニックのハーブやスパイスはどうしても
外国産に頼るしか入手することができず、
これまでもどうにか当初の発売の金額のままで
やってきたのですが、さんぺだるのアトリエが出来たことや
頑張ってくれているスタッフのみんなに対する想い
いろんな段階を経て、ここに来てこの決断を
下すことにさせていただきました。

本当に本当に申し訳ありません。

原材料は変わらず、オーガニックの安心安全なもので
香り高いハーブやスパイスを使って一つ一つ
大切にお作りしてまいりますので今後とも
どうか、皆さんの暮らしに寄り添えるそんな調味料で
あり続けたいと思っていますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします。

[5/1からの新価格はこちら]

さんぺだる塩　
瓶タイプ　¥1296→¥1393
詰め替え用　¥2052→¥2306

赤ちりぺだる塩
瓶タイプ　¥1350→¥1447
詰め替え用　¥2106→¥2404

引き続き、詰め替え用は２倍量でおおよそ500円ほど
お買い得になっております。

アトリエでの販売も5/1からプライス変更となります。
お取り扱い店の新規募集に関してはまた近日中に投稿にて
ご案内させていただきますので、ぜひご確認ください🌸

それから、もう一点変更点がございます。
今後はオンラインでの詰め替え用にレシピはつきません。
サブスクのレシピなど本格的に行って行きたい所もあり、
こちらもどうかご理解くださいませ。

突然のお知らせとなり、本当に申し訳ありませんが
どうか今後ともよろしくお願いします。

📸 credit by @365_fukuoka
(福岡でお取り扱いして頂いている365さんのお写真)

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩
価格変更のお知らせと取り扱い店募集のお知らせ📢

大変心苦しいのですが、さんぺだる塩、
赤ちりぺだる塩のお値段を5/1から〜
私のオンライン、お取り扱い店含め、
変更させていただきます。

これまでも”いつも使っています！”
“子供も大好きで家族みんなで楽しんでます！”
“これなしでもう料理できません！”
なんて言葉だったり、、、
本当にたくさんの温かいお言葉の数々を頂いて
みなさんの暮らしに私のお塩が寄り添っているのだなぁと
とても嬉しく思っていました。
だからこそ、この決断によって皆さんにとって
お塩が身近な存在でなくなってしまうのではと
本当に心苦しいご案内にはなってしまうのですが

オーガニックのハーブやスパイスはどうしても
外国産に頼るしか入手することができず、
これまでもどうにか当初の発売の金額のままで
やってきたのですが、さんぺだるのアトリエが出来たことや
頑張ってくれているスタッフのみんなに対する想い
いろんな段階を経て、ここに来てこの決断を
下すことにさせていただきました。

本当に本当に申し訳ありません。

原材料は変わらず、オーガニックの安心安全なもので
香り高いハーブやスパイスを使って一つ一つ
大切にお作りしてまいりますので今後とも
どうか、皆さんの暮らしに寄り添えるそんな調味料で
あり続けたいと思っていますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします。

[5/1からの新価格はこちら]

さんぺだる塩　
瓶タイプ　¥1296→¥1393
詰め替え用　¥2052→¥2306

赤ちりぺだる塩
瓶タイプ　¥1350→¥1447
詰め替え用　¥2106→¥2404

引き続き、詰め替え用は２倍量でおおよそ500円ほど
お買い得になっております。

アトリエでの販売も5/1からプライス変更となります。
お取り扱い店の新規募集に関してはまた近日中に投稿にて
ご案内させていただきますので、ぜひご確認ください🌸

それから、もう一点変更点がございます。
今後はオンラインでの詰め替え用にレシピはつきません。
サブスクのレシピなど本格的に行って行きたい所もあり、
こちらもどうかご理解くださいませ。

突然のお知らせとなり、本当に申し訳ありませんが
どうか今後ともよろしくお願いします。

📸 credit by @365_fukuoka
(福岡でお取り扱いして頂いている365さんのお写真)

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

4/15(火)SUNPEDALアトリエにて
初めてのお弁当予約販売します🍱

この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ
第一部、第二部共に満席🈵を頂戴しておりますが
そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので
そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。

※ワークショップ参加者の方とお弁当のみの方で
お弁当の内容が異なります。

※金継ぎワークショップキャンセル待ちご希望方は
@kinsfolk____ さんまでお知らせくださいませ。

お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので
レストラン営業気になってくださっている方には
気軽に世界観を感じていただける機会になっています！

また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった
陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を
金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！

これがとってもとっても素敵🌞♨️

お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ
この日はご覧頂くことも可能ですので、
ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて
下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！

お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上
DMにてご予約を承ります。
私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了となります！

受取日 4/15(火) 11:00-17:00
お弁当＋エナジーボール一個付き　¥2808(税込)
当日はメディカルハーブティーもお食事に合わせてテイクアウトでご用意します！

❶お名前
❷個数
❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など)
❹お電話番号

お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。
すみや農園さんの無農薬玄米カリカリひよこ豆おにぎりが二つに
色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。
小麦やパンは入らないのでグルテンフリーとなりますが、
お醤油は使用しておりますので重度のアレルギーの方はご遠慮ください。

リールにはもう5年以上前のお弁当の写真も色々入れてみました。今の自分が作るお弁当はまた違った世界観になると思いますが、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。

予定個数に達し次第、終了となります。
アトリエの目の前の公園は桜が満開🌸
お花見も最高です！
アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、
できませんのでご了承くださいませ。

たくさんのご予約お待ちしております🍱

#veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当　#bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司

4/15(火)SUNPEDALアトリエにて
初めてのお弁当予約販売します🍱

この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ
第一部、第二部共に満席🈵を頂戴しておりますが
そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので
そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。

※ワークショップ参加者の方とお弁当のみの方で
お弁当の内容が異なります。

※金継ぎワークショップキャンセル待ちご希望方は
@kinsfolk____ さんまでお知らせくださいませ。

お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので
レストラン営業気になってくださっている方には
気軽に世界観を感じていただける機会になっています！

また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった
陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を
金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！

これがとってもとっても素敵🌞♨️

お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ
この日はご覧頂くことも可能ですので、
ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて
下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！

お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上
DMにてご予約を承ります。
私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了となります！

受取日 4/15(火) 11:00-17:00
お弁当＋エナジーボール一個付き　¥2808(税込)
当日はメディカルハーブティーもお食事に合わせてテイクアウトでご用意します！

❶お名前
❷個数
❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など)
❹お電話番号

お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。
すみや農園さんの無農薬玄米カリカリひよこ豆おにぎりが二つに
色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。
小麦やパンは入らないのでグルテンフリーとなりますが、
お醤油は使用しておりますので重度のアレルギーの方はご遠慮ください。

リールにはもう5年以上前のお弁当の写真も色々入れてみました。今の自分が作るお弁当はまた違った世界観になると思いますが、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。

予定個数に達し次第、終了となります。
アトリエの目の前の公園は桜が満開🌸
お花見も最高です！
アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、
できませんのでご了承くださいませ。

たくさんのご予約お待ちしております🍱

#veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当　#bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司

エイプリルです🌸
今年はちゃんとカレンダー作ろうと思っていたのに
結局出来てなくて春が来てしまいました笑

⭕️ランチ営業の日になります。
11:00-16:00(L.O14:30)

プロフィールのリンクから予約ができます。

4/5(土)〜4/8(火)
抹茶と酒粕のタルトをお出しします🍵

4/15(火)金継ぎワークショップ
午後の部残数一名まだ空いてます。
この日はお弁当の予約販売も行います。
こちらは明日詳細をあげますので、気になる方はぜひ🍱

４月もたくさんの方にお会いできること、
楽しみにしております🍔

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白�河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

エイプリルです🌸
今年はちゃんとカレンダー作ろうと思っていたのに
結局出来てなくて春が来てしまいました笑

⭕️ランチ営業の日になります。
11:00-16:00(L.O14:30)

プロフィールのリンクから予約ができます。

4/5(土)〜4/8(火)
抹茶と酒粕のタルトをお出しします🍵

4/15(火)金継ぎワークショップ
午後の部残数一名まだ空いてます。
この日はお弁当の予約販売も行います。
こちらは明日詳細をあげますので、気になる方はぜひ🍱

４月もたくさんの方にお会いできること、
楽しみにしております🍔

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

SUNPEDAL atelier🏠
レストラン営業を行って2ヶ月ちょっとが経ちました。
2カ月といっても毎日オープンしている訳ではないので、
数えられるほどの営業回数ではありますが、
どのシーンを切り取っても
本当にたくさんの出会いと感慨深い時間の連続でした。

副業時代からPOPUPに通ってきてくださっていたお客様、地方からわざわざ足を運んで下さった方々、
オンラインでいつもお名前は拝見していたお客様たち。
こんなわかりにくい場所でも見つけて来てくれたご近所の方
そして、これまで支えてきてくれた、たくさんの友人たちと
そしてさんぺだるスタッフたち。

忙殺する毎日できちんと感謝を伝えきれていないのですが、本当に感謝しています。
本当に、本当にありがとうございます。

SUNPEDALはケータリング店でスタートしているので、
こうしてレストラン営業を始めてみると至らないことや
わからないこと、悩ましいことばかりで、
毎回営業を終わってみるともっとこうだったなと
お客様は満足してくれたかな？
これで合ってるのかなぁと不安な気持ちと反省点ばかりです。

最近はSUNPEDAL当初のことをよく思い出すことが多く、
具体的な思い出というより感覚的なことなのですが、
こうやって料理楽しんでいたなぁとか、
朝から晩まで働いたこの達成感に意気揚々と帰宅したり、
何やら無性にセンチメンタルになることも多いのですが、
１日１日を踏みしめて働くってこうゆうことだよねと感じたりしています。

SUNPEDAL atelierは東京の下町、墨田区に構えており
戸建ての小さなお家のような場所。
目の前にはいつも大人気な公園、そして小学校があって
今は公園の桜が満開です🌸
店内は３つの天窓と大きなガラスと入り口でできており、
どの時間でもたくさんの太陽の光が入ってくるそんな空間です。

お料理はお肉、お魚、卵、乳製品を使わない、ヴィーガンのお食事になりますが、そんなことを一切考えずに五感で食事を楽しんでもらえる味を追求しています。
スパイスやハーブをふんだんにそこに日本の調味料や四季の食材を盛り込んだ、無国籍ヴィーガン料理です。
また、化学調味料や添加物、既製品のコンソメなどは使わずに、自家製の麹調味料やさんぺだる塩、そしてお砂糖や加工された甘味料は使わずにお料理をお作りしています。
ドリンクメニューはオーガニックなものや作り手と繋がりのあるクラフトジン、クラフトビール、コーヒーやお茶。
白砂糖は一切不使用のソーダやジュースもご用意してます。

少し前置きが長くなってしまいましたが４月も引き続き、
SUNPEDAL atelierレストラン営業を行っていきます。
ランチ営業はこれまでと同じく、営業日を決めて営業するスタイル、ディナーは要予約でコースのみにしようか、ちょっと考え中です。

４月のスケジュールも今夜中にお出ししますが、
すでに予約サイトオープンしているのは
4/5(土),4/6(日),4/7(月),4/8(火)でランチ営業。
4/15(火)金継ぎワークショップ、さらに！
そちらの日程でお弁当の予約販売も行います🍱
(こちらの詳細も明日上げます)

ランチでは大好評だった苺のタルトが３月で終わったので、新しいスイーツオーガニック抹茶を使った抹茶と
風の森の酒粕を使ったタルトをご用意します。
酒粕と言ってもお酒の味がするというよりは酒粕はコクや
深みを出してくれるそんなアクセントになる食材です。
そこにバナナやバニラを合わせてクリームにしてゆきます。

それ以降のスケジュールでは別の抹茶デザートになるので、気になる方はぜひお待ちしています🍵

ご予約はオンラインサイトの予約ページから
たくさんの方のご予約お待ちしています♨️

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

SUNPEDAL atelier🏠
レストラン営業を行って2ヶ月ちょっとが経ちました。
2カ月といっても毎日オープンしている訳ではないので、
数えられるほどの営業回数ではありますが、
どのシーンを切り取っても
本当にたくさんの出会いと感慨深い時間の連続でした。

副業時代からPOPUPに通ってきてくださっていたお客様、地方からわざわざ足を運んで下さった方々、
オンラインでいつもお名前は拝見していたお客様たち。
こんなわかりにくい場所でも見つけて来てくれたご近所の方
そして、これまで支えてきてくれた、たくさんの友人たちと
そしてさんぺだるスタッフたち。

忙殺する毎日できちんと感謝を伝えきれていないのですが、本当に感謝しています。
本当に、本当にありがとうございます。

SUNPEDALはケータリング店でスタートしているので、
こうしてレストラン営業を始めてみると至らないことや
わからないこと、悩ましいことばかりで、
毎回営業を終わってみるともっとこうだったなと
お客様は満足してくれたかな？
これで合ってるのかなぁと不安な気持ちと反省点ばかりです。

最近はSUNPEDAL当初のことをよく思い出すことが多く、
具体的な思い出というより感覚的なことなのですが、
こうやって料理楽しんでいたなぁとか、
朝から晩まで働いたこの達成感に意気揚々と帰宅したり、
何やら無性にセンチメンタルになることも多いのですが、
１日１日を踏みしめて働くってこうゆうことだよねと感じたりしています。

SUNPEDAL atelierは東京の下町、墨田区に構えており
戸建ての小さなお家のような場所。
目の前にはいつも大人気な公園、そして小学校があって
今は公園の桜が満開です🌸
店内は３つの天窓と大きなガラスと入り口でできており、
どの時間でもたくさんの太陽の光が入ってくるそんな空間です。

お料理はお肉、お魚、卵、乳製品を使わない、ヴィーガンのお食事になりますが、そんなことを一切考えずに五感で食事を楽しんでもらえる味を追求しています。
スパイスやハーブをふんだんにそこに日本の調味料や四季の食材を盛り込んだ、無国籍ヴィーガン料理です。
また、化学調味料や添加物、既製品のコンソメなどは使わずに、自家製の麹調味料やさんぺだる塩、そしてお砂糖や加工された甘味料は使わずにお料理をお作りしています。
ドリンクメニューはオーガニックなものや作り手と繋がりのあるクラフトジン、クラフトビール、コーヒーやお茶。
白砂糖は一切不使用のソーダやジュースもご用意してます。

少し前置きが長くなってしまいましたが４月も引き続き、
SUNPEDAL atelierレストラン営業を行っていきます。
ランチ営業はこれまでと同じく、営業日を決めて営業するスタイル、ディナーは要予約でコースのみにしようか、ちょっと考え中です。

４月のスケジュールも今夜中にお出ししますが、
すでに予約サイトオープンしているのは
4/5(土),4/6(日),4/7(月),4/8(火)でランチ営業。
4/15(火)金継ぎワークショップ、さらに！
そちらの日程でお弁当の予約販売も行います🍱
(こちらの詳細も明日上げます)

ランチでは大好評だった苺のタルトが３月で終わったので、新しいスイーツオーガニック抹茶を使った抹茶と
風の森の酒粕を使ったタルトをご用意します。
酒粕と言ってもお酒の味がするというよりは酒粕はコクや
深みを出してくれるそんなアクセントになる食材です。
そこにバナナやバニラを合わせてクリームにしてゆきます。

それ以降のスケジュールでは別の抹茶デザートになるので、気になる方はぜひお待ちしています🍵

ご予約はオンラインサイトの予約ページから
たくさんの方のご予約お待ちしています♨️

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

“食べる風の森 “ 3.22 お昼の部の振り返り

先日開催した @bei_sui と野路 @noji_______
とのイベント、食べる風の森。

今回のイベントは本当に中身が濃いーーーー
そんな内容で、イベント当日だけではなく
イベントまでの各々の仕込みや考えの擦り合わせに
みんなが非常に時間をかけたそんなイベントでした。

風の森を作る、油長酒造は奈良県。
薪窯天然酵母パンを作る野路は、群馬県桐生。
握りたておにぎりのほぐれおにぎり、さんぺだるは東京。

昨年の夏に野路さんの薪窯をみんなで訪れて
色々とイベントに向けて考えを巡らせ、
BEISUIのしょうこちゃんがそれぞれの作り手の思いを
咀嚼してどうしたらわかりやすく、伝わるかというのを
ずっとずっと昨年から考えてくれていました。

今回、私は日本酒やパンとの調和はもちろん、
風の森に使われる麹、酒粕、お米、もろみなどを
使って食べる風の森を体現させて頂きました！

日本酒作りへの熱い想い、そして日本酒を気軽に
楽しんでもらいたいそんなBEISUIチームの心意気。
野路さんの真摯に向き合うパン作りと日本酒との親和性を
素晴らしく体現する姿に私もたくさん感化されて
だからこそ、生まれたそんなメニューの数々でした。

風の森の麹を使って作った自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩麹、甘酒を作り、味のベースにし、プチコースを構成。
風の森の麹は本当に華やかな香りと優しい風味が特徴で
それを使って作るお料理は食材を引き立ててくれたり、
玄米の日本酒を作る時に出る玄米のもろみ(搾りかすのような、、)は酒粕とも違ってアルコール濃度が高く、
食材に味を染み込みやすくしてくれたり、
料理酒の代わりに深みや風味をプラスしてくれました。
普段手に入れることのできない、風の森のルーツになる
食材たちをこうして贅沢に使わせて頂けたこと、
料理をすることの奥深さと楽しさを改めて実感するそんな時間でもありました。

スープ
新牛蒡と玉ねぎ麹、ひよこ豆出汁のポタージュ

前菜盛り合わせ
(麹フムス、バジルフムス、丸坊農場さんデジマポテトと片上さんの醤油もろみと黒オリーブアイオリソース、京くれないと菊芋のピューレ、湯河原十二庵の香り豆寄せ豆腐とさんぺだる塩麹、木の子と金柑のオイル煮、秋津穂ハーブライスサラダ)

メイン
蓮根の玄米のもろみと味噌漬け焼きと片上醤油漬け込んだ自然栽培黒豆テンペの茄子包み焼き、麹ともろみのソース、カリフラワーとカブのクリーム

デザート
酒粕を練り込んで焼き上げたタルト生地に
酒粕バニラキャラメルクリームとブルーベリークリーム
オーガニック抹茶を合わせて

さらにお昼の部には、特別なお酒はもちろん
ほぐれおにぎりの握りたておにぎりでまず日本酒に使われているお米の味をシンプルに味わい、今度は
食べる風の森のキーとなる、野路さんのカンパーニュを食す。( @noji_______ さんの振り返り投稿でもその真髄に触れてますのでぜひ)

それぞれの食材がどうゆうルーツでどのように
つながっているのか、非常に興味深いそんな内容に
なっていたと思います。

キッチンに篭りっぱなしでお客様の召し上がっている姿は　
あまり見ることができなかったのですが、
皆さんが心ほくほくに帰る姿にとても嬉しくなりました🌳
お越しくださった皆さん、サポートしてくれたみんな
本当にありがとうございましたーーー！

次回は夜の部の振り返りへ〜🌞♨️♨️♨️

@bei_sui
@noji_______
@hogure_onigiri

素敵なお写真はお昼の部に参加してくれた @yukari_matsuura_ さんより📸

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

“食べる風の森 “ 3.22 お昼の部の振り返り

先日開催した @bei_sui と野路 @noji_______
とのイベント、食べる風の森。

今回のイベントは本当に中身が濃いーーーー
そんな内容で、イベント当日だけではなく
イベントまでの各々の仕込みや考えの擦り合わせに
みんなが非常に時間をかけたそんなイベントでした。

風の森を作る、油長酒造は奈良県。
薪窯天然酵母パンを作る野路は、群馬県桐生。
握りたておにぎりのほぐれおにぎり、さんぺだるは東京。

昨年の夏に野路さんの薪窯をみんなで訪れて
色々とイベントに向けて考えを巡らせ、
BEISUIのしょうこちゃんがそれぞれの作り手の思いを
咀嚼してどうしたらわかりやすく、伝わるかというのを
ずっとずっと昨年から考えてくれていました。

今回、私は日本酒やパンとの調和はもちろん、
風の森に使われる麹、酒粕、お米、もろみなどを
使って食べる風の森を体現させて頂きました！

日本酒作りへの熱い想い、そして日本酒を気軽に
楽しんでもらいたいそんなBEISUIチームの心意気。
野路さんの真摯に向き合うパン作りと日本酒との親和性を
素晴らしく体現する姿に私もたくさん感化されて
だからこそ、生まれたそんなメニューの数々でした。

風の森の麹を使って作った自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩麹、甘酒を作り、味のベースにし、プチコースを構成。
風の森の麹は本当に華やかな香りと優しい風味が特徴で
それを使って作るお料理は食材を引き立ててくれたり、
玄米の日本酒を作る時に出る玄米のもろみ(搾りかすのような、、)は酒粕とも違ってアルコール濃度が高く、
食材に味を染み込みやすくしてくれたり、
料理酒の代わりに深みや風味をプラスしてくれました。
普段手に入れることのできない、風の森のルーツになる
食材たちをこうして贅沢に使わせて頂けたこと、
料理をすることの奥深さと楽しさを改めて実感するそんな時間でもありました。

スープ
新牛蒡と玉ねぎ麹、ひよこ豆出汁のポタージュ

前菜盛り合わせ
(麹フムス、バジルフムス、丸坊農場さんデジマポテトと片上さんの醤油もろみと黒オリーブアイオリソース、京くれないと菊芋のピューレ、湯河原十二庵の香り豆寄せ豆腐とさんぺだる塩麹、木の子と金柑のオイル煮、秋津穂ハーブライスサラダ)

メイン
蓮根の玄米のもろみと味噌漬け焼きと片上醤油漬け込んだ自然栽培黒豆テンペの茄子包み焼き、麹ともろみのソース、カリフラワーとカブのクリーム

デザート
酒粕を練り込んで焼き上げたタルト生地に
酒粕バニラキャラメルクリームとブルーベリークリーム
オーガニック抹茶を合わせて

さらにお昼の部には、特別なお酒はもちろん
ほぐれおにぎりの握りたておにぎりでまず日本酒に使われているお米の味をシンプルに味わい、今度は
食べる風の森のキーとなる、野路さんのカンパーニュを食す。( @noji_______ さんの振り返り投稿でもその真髄に触れてますのでぜひ)

それぞれの食材がどうゆうルーツでどのように
つながっているのか、非常に興味深いそんな内容に
なっていたと思います。

キッチンに篭りっぱなしでお客様の召し上がっている姿は　
あまり見ることができなかったのですが、
皆さんが心ほくほくに帰る姿にとても嬉しくなりました🌳
お越しくださった皆さん、サポートしてくれたみんな
本当にありがとうございましたーーー！

次回は夜の部の振り返りへ〜🌞♨️♨️♨️

@bei_sui
@noji_______
@hogure_onigiri

素敵なお写真はお昼の部に参加してくれた @yukari_matsuura_ さんより📸

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

SUNPEDAL atelier オープンデーと
エナジーボール、ナッティファッジオンライン販売、
ガイアさんでのフムス販売について

本日3/29(土)17:00よりエナジーボール、ナッティファッジ
追加販売を(ものすごく数量限定…)行います！

販売するアイテムは

🟥エナジーボールBOX 6個入り
(抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)

🟦エナジー&ナッティファッジアソートBOX 6個入り
(エナジーボール 3個 / 抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)
(ナッティファッジ3個 / コーヒーシナモン、プレーン)

🟧ナッティファッジBOX 6個入り
(コーヒーシナモン、プレーン3個ずつ)

賞味期限は全て冷凍保存で2025/4/30

無くなり次第終了で次回のオンライン販売は４月にまた
行いますが、ナッティファッジは一旦お休みになります。

—————————————————————————

SUNPEDAL アトリエオープンデーは

3/31(月) lunch 🍓苺のタルトラストデー

苺のタルトはこれにて終了で４月からは新しいデザートに
なりますので、3/31(月)がタルトラストチャンス！

４月から新しいデザートやフードメニューもライスサラダをメインにしたプレートと、ハンバーガーの２種類を
ご用意する予定ですがこちらはまた改めてご案内します！
予約は受付中ですので、ぜひーーー！
ご予約はプロフィールのリンクからお願いします！

4/5(土) lunch
4/6(日) lunch
4/7(月) lunch
4/8(火) lunch

—————————————————————————

3/30(sun) 代々木上原のガイアさんにて
さんぺだるフムスをお買い求め頂けます！
すでにお取り置きスタートしてますのでご希望の方は
@gaia_uehara へお問い合わせくださいませ。

前回なんと、２時間半でsold outしてしまったので
今回はたくさん仕込む予定です！
お花見にパンとフムス、野菜とフムス、
ポテトチップスとフムスなんかも最高ですよー！

ぜひ、オーガニックショップガイアさんで一緒に
お買い物もお楽しみください♨️♨️♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン #vegantokyo #veganlunch #veganjapan #veganburger

SUNPEDAL atelier オープンデーと
エナジーボール、ナッティファッジオンライン販売、
ガイアさんでのフムス販売について

本日3/29(土)17:00よりエナジーボール、ナッティファッジ
追加販売を(ものすごく数量限定…)行います！

販売するアイテムは

🟥エナジーボールBOX 6個入り
(抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)

🟦エナジー&ナッティファッジアソートBOX 6個入り
(エナジーボール 3個 / 抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)
(ナッティファッジ3個 / コーヒーシナモン、プレーン)

🟧ナッティファッジBOX 6個入り
(コーヒーシナモン、プレーン3個ずつ)

賞味期限は全て冷凍保存で2025/4/30

無くなり次第終了で次回のオンライン販売は４月にまた
行いますが、ナッティファッジは一旦お休みになります。

—————————————————————————

SUNPEDAL アトリエオープンデーは

3/31(月) lunch 🍓苺のタルトラストデー

苺のタルトはこれにて終了で４月からは新しいデザートに
なりますので、3/31(月)がタルトラストチャンス！

４月から新しいデザートやフードメニューもライスサラダをメインにしたプレートと、ハンバーガーの２種類を
ご用意する予定ですがこちらはまた改めてご案内します！
予約は受付中ですので、ぜひーーー！
ご予約はプロフィールのリンクからお願いします！

4/5(土) lunch
4/6(日) lunch
4/7(月) lunch
4/8(火) lunch

—————————————————————————

3/30(sun) 代々木上原のガイアさんにて
さんぺだるフムスをお買い求め頂けます！
すでにお取り置きスタートしてますのでご希望の方は
@gaia_uehara へお問い合わせくださいませ。

前回なんと、２時間半でsold outしてしまったので
今回はたくさん仕込む予定です！
お花見にパンとフムス、野菜とフムス、
ポテトチップスとフムスなんかも最高ですよー！

ぜひ、オーガニックショップガイアさんで一緒に
お買い物もお楽しみください♨️♨️♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン #vegantokyo #veganlunch #veganjapan #veganburger

SUNPEDAL×kinsfolk 金継ぎ WORKSHOP

●日時　2025.4.15.tue
12:00-14:00 / 14:30-16:30

個人的に念願の！金継ぎworkshopを
ついにアトリエで開催します！！
今回は私も参加したいので久しぶりにお弁当をご用意🍱

*以下、講師を担当する @kinsfolk____ より⬇︎

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。
ヨガで言う瞑想のような深い集中の世界に入れます。
途中にはSUNPEDAL特製のエナジーボールやお茶を頂くことが出来ますよ。
ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshopはSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。
kinsfolkからは小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡しします。金継ぎの技法を用いて作った天然石のブローチです。ジャケットやバッグに付けてポイントにして頂けたら嬉しいです。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

🌞SUNPEDAL 小池陽子氏　
@sunpedal
ヴィーガンフードクリエーター、「SUNPEDAL」主宰。食への探究心が募り、渡英、専門商社、ヴィーガンレストランでサービススタッフを経験後、2018年に独立。世界や日本各地の生産者や面白い人々を巡り、旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー(砂糖、メープル、アガベ不使用)の無国籍なフュージョン料理を提供。2024年秋、墨田区にアトリエ兼店舗（不定期営業、詳細はインスタグラムをご覧くさい）をオープン。
ヴィーガンフードで新しい価値観、五感を満たす食体験を切り開く。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●日時　2025.4.15.tue
1st 12:00-14:00
2nd 14:30-16:30

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎstoneブローチ
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
・もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていない場合があります)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
前日、前々日のキャンセルは
仕込みや準備などの関係もあるため100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

SUNPEDAL×kinsfolk 金継ぎ WORKSHOP

●日時　2025.4.15.tue
12:00-14:00 / 14:30-16:30

個人的に念願の！金継ぎworkshopを
ついにアトリエで開催します！！
今回は私も参加したいので久しぶりにお弁当をご用意🍱

*以下、講師を担当する @kinsfolk____ より⬇︎

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。
ヨガで言う瞑想のような深い集中の世界に入れます。
途中にはSUNPEDAL特製のエナジーボールやお茶を頂くことが出来ますよ。
ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshopはSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。
kinsfolkからは小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡しします。金継ぎの技法を用いて作った天然石のブローチです。ジャケットやバッグに付けてポイントにして頂けたら嬉しいです。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

🌞SUNPEDAL 小池陽子氏　
@sunpedal
ヴィーガンフードクリエーター、「SUNPEDAL」主宰。食への探究心が募り、渡英、専門商社、ヴィーガンレストランでサービススタッフを経験後、2018年に独立。世界や日本各地の生産者や面白い人々を巡り、旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー(砂糖、メープル、アガベ不使用)の無国籍なフュージョン料理を提供。2024年秋、墨田区にアトリエ兼店舗（不定期営業、詳細はインスタグラムをご覧くさい）をオープン。
ヴィーガンフードで新しい価値観、五感を満たす食体験を切り開く。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●日時　2025.4.15.tue
1st 12:00-14:00
2nd 14:30-16:30

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎstoneブローチ
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
・もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていない場合があります)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
前日、前々日のキャンセルは
仕込みや準備などの関係もあるため100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

一つ前の投稿ではお昼の部についてご案内しましたが、
今回は予約不要のコインチケット制。
お酒飲める人も飲めない人も子供も楽しめる
お祭りスタイル？！の夜の部について
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

恐らくこのようなスタイルのイベントはSUNPEDALでも
やったことがないのできっとお客様の中でも
イメージができていない方も多いはず。

今回の夜の部はマルシェのような形ではありません。
17:00にドアオープンで、22:00までやってます。
店内は着席というよりはスタンディングメインで外にも
テーブルご用意してます。
22日はお天気も最高なのでご安心ください🌞
予約は不要で好きな時間に来て、好きな時間に帰れます。
(当初よりクローズ時間伸ばしたので諦めていた方へ朗報✌️)

エントランスでまず入場料¥5,500 をお支払いいただき、
コインとお土産、さらに今回のイベントの要である、
薪窯パンの野路さんの食べる風の森パンを蒸したてホカホカな状態でお渡しします。

お酒飲める方は➡︎
・BEISUI オリジナルお猪口とお酒をお渡し🍶
お酒を飲まれない方は➡︎
•野路さんのスコーンとオリジナルグッズをお渡し🍞

コインは一枚¥550分の価値があり、
そのコインチケットの使い道はお客様次第。
日本酒は全部で7種類で基本的にコイン一枚で飲めるラインナップがほとんどですが、特別なお酒2種類だけはコイン二枚分。
SUNPEDALフードはコイン一枚〜から色々とあります。
お手持ちのコインを全て日本酒に使っても良いし、
フードにも使っても良いです。
コインは追加で一枚から購入できるので、友達と来ていて
追加で購入してシェアすることもできますね。
とにかくいろんな楽しみ方ができるのが魅力😍

夜の部のフードではお酒や野路さんのパンに合う
SUNPEDALフムスやディップ、つまみも色々！
お酒飲めない方向けにノンアルコールもご用意します！
フムスも一種類ではありませんよー😎😎
フムスLOVERにはたまらない夜に！
さらにはフライドポテトと黒オリーブアイオリソースと在来種の醤油もろみ、風の森の麹で作る玉ねぎ麹を使ったグリーンハーブソースと春野菜、木の子と金柑のオイル煮、春野菜のサルサ、湯河原の絶品寄せ豆腐と風の森の麹を使って作るさんぺだる塩麹、玄米の醪をたっぷり入れた粕漬け焼きなど……
とにかくパンと日本酒が進んじゃう、、
魅惑のラインナップが盛りだくさんです！

SUNPEDALランチやディナーに来られたことない方も
一品から気軽に楽しめるそんな夜の部になってます！
SUNPEDAL飯はとにかくパンに合うのですが、
@noji_______ パンは噛めば噛むほど味わい深く、
SUNPEDALのスパイス力を引き出してくれるそんなパン。野路さんの蒸したカンパーニュを初めて食べる人は
きっと、、、衝撃を受けるはず。うまーーっっっ！
そして今回の風の森パンはお米と麹の酵素も相まって…
お米のような香りがするとのこと！
グルテンフリーでは勿論ありませんが、グルテンの分解が
通常のカンパーニュより凄まじいらしく優しい味わいに
後から乳酸発酵の酸味が心地よく追いかけてくる
そんな体にも優しいパンになっています。
酸味が少ないので、お子様も楽しめるはず◎

日本酒って気になるけど飲んだことない…
パン普段食べないけど、気になる！
お酒は飲めないけど、パンとフード楽しみたい！
とにかくどんな人でも楽しめるイベント！
ぜひ、お一人でもお友達と一緒でも〜🍶
皆さんのお越しをお待ちしております！

________食べる風の森__________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

一つ前の投稿ではお昼の部についてご案内しましたが、
今回は予約不要のコインチケット制。
お酒飲める人も飲めない人も子供も楽しめる
お祭りスタイル？！の夜の部について
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

恐らくこのようなスタイルのイベントはSUNPEDALでも
やったことがないのできっとお客様の中でも
イメージができていない方も多いはず。

今回の夜の部はマルシェのような形ではありません。
17:00にドアオープンで、22:00までやってます。
店内は着席というよりはスタンディングメインで外にも
テーブルご用意してます。
22日はお天気も最高なのでご安心ください🌞
予約は不要で好きな時間に来て、好きな時間に帰れます。
(当初よりクローズ時間伸ばしたので諦めていた方へ朗報✌️)

エントランスでまず入場料¥5,500 をお支払いいただき、
コインとお土産、さらに今回のイベントの要である、
薪窯パンの野路さんの食べる風の森パンを蒸したてホカホカな状態でお渡しします。

お酒飲める方は➡︎
・BEISUI オリジナルお猪口とお酒をお渡し🍶
お酒を飲まれない方は➡︎
•野路さんのスコーンとオリジナルグッズをお渡し🍞

コインは一枚¥550分の価値があり、
そのコインチケットの使い道はお客様次第。
日本酒は全部で7種類で基本的にコイン一枚で飲めるラインナップがほとんどですが、特別なお酒2種類だけはコイン二枚分。
SUNPEDALフードはコイン一枚〜から色々とあります。
お手持ちのコインを全て日本酒に使っても良いし、
フードにも使っても良いです。
コインは追加で一枚から購入できるので、友達と来ていて
追加で購入してシェアすることもできますね。
とにかくいろんな楽しみ方ができるのが魅力😍

夜の部のフードではお酒や野路さんのパンに合う
SUNPEDALフムスやディップ、つまみも色々！
お酒飲めない方向けにノンアルコールもご用意します！
フムスも一種類ではありませんよー😎😎
フムスLOVERにはたまらない夜に！
さらにはフライドポテトと黒オリーブアイオリソースと在来種の醤油もろみ、風の森の麹で作る玉ねぎ麹を使ったグリーンハーブソースと春野菜、木の子と金柑のオイル煮、春野菜のサルサ、湯河原の絶品寄せ豆腐と風の森の麹を使って作るさんぺだる塩麹、玄米の醪をたっぷり入れた粕漬け焼きなど……
とにかくパンと日本酒が進んじゃう、、
魅惑のラインナップが盛りだくさんです！

SUNPEDALランチやディナーに来られたことない方も
一品から気軽に楽しめるそんな夜の部になってます！
SUNPEDAL飯はとにかくパンに合うのですが、
@noji_______ パンは噛めば噛むほど味わい深く、
SUNPEDALのスパイス力を引き出してくれるそんなパン。野路さんの蒸したカンパーニュを初めて食べる人は
きっと、、、衝撃を受けるはず。うまーーっっっ！
そして今回の風の森パンはお米と麹の酵素も相まって…
お米のような香りがするとのこと！
グルテンフリーでは勿論ありませんが、グルテンの分解が
通常のカンパーニュより凄まじいらしく優しい味わいに
後から乳酸発酵の酸味が心地よく追いかけてくる
そんな体にも優しいパンになっています。
酸味が少ないので、お子様も楽しめるはず◎

日本酒って気になるけど飲んだことない…
パン普段食べないけど、気になる！
お酒は飲めないけど、パンとフード楽しみたい！
とにかくどんな人でも楽しめるイベント！
ぜひ、お一人でもお友達と一緒でも〜🍶
皆さんのお越しをお待ちしております！

________食べる風の森__________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

ショートコースと食べ比べが楽しめる予約制のお昼の部。
(現在、ご予約受付中です💁🏻‍♀️)

予約不要のコインチケット制でお酒飲める人も
飲めない人も子供も楽しめるお祭りスタイルの夜の部。

それぞれでお料理をSUNPEDALが担当させて頂きますが
今回は予約制の昼の部のメニューについて
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

SUNPEDALでも初となる、
お酒にフォーカスしたイベントです。
日本酒って普段飲まれない方、日本酒って
ちょっと苦手なんて人でも概念が変わる
そんなお酒が今回コラボさせて頂く風の森。

本来日本酒は日本の土地に適した軟水で作るのが一般的な
お酒ですが、風の森は奈良県の超硬水を使って作るお酒。
硬水が根付くヨーロッパのルーツもあり、従来のイメージである和食やお寿司＝日本酒ではなく、、‼️
スパイス料理やパンチの効いた料理にも負けない味わいで
世界でも取り扱いが本当に多い大人気の日本酒のブランド。
つまりはスパイスフュージョン料理のさんぺだる飯との
相性がとにかく抜群なんです。

トロンとした口当たりとフルーティーな味わいは
日本酒を忘れてしまい、ついグビグビと…
進んでしまう日本酒初トライなお客様もウェルカムです！
(夜の部ではお酒を飲まない方、お子様連れでも勿論OK🙆🏻‍♀️)

お昼の部ではSUNPEDALの特別なショートコースを
贅沢な日本酒飲み比べ、そして風の森の酵母を使って
焼き上げる野路 ( @noji_______ )の薪窯天然酵母パンと
味わって頂きます！

“食べる風の森”ということで、風の森の日本酒に使われている、お米や麹、酒粕(販売や流通は一切していないもの！)
特別に使わせて頂き、今回お料理をお作りします！
さらに奈良県の在来種の大鉄砲大豆を使ったオール木桶製造されたお醤油(ちなみにオール木桶製造されたお醤油は国内でも1%未満)の醤油もろみもご用意頂き、本当にスペシャルな材料たちを使ってお料理をしてゆきます！

風の森の麹で自家製の玉ねぎ麹、甘酒を作って
料理の味と甘味のベースに。

季節野菜のポタージュは野菜の旨みを存分に引き出し、
豆の出汁を使って

王道のフムスは玉ねぎ麹で旨み倍増に
バジルやハーブを加えて春らしい味わいに
その他、パンと日本酒に合わせて前菜を
いくつかご用意します！

メインは普段は絶対お出しできない特別なメニュー。
自然栽培の黒豆テンペに玄米とキノコで作ったラグーをグリルした茄子で包んで醤油もろみ入れたソースと野菜のピューレも合わせた贅沢な一品。

デザートは酒粕練り込んだタルト生地に
(酒粕の風味はそこまでしないのですが、風味が倍増し、
味わい深い生地になります)そこに甘酒のクリームとフルーツを使ったタルト。

さらにほぐれおにぎりからは
風の森アルファ1を仕込んでいる飯米の
秋津穂のお米そのものを味わってもらう
ちーさなちーさな @hogure_onigiri 🍙

お酒もとっておきを5種類
・シークレット㊙️
・BEISUIオリジナル
・鷹長菩提酛熟成
・風の森 ALPHA1
・KURAMOTO BODAIMOTO
なかなか飲めないレアなお酒達です🍶

とにかく情報過多なイベントなんですが
いろんな各々のモノづくりの情熱、
みんなの熱い想いが本当に素晴らしくって
全て個性はとんでもなく強いですが、、、
まとまった時の爆発力は半端ないはず！

兎にも角にも楽しみなコースになってます
🌾🥖🍶🍙🥘

ご予約は @bei_sui のリンクから受付中です。
夜の部のメニューや詳細については
また明日アップします🤝🏻

________食べる風の森___________________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

ショートコースと食べ比べが楽しめる予約制のお昼の部。
(現在、ご予約受付中です💁🏻‍♀️)

予約不要のコインチケット制でお酒飲める人も
飲めない人も子供も楽しめるお祭りスタイルの夜の部。

それぞれでお料理をSUNPEDALが担当させて頂きますが
今回は予約制の昼の部のメニューについて
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

SUNPEDALでも初となる、
お酒にフォーカスしたイベントです。
日本酒って普段飲まれない方、日本酒って
ちょっと苦手なんて人でも概念が変わる
そんなお酒が今回コラボさせて頂く風の森。

本来日本酒は日本の土地に適した軟水で作るのが一般的な
お酒ですが、風の森は奈良県の超硬水を使って作るお酒。
硬水が根付くヨーロッパのルーツもあり、従来のイメージである和食やお寿司＝日本酒ではなく、、‼️
スパイス料理やパンチの効いた料理にも負けない味わいで
世界でも取り扱いが本当に多い大人気の日本酒のブランド。
つまりはスパイスフュージョン料理のさんぺだる飯との
相性がとにかく抜群なんです。

トロンとした口当たりとフルーティーな味わいは
日本酒を忘れてしまい、ついグビグビと…
進んでしまう日本酒初トライなお客様もウェルカムです！
(夜の部ではお酒を飲まない方、お子様連れでも勿論OK🙆🏻‍♀️)

お昼の部ではSUNPEDALの特別なショートコースを
贅沢な日本酒飲み比べ、そして風の森の酵母を使って
焼き上げる野路 ( @noji_______ )の薪窯天然酵母パンと
味わって頂きます！

“食べる風の森”ということで、風の森の日本酒に使われている、お米や麹、酒粕(販売や流通は一切していないもの！)
特別に使わせて頂き、今回お料理をお作りします！
さらに奈良県の在来種の大鉄砲大豆を使ったオール木桶製造されたお醤油(ちなみにオール木桶製造されたお醤油は国内でも1%未満)の醤油もろみもご用意頂き、本当にスペシャルな材料たちを使ってお料理をしてゆきます！

風の森の麹で自家製の玉ねぎ麹、甘酒を作って
料理の味と甘味のベースに。

季節野菜のポタージュは野菜の旨みを存分に引き出し、
豆の出汁を使って

王道のフムスは玉ねぎ麹で旨み倍増に
バジルやハーブを加えて春らしい味わいに
その他、パンと日本酒に合わせて前菜を
いくつかご用意します！

メインは普段は絶対お出しできない特別なメニュー。
自然栽培の黒豆テンペに玄米とキノコで作ったラグーをグリルした茄子で包んで醤油もろみ入れたソースと野菜のピューレも合わせた贅沢な一品。

デザートは酒粕練り込んだタルト生地に
(酒粕の風味はそこまでしないのですが、風味が倍増し、
味わい深い生地になります)そこに甘酒のクリームとフルーツを使ったタルト。

さらにほぐれおにぎりからは
風の森アルファ1を仕込んでいる飯米の
秋津穂のお米そのものを味わってもらう
ちーさなちーさな @hogure_onigiri 🍙

お酒もとっておきを5種類
・シークレット㊙️
・BEISUIオリジナル
・鷹長菩提酛熟成
・風の森 ALPHA1
・KURAMOTO BODAIMOTO
なかなか飲めないレアなお酒達です🍶

とにかく情報過多なイベントなんですが
いろんな各々のモノづくりの情熱、
みんなの熱い想いが本当に素晴らしくって
全て個性はとんでもなく強いですが、、、
まとまった時の爆発力は半端ないはず！

兎にも角にも楽しみなコースになってます
🌾🥖🍶🍙🥘

ご予約は @bei_sui のリンクから受付中です。
夜の部のメニューや詳細については
また明日アップします🤝🏻

________食べる風の森___________________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

🍓
Now on the special spring menu is a strawberry vegan tart and strawberry crafted gin with elder flower,
a delightful harmony and fragrant aroma🍓
Reservation link in bio 📄

特別な苺のデザートと苺のドリンクが始まりました🌷

- Dessert - strawberry tart
何度も作っているタルトですが、今回は渾身の力作。
タイガーナッツと米粉のタルト生地の焼き加減を調整し、
よりサクッとクリームと馴染みやすくしました。
オーガニックラズベリーのクリーム、ワイルドブルーベリーのジャム、農園花笑みさんの無農薬紅はるかを焼き芋にし、
バニラとキャラメルと合わせてクリームに。

仕上げに今週は @gaia_uehara さんの減農薬いちごを🍓
ヴィーガン、グルテンフリー、シュガーフリーです。

SUNPEDALでは、ドリンクに一部蜂蜜や甜菜糖を使用していますが、お料理やデザートでは創業当初のポリシーと
変わらず、お砂糖、甘味料は一切使用しておりません。
野菜や果物由来の精製されていないフルーツ(デーツ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ、さつまいもや野菜)
をメインに甘味として使用しています。

- drink - strawberry elder fizz
ドリンクからは、大好評の奈良県産のクラフトジンから
苺のクラフトジン”朱華”が仲間入り。
奈良県高市郡明日香村で採れたあすかルビーを贅沢に
使用した、苺の甘い香りを纏った橘花ジンです。
栓を抜いた瞬間にその空間に広がるのは、橘花ジンの凛とした香りをベースに、苺ジャムを思わせる可愛らしい香り。
スタッフ一同驚くほどの苺の香りがふわ〜と。
そこに @the.little.sunshine_ のオーガニックエルダーフラワーシロップを合わせて、アイスは入れずにソーダ割りで。
マスカットのような香りのするエルダーフラワーと
苺のコラボは春の到来を彷彿とさせる甘く華やかな味わい。
通常の橘花ジンよりアルコール度数が低く、飲みやすいので
個人的にはぜひ、苺のタルトと合わせて
デザートカクテルとして楽しんで頂きたいです🍸🍓

苺のタルトは店内ご利用の方のみご提供させて頂いておりますので、お食事と合わせてお楽しみください。
安心安全ないちごが手に入る時期だけの特別なメニュー。
テイクアウトだけのご利用はできませんのでご了承くださいませ。

今月のアトリエオープンデー📅
※当日予約の場合は、予約サイトでご予約後DMも頂けると幸いです！本日も午後遅めでしたらご予約枠あります。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

ご予約はプロフィールのリンクからお願いいたします。
3/10(月) 20:00〜はエナジーボールとナッティファッジボックスのオンライン予約販売をいたしますので、そちらも
気になっていた方はぜひ、チェックして頂けたら🌞♨️

3/22(土) 食べる風の森イベント、お昼の部は @bei_sui より
ご予約開始されました！SUNPEDALからは特別なショートコースをご用意しますので、そちらも近日中にお料理のご紹介などさせて頂きます！

今月も引き続き、どうぞよろしくお願いします。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン

🍓
Now on the special spring menu is a strawberry vegan tart and strawberry crafted gin with elder flower,
a delightful harmony and fragrant aroma🍓
Reservation link in bio 📄

特別な苺のデザートと苺のドリンクが始まりました🌷

- Dessert - strawberry tart
何度も作っているタルトですが、今回は渾身の力作。
タイガーナッツと米粉のタルト生地の焼き加減を調整し、
よりサクッとクリームと馴染みやすくしました。
オーガニックラズベリーのクリーム、ワイルドブルーベリーのジャム、農園花笑みさんの無農薬紅はるかを焼き芋にし、
バニラとキャラメルと合わせてクリームに。

仕上げに今週は @gaia_uehara さんの減農薬いちごを🍓
ヴィーガン、グルテンフリー、シュガーフリーです。

SUNPEDALでは、ドリンクに一部蜂蜜や甜菜糖を使用していますが、お料理やデザートでは創業当初のポリシーと
変わらず、お砂糖、甘味料は一切使用しておりません。
野菜や果物由来の精製されていないフルーツ(デーツ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ、さつまいもや野菜)
をメインに甘味として使用しています。

- drink - strawberry elder fizz
ドリンクからは、大好評の奈良県産のクラフトジンから
苺のクラフトジン”朱華”が仲間入り。
奈良県高市郡明日香村で採れたあすかルビーを贅沢に
使用した、苺の甘い香りを纏った橘花ジンです。
栓を抜いた瞬間にその空間に広がるのは、橘花ジンの凛とした香りをベースに、苺ジャムを思わせる可愛らしい香り。
スタッフ一同驚くほどの苺の香りがふわ〜と。
そこに @the.little.sunshine_ のオーガニックエルダーフラワーシロップを合わせて、アイスは入れずにソーダ割りで。
マスカットのような香りのするエルダーフラワーと
苺のコラボは春の到来を彷彿とさせる甘く華やかな味わい。
通常の橘花ジンよりアルコール度数が低く、飲みやすいので
個人的にはぜひ、苺のタルトと合わせて
デザートカクテルとして楽しんで頂きたいです🍸🍓

苺のタルトは店内ご利用の方のみご提供させて頂いておりますので、お食事と合わせてお楽しみください。
安心安全ないちごが手に入る時期だけの特別なメニュー。
テイクアウトだけのご利用はできませんのでご了承くださいませ。

今月のアトリエオープンデー📅
※当日予約の場合は、予約サイトでご予約後DMも頂けると幸いです！本日も午後遅めでしたらご予約枠あります。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

ご予約はプロフィールのリンクからお願いいたします。
3/10(月) 20:00〜はエナジーボールとナッティファッジボックスのオンライン予約販売をいたしますので、そちらも
気になっていた方はぜひ、チェックして頂けたら🌞♨️

3/22(土) 食べる風の森イベント、お昼の部は @bei_sui より
ご予約開始されました！SUNPEDALからは特別なショートコースをご用意しますので、そちらも近日中にお料理のご紹介などさせて頂きます！

今月も引き続き、どうぞよろしくお願いします。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン

SUNPEDAL atelier open day 🍔

今月もアトリエオープンしています！
バーガーランチ、ディナー共にご予約受付中です。
ご予約はプロフィールのリンクから。
３月の日程少し増えました♨️

今月はなんだか寒さが舞い戻ってきたので
ランチでもポタージュをご用意しています。
今回は星降る村高山村の雪の下京くれない人参と
トピナンブールを使ったポタージュです。
どちらも @nouen.hanaemi さんの藍さんより🥕
寒さに耐え忍んでグッと甘くなった野菜たちは
味が濃くってパワー漲っております。

さらに花笑み農園さんは紅はるかのさつまいもも
とっても美味しいので、今回は焼き芋にして
オーガニックバニラとココナッツミルクと合わせて
クリームにして、新作デザートの苺のタルトに忍ばせてます。

ディナータイムには新しいアラカルトメニューも。
SUNPEDALらしさ満載のフュージョン生春巻き、
前回好評だった果物のサルサやフムスとアチャールソテーも
引き続きご用意しようと思っています。
ディナーは営業日が限られていますが、
グループのお客様の場合はディナー営業できる場合も
ありますので、お気軽にご相談くださいませ。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

たくさんのご予約お待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区

SUNPEDAL atelier open day 🍔

今月もアトリエオープンしています！
バーガーランチ、ディナー共にご予約受付中です。
ご予約はプロフィールのリンクから。
３月の日程少し増えました♨️

今月はなんだか寒さが舞い戻ってきたので
ランチでもポタージュをご用意しています。
今回は星降る村高山村の雪の下京くれない人参と
トピナンブールを使ったポタージュです。
どちらも @nouen.hanaemi さんの藍さんより🥕
寒さに耐え忍んでグッと甘くなった野菜たちは
味が濃くってパワー漲っております。

さらに花笑み農園さんは紅はるかのさつまいもも
とっても美味しいので、今回は焼き芋にして
オーガニックバニラとココナッツミルクと合わせて
クリームにして、新作デザートの苺のタルトに忍ばせてます。

ディナータイムには新しいアラカルトメニューも。
SUNPEDALらしさ満載のフュージョン生春巻き、
前回好評だった果物のサルサやフムスとアチャールソテーも
引き続きご用意しようと思っています。
ディナーは営業日が限られていますが、
グループのお客様の場合はディナー営業できる場合も
ありますので、お気軽にご相談くださいませ。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

たくさんのご予約お待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区

Energy ball & Nutty fudge BOX

3/10(月)20:00〜オンライン予約販売開始します🍫
サブスク会員の方には先行的に販売します🙏

今月もエナジーボール、ナッティファッジボックス
オンライン予約で販売させていただきます！
通販の皆様、大変お待たせ致しました！
詳細はオンラインページからもご覧いただけます。

先日ストーリーで行ったエナジーボールとナッティファッジに関するアンケートですが、見事に票がまとまりまして
エナジーボールオンリー 30%、ナッティファッジアソート70%という結果に！！根強いエナジーボールファンの
皆様にお応えすべく、両方ご用意することにしました🙇🏻‍♀️

今回のフレーバーは春らしいフレーバー☘️
ご用意するボックスは２つございます。
ボックスの帯デザインは今回も小笠原純さん( @jun15o )のイラストになっております。

❶ナッティファッジアソート6個入り
ナッティファッジ3個と、
エナジーボール3個(ピーナツバター塩ココナッツ,カモミールシナモンどちらかが2個、１個になります)

❷エナジーボールオンリーボックス6個入り
抹茶ラズベリー、ピーナッツバター塩ココナッツ、カモミールシナモン2個ずつが入ります。

発送は3/24-3/27頃に都内よりクール冷凍便にて順次発送いたします。お日にちの指定は基本的に承っておりませんが希望がどうしてもある場合は、通販購入の際のメモ欄にご記載ください。発送期日より前に発送することはできかねます。

賞味期限は2025/4/30となります。

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

【 What’s SUNPEDAL NUTTY FUDGE? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE

〜NUTTY FUDGE〜
SUNPEDALオリジナルのチョコレート

”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。

私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。

今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産ピスタチオとオーガニックラズベリー。

📸 no.1,7 @to_ma0110
#vegan #sweets #vegansweet #energyball #さんぺだる #sunpedal

Energy ball & Nutty fudge BOX

3/10(月)20:00〜オンライン予約販売開始します🍫
サブスク会員の方には先行的に販売します🙏

今月もエナジーボール、ナッティファッジボックス
オンライン予約で販売させていただきます！
通販の皆様、大変お待たせ致しました！
詳細はオンラインページからもご覧いただけます。

先日ストーリーで行ったエナジーボールとナッティファッジに関するアンケートですが、見事に票がまとまりまして
エナジーボールオンリー 30%、ナッティファッジアソート70%という結果に！！根強いエナジーボールファンの
皆様にお応えすべく、両方ご用意することにしました🙇🏻‍♀️

今回のフレーバーは春らしいフレーバー☘️
ご用意するボックスは２つございます。
ボックスの帯デザインは今回も小笠原純さん( @jun15o )のイラストになっております。

❶ナッティファッジアソート6個入り
ナッティファッジ3個と、
エナジーボール3個(ピーナツバター塩ココナッツ,カモミールシナモンどちらかが2個、１個になります)

❷エナジーボールオンリーボックス6個入り
抹茶ラズベリー、ピーナッツバター塩ココナッツ、カモミールシナモン2個ずつが入ります。

発送は3/24-3/27頃に都内よりクール冷凍便にて順次発送いたします。お日にちの指定は基本的に承っておりませんが希望がどうしてもある場合は、通販購入の際のメモ欄にご記載ください。発送期日より前に発送することはできかねます。

賞味期限は2025/4/30となります。

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

【 What’s SUNPEDAL NUTTY FUDGE? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE

〜NUTTY FUDGE〜
SUNPEDALオリジナルのチョコレート

”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。

私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。

今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産ピスタチオとオーガニックラズベリー。

📸 no.1,7 @to_ma0110
#vegan #sweets #vegansweet #energyball #さんぺだる #sunpedal

SUNPEDAL atelier open day
今月のアトリエオープンデーをお知らせします！
ご予約はプロフィールリンクの予約サイトから

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch (dinner)
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

2月から本格的に始まったレストラン営業。
たくさんの方に来て頂き、本当にありがとうございました！
北海道や関西など遠方から来てくださる方も多く、
わざわざ足を運んでくださった皆様、リピートしてきてくださった皆様など、本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

今月はバーガーはやらないと店頭でも投稿でも
チラつかせていたのですが、レストラン営業をやってみて
思うことがあります。SUNPEDALはまだまだ場所が
できてからもイベントやポップアップ、ケータリングの
イメージが強く、レストランとして認知されるには必要なことがまだまだ多くあるなぁと感じました。
そこで私、スタッフ含め、オペレーション、仕込みなど
みんなが無理なくやっていけるように、ランチは、
バーガーランチでしばし固定にさせて頂くことにしました。
店頭でお伝えしてしまっていた方には申し訳ありません。
来月以降のディナーは、バーガーセットか、
アラカルトか選べるようにお好みでチョイス
できるようにしようかなと思っています。

今月からは新しくいちごを使ったアルコールメニューや
ノンアルコールも春らしいものをたくさんご用意しています！
また、バーガーの副菜のフムスやソースなどは季節ごとに
内容は一部変化いたします！お昼の部でもご希望があれば
ポタージュも出したいなぁとかご要望を聞きながら
色々とスタッフと考えていきたいと思っています！
ディナーでは、2月に好評だったアラカルトから
新しいメニューも加え、また団体の予約も受け付けます。
大テーブルには6-7名は座れるかと思いますので
お気軽にお問い合わせくださいませ。

Lunch 時間枠
11:00,11:45,13:30,14:15〜(90分制)
Dinner 時間枠
18:00,19:00(ご希望あればDMへ)

—————————————————————-

3/22(土)スペシャルイベント、食べる風の森は
@bei_sui アカウントで細かく説明しておりますので
是非是非、チェックしてみてください！
お昼の部は予約制のショートコース、夜は予約不要の
コインチケットのお祭りスタイルです！

今月もたくさんの皆さんと楽しい時間を過ごせること
楽しみにしておりますーーー🌞♨️

#sunpedal #墨田区 #lunch #dinner #vegan #veganburger #さんぺだる塩

SUNPEDAL atelier open day
今月のアトリエオープンデーをお知らせします！
ご予約はプロフィールリンクの予約サイトから

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch (dinner)
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

2月から本格的に始まったレストラン営業。
たくさんの方に来て頂き、本当にありがとうございました！
北海道や関西など遠方から来てくださる方も多く、
わざわざ足を運んでくださった皆様、リピートしてきてくださった皆様など、本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

今月はバーガーはやらないと店頭でも投稿でも
チラつかせていたのですが、レストラン営業をやってみて
思うことがあります。SUNPEDALはまだまだ場所が
できてからもイベントやポップアップ、ケータリングの
イメージが強く、レストランとして認知されるには必要なことがまだまだ多くあるなぁと感じました。
そこで私、スタッフ含め、オペレーション、仕込みなど
みんなが無理なくやっていけるように、ランチは、
バーガーランチでしばし固定にさせて頂くことにしました。
店頭でお伝えしてしまっていた方には申し訳ありません。
来月以降のディナーは、バーガーセットか、
アラカルトか選べるようにお好みでチョイス
できるようにしようかなと思っています。

今月からは新しくいちごを使ったアルコールメニューや
ノンアルコールも春らしいものをたくさんご用意しています！
また、バーガーの副菜のフムスやソースなどは季節ごとに
内容は一部変化いたします！お昼の部でもご希望があれば
ポタージュも出したいなぁとかご要望を聞きながら
色々とスタッフと考えていきたいと思っています！
ディナーでは、2月に好評だったアラカルトから
新しいメニューも加え、また団体の予約も受け付けます。
大テーブルには6-7名は座れるかと思いますので
お気軽にお問い合わせくださいませ。

Lunch 時間枠
11:00,11:45,13:30,14:15〜(90分制)
Dinner 時間枠
18:00,19:00(ご希望あればDMへ)

—————————————————————-

3/22(土)スペシャルイベント、食べる風の森は
@bei_sui アカウントで細かく説明しておりますので
是非是非、チェックしてみてください！
お昼の部は予約制のショートコース、夜は予約不要の
コインチケットのお祭りスタイルです！

今月もたくさんの皆さんと楽しい時間を過ごせること
楽しみにしておりますーーー🌞♨️

#sunpedal #墨田区 #lunch #dinner #vegan #veganburger #さんぺだる塩

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

お昼はショートコースと日本酒飲み比べに、
発酵や日本酒、サワードゥとの関係性について
トークもありますので、濃ゆい内容になってます。
日本酒に合わせてさんぺだるからは
風の森に使われる麹や玄米酒粕、
在来種の大鉄砲大豆を使った醤油蔵で
オール木桶製造の醤油もろみなど
贅沢な発酵食品を使ったさんぺだるフュージョン飯！

夜は予約不要のコインチケット制！
野路さんの特別なパンに合わせ
好きなものを食べて飲める、お祭りスタイル！
お酒飲めない方も、お子様も楽しめます！

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

お昼はショートコースと日本酒飲み比べに、
発酵や日本酒、サワードゥとの関係性について
トークもありますので、濃ゆい内容になってます。
日本酒に合わせてさんぺだるからは
風の森に使われる麹や玄米酒粕、
在来種の大鉄砲大豆を使った醤油蔵で
オール木桶製造の醤油もろみなど
贅沢な発酵食品を使ったさんぺだるフュージョン飯！

夜は予約不要のコインチケット制！
野路さんの特別なパンに合わせ
好きなものを食べて飲める、お祭りスタイル！
お酒飲めない方も、お子様も楽しめます！

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

日本酒好きな方！
天然酵母薪窯パン好きな方！
さんぺだるフュージョン飯が好きな方！
発酵好きな方！
ほんとにどの角度からも面白いイベント。

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

日本酒好きな方！
天然酵母薪窯パン好きな方！
さんぺだるフュージョン飯が好きな方！
発酵好きな方！
ほんとにどの角度からも面白いイベント。

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍽️
明日からいよいよ、アトリエオープンデー。
バーガーは来月はやらない予定なのでこの機会にぜひ。

ランチは、バーガーとポテトのセット。
ディナーは、バーガーとポテトにポタージュがセット。
ポタージュは、群馬県の花笑み農園の京くれない人参とキノコのラグー、ひよこ豆の出汁を合わせたポタージュです。
(詳細はピン📍投稿をご覧くださいませ)

さらにディナータイムにはアラカルトもご用意してます🍓
アラカルトは単品でご用意していますが、
お一人様向けに全種類の盛り合わせもご用意しています。

今回ご用意しているアラカルトは３品。

🍓季節フルーツのサルサ
土佐文旦、苺、ハーブに、金柑のグリルなどを加えた
旬のフルーツがふんだんに入った冷菜。

🌿フムスと自家製アチャールの野菜のソテー
フムスをアレンジした一品は、ネパールのスパイス漬物”アチャール”と野菜のソテーしたものを合わせて。
明日からは幻種農場さんの固定種の大早生カブをソテーして。

🪵牛蒡のアヒージョ
大きめに切ったごぼうをギリシャ産オリーブオイル、カルダモン、カレーリーフやハーブなどと贅沢にコンフィに。
仕上げに熱々にアヒージョにしてお出しします。

そしてそして、今回は物販のみの利用も可能です🙆
さんぺだるのフムス、ナッディファッジ単品売り、
さんぺだる塩、さんぺだる塩チョコレート他
@record__f さんによるチューリップのブーケ販売も💐
営業時間内でしたら、基本的にいつでも大丈夫ですが、
店内のお客様を優先とさせて頂きます。
その場合はお待たせしてしまうこと、ご理解ください。

淡路島のクラフトビール、奈良の在来種のジンなど、
オリジナルカクテルもご用意しておりますので、
お酒の相談もスタッフにお気軽にお問い合わせください🍺
ランチもディナーもハンバーガーがボリューム満点なので
お腹はぺこぺこでお越しください〜🌞🙏♨️

直前キャンセルが数名出てしまい、
空き状況が変わりました🙇🏻‍♀️

——————————————————————

2/23(日)ランチ　残数1
ディナー満席

2/24(月)ランチ　満席
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

当日でも承っておりますのでお気軽にどうぞ〜！
当日のご予約の場合は予約サイトでご予約の後、
DM頂けるとありがたいです🙇🏻‍♀️✨
皆様のお越しをお待ちしております〜

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍽️
明日からいよいよ、アトリエオープンデー。
バーガーは来月はやらない予定なのでこの機会にぜひ。

ランチは、バーガーとポテトのセット。
ディナーは、バーガーとポテトにポタージュがセット。
ポタージュは、群馬県の花笑み農園の京くれない人参とキノコのラグー、ひよこ豆の出汁を合わせたポタージュです。
(詳細はピン📍投稿をご覧くださいませ)

さらにディナータイムにはアラカルトもご用意してます🍓
アラカルトは単品でご用意していますが、
お一人様向けに全種類の盛り合わせもご用意しています。

今回ご用意しているアラカルトは３品。

🍓季節フルーツのサルサ
土佐文旦、苺、ハーブに、金柑のグリルなどを加えた
旬のフルーツがふんだんに入った冷菜。

🌿フムスと自家製アチャールの野菜のソテー
フムスをアレンジした一品は、ネパールのスパイス漬物”アチャール”と野菜のソテーしたものを合わせて。
明日からは幻種農場さんの固定種の大早生カブをソテーして。

🪵牛蒡のアヒージョ
大きめに切ったごぼうをギリシャ産オリーブオイル、カルダモン、カレーリーフやハーブなどと贅沢にコンフィに。
仕上げに熱々にアヒージョにしてお出しします。

そしてそして、今回は物販のみの利用も可能です🙆
さんぺだるのフムス、ナッディファッジ単品売り、
さんぺだる塩、さんぺだる塩チョコレート他
@record__f さんによるチューリップのブーケ販売も💐
営業時間内でしたら、基本的にいつでも大丈夫ですが、
店内のお客様を優先とさせて頂きます。
その場合はお待たせしてしまうこと、ご理解ください。

淡路島のクラフトビール、奈良の在来種のジンなど、
オリジナルカクテルもご用意しておりますので、
お酒の相談もスタッフにお気軽にお問い合わせください🍺
ランチもディナーもハンバーガーがボリューム満点なので
お腹はぺこぺこでお越しください〜🌞🙏♨️

直前キャンセルが数名出てしまい、
空き状況が変わりました🙇🏻‍♀️

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2/23(日)ランチ　残数1
ディナー満席

2/24(月)ランチ　満席
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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当日でも承っておりますのでお気軽にどうぞ〜！
当日のご予約の場合は予約サイトでご予約の後、
DM頂けるとありがたいです🙇🏻‍♀️✨
皆様のお越しをお待ちしております〜

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍔🍺
いよいよ今週末と来週でバーガーweekは終了です！

残数も少なくなって参りましたので、
ご予約はお早めにお願いいたします！
(ご予約はプロフィールのリンクから)

ディナー営業に向けてお酒も沢山ご用意しています！
先日ご紹介した、在来種を使った奈良のジンもランチ、
ディナーでも大好評でしたが！
今回は淡路島のブリュワリーのビールをご紹介します。
これまた面白いご縁で繋がった、繋がりの深い作り手さん。

❶RASENは熟成酒粕の入ったユニークなサワーエール。
❷STILL DREAMINGはホーリーバジル、フェンネル、
レモンバーベナが入った爽やかな一杯。

実はどちらも淡路島のクリエイターとブリュワリーの
コラボビールでして、そのコラボ相手がなんとも激アツ。

数年前に開催した新宿伊勢丹でのさんぺだる旅マルシェで
淡路島の窯元 @rakutogama に参加していただきました。
私も愛用しているお皿や土鍋など本当に大好きな窯元さん。
そのご縁で淡路島を訪れることになったのですが、
淡路島には面白い凄い熱い人が沢山っ！
本当に刺激的な出会いがたくさんありました。

そこで知り合ったのが、ハイブリッドな料理人、
よかちょろの @yokachoro2015 大和くんと、
蒸留家の @godatsubasa ツバサくんです。
私が心から尊敬する同世代なんですが
そのお二人が携わったコラボビールになっています。
(お二人の説明は投稿ページでは語りきれないので割愛笑)

さらに❶熟成酒粕の原料となるお米は @rakutogama の
西村さんが作っているお米ということで、それもまた👏🏻
とにかくいろんなご縁が絡み過ぎて凄い情報過多なんですが
SUNPEDALフードだけでなく、ドリンクも料理のスパイスになってくれる大切なアイテムの一つです。
そんなドリンクの原料を自分が繋がっている方が作っていたり、そうゆう繋がりを私はとても大切にしています。

ぜひ、お料理のエッセンスに加えてより食事を
楽しんでもらえたら嬉しいです。

そして、そして、種と多様性について共に考え、
それぞれの地の在来種や伝統料理を味わう祝祭
*「種と旅と」にSUNPEDALも参加させて頂いておりますが！

先ほどのビールのキーボタニカルになるホーリーバジルは
オオヤトゥルシーという固定種のものなのです！
ぜひ、SUNPEDALのフュージョンバーガーと合わせて
お楽しみ頂きたいです！！

※ @tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。
一つ前の投稿でも詳しく紹介してますので是非ご覧ください。

—————————————————————-

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

———————————————————————

2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍔🍺
いよいよ今週末と来週でバーガーweekは終了です！

残数も少なくなって参りましたので、
ご予約はお早めにお願いいたします！
(ご予約はプロフィールのリンクから)

ディナー営業に向けてお酒も沢山ご用意しています！
先日ご紹介した、在来種を使った奈良のジンもランチ、
ディナーでも大好評でしたが！
今回は淡路島のブリュワリーのビールをご紹介します。
これまた面白いご縁で繋がった、繋がりの深い作り手さん。

❶RASENは熟成酒粕の入ったユニークなサワーエール。
❷STILL DREAMINGはホーリーバジル、フェンネル、
レモンバーベナが入った爽やかな一杯。

実はどちらも淡路島のクリエイターとブリュワリーの
コラボビールでして、そのコラボ相手がなんとも激アツ。

数年前に開催した新宿伊勢丹でのさんぺだる旅マルシェで
淡路島の窯元 @rakutogama に参加していただきました。
私も愛用しているお皿や土鍋など本当に大好きな窯元さん。
そのご縁で淡路島を訪れることになったのですが、
淡路島には面白い凄い熱い人が沢山っ！
本当に刺激的な出会いがたくさんありました。

そこで知り合ったのが、ハイブリッドな料理人、
よかちょろの @yokachoro2015 大和くんと、
蒸留家の @godatsubasa ツバサくんです。
私が心から尊敬する同世代なんですが
そのお二人が携わったコラボビールになっています。
(お二人の説明は投稿ページでは語りきれないので割愛笑)

さらに❶熟成酒粕の原料となるお米は @rakutogama の
西村さんが作っているお米ということで、それもまた👏🏻
とにかくいろんなご縁が絡み過ぎて凄い情報過多なんですが
SUNPEDALフードだけでなく、ドリンクも料理のスパイスになってくれる大切なアイテムの一つです。
そんなドリンクの原料を自分が繋がっている方が作っていたり、そうゆう繋がりを私はとても大切にしています。

ぜひ、お料理のエッセンスに加えてより食事を
楽しんでもらえたら嬉しいです。

そして、そして、種と多様性について共に考え、
それぞれの地の在来種や伝統料理を味わう祝祭
*「種と旅と」にSUNPEDALも参加させて頂いておりますが！

先ほどのビールのキーボタニカルになるホーリーバジルは
オオヤトゥルシーという固定種のものなのです！
ぜひ、SUNPEDALのフュージョンバーガーと合わせて
お楽しみ頂きたいです！！

※ @tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。
一つ前の投稿でも詳しく紹介してますので是非ご覧ください。

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ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

種と多様性について共に考え、それぞれの地の
在来種や伝統料理を味わう祝祭「種と旅と」に
SUNPEDALも参加させていただきます！

@tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。

今回は西日本のレストランなどをメインに西日本編
ということですが、昨年末のBLUE HERBのイベントで
@mushilocacaoclub のまころんさんにご紹介頂いて
@chikashi_okutsu 奥津さんと繋がりまして、
そんなご縁でお声掛け頂き、今回参加させて頂くことに🌳

今回は今月から本格スタートするSUNPEDALのアトリエ
でのランチ、ディナー営業のメニューをご紹介させて頂きます。

淡路島の幻種農場さんは在来種や固定種の野菜たちを
育てる若き農家さんで、ひさしさんとあやこさんが
手塩にかけた野菜たちもどれも美しく、本当に美味しい。

そんな幻種農園さんのケール (Halbhoher green kale)と
ヴィンテージポテト(こちらは企業秘密の品種を熟成したもの)、シャドークイーンを使ってヴィーガンバーガー🍔

スパイスやハーブの効いた味わいは一口食べ進めれば
進めるほど色んな味がフュージョンするそんなバーガーです。

そして、さらにドリンクからはメイドイン奈良の
在来種を使った橘花ジンと吉野杉のジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の
キッカジンはこれまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　

素晴らしい作り手さんたちの絶え間ない努力の結晶で
作られた美しく美味しい食材たち。
大切に大切使わせて頂きます。

—————————————————————-

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

———————————————————————

2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　空いてます◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

全国各地で開催されている「種と旅と」 @tanetotabito
ぜひ、お住まいの地域のお店もチェックしてみてください！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

種と多様性について共に考え、それぞれの地の
在来種や伝統料理を味わう祝祭「種と旅と」に
SUNPEDALも参加させていただきます！

@tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。

今回は西日本のレストランなどをメインに西日本編
ということですが、昨年末のBLUE HERBのイベントで
@mushilocacaoclub のまころんさんにご紹介頂いて
@chikashi_okutsu 奥津さんと繋がりまして、
そんなご縁でお声掛け頂き、今回参加させて頂くことに🌳

今回は今月から本格スタートするSUNPEDALのアトリエ
でのランチ、ディナー営業のメニューをご紹介させて頂きます。

淡路島の幻種農場さんは在来種や固定種の野菜たちを
育てる若き農家さんで、ひさしさんとあやこさんが
手塩にかけた野菜たちもどれも美しく、本当に美味しい。

そんな幻種農園さんのケール (Halbhoher green kale)と
ヴィンテージポテト(こちらは企業秘密の品種を熟成したもの)、シャドークイーンを使ってヴィーガンバーガー🍔

スパイスやハーブの効いた味わいは一口食べ進めれば
進めるほど色んな味がフュージョンするそんなバーガーです。

そして、さらにドリンクからはメイドイン奈良の
在来種を使った橘花ジンと吉野杉のジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の
キッカジンはこれまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　

素晴らしい作り手さんたちの絶え間ない努力の結晶で
作られた美しく美味しい食材たち。
大切に大切使わせて頂きます。

—————————————————————-

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　空いてます◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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全国各地で開催されている「種と旅と」 @tanetotabito
ぜひ、お住まいの地域のお店もチェックしてみてください！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger Lunch and Dinner
2/14-2/16(fri-sun) 2/23(sun-tues)
※ご予約はプロフィールのリンクから

SUNPEDALアトリエで店内飲食営業が
スタート！まだまだ、ご予約受付中🌳

今回は、ディナー営業が始まるので、
ドリンクメニューも色々とご用意しています！
ハンバーガーに合わせて、今回ぜひおすすめなのが
メイドイン奈良の在来種を使ったジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の橘花ジンは
これまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。
ジンは普段飲まない人もまずは一杯、
ぜひ、飲んでみて欲しいです。
大和橘は卑弥呼が愛し、不老不死と呼ばれた柑橘、
そんなストーリーと歴史も魅力です。

スタンダードな橘花ジン、そして吉野杉のジンと
二種類ご用意していますので、お好みに合わせて。

橘花ジンはフローラルで華やかな香りとシトラスを思わせる
フルーティな味わいが特徴でどんなお料理にも◎
吉野杉のジンは、橘花ジンよりさらに奥深い味わいと
杉独特の包み込むようなまろやかな風味とウッディで
グリーンな香りが特徴で、さんぺだる料理との相性が抜群◎

本当に美味しいお酒はまずはシンプルに
ジンを直球に味わうジンとソーダ合わせてジンソーダから
ちょっと特別な一杯はさんぺだる塩ソルティドッグなどを
ご用意しています。

ソルティドッグは最高品質の材料を掛け合わせ
コールドプレスのピンクグレープフルーツに
*淡路島verさんぺだる塩と橘花ジンで作る渾身の味。
スタッフ一同“ 美味いっっ！” と開眼した一杯です。

淡路島の華やな旨みのある塩、
ピンクグレープフルーツのフレッシュさ、
橘花ジンのフローラルな風味が抜群の相性。

スパイスやハーブの効いたさんぺだる料理と
この奥深い華やかな香りと味わいのジンが
途轍もなく合うのです、、、
美味し過ぎてお酒が弱い私もつい手が伸びてしまいました。

ランチタイムでもご希望の方には
お出しできるのでお気軽にどうぞ〜

—————————————————————-

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　
　　　　　　　　　　　　　

※さんぺだる塩淡路島ver.

一年に一度だけ製造する特別さんぺだる塩。
通常のさんぺだる塩は塩気のシャープなイタリア産ですが
こちらに使用するのは旨味と甘味、塩味のバランスが素晴らしい淡路島の塩。
さらに淡路島産自然栽培カレンデュラ、矢車菊、
宮城県気仙沼大島の無農薬ホーリーバジルに、
無農薬岐阜県産ローゼル(ハイビスカスの実)
そして、さんぺだる塩ブレンドの
16種類のハーブやスパイスが加わり
総勢20種類がブレンドされます。

ローゼルが宝石のような塩の結晶をピンク色に染めてゆき、
お料理ぱらりとにかければ、まるで宝石を散りばめたように
お皿に彩りと美しさを与えてくれるそんなお塩です。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #japanmade #在来種

SUNPEDAL Burger Lunch and Dinner
2/14-2/16(fri-sun) 2/23(sun-tues)
※ご予約はプロフィールのリンクから

SUNPEDALアトリエで店内飲食営業が
スタート！まだまだ、ご予約受付中🌳

今回は、ディナー営業が始まるので、
ドリンクメニューも色々とご用意しています！
ハンバーガーに合わせて、今回ぜひおすすめなのが
メイドイン奈良の在来種を使ったジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の橘花ジンは
これまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。
ジンは普段飲まない人もまずは一杯、
ぜひ、飲んでみて欲しいです。
大和橘は卑弥呼が愛し、不老不死と呼ばれた柑橘、
そんなストーリーと歴史も魅力です。

スタンダードな橘花ジン、そして吉野杉のジンと
二種類ご用意していますので、お好みに合わせて。

橘花ジンはフローラルで華やかな香りとシトラスを思わせる
フルーティな味わいが特徴でどんなお料理にも◎
吉野杉のジンは、橘花ジンよりさらに奥深い味わいと
杉独特の包み込むようなまろやかな風味とウッディで
グリーンな香りが特徴で、さんぺだる料理との相性が抜群◎

本当に美味しいお酒はまずはシンプルに
ジンを直球に味わうジンとソーダ合わせてジンソーダから
ちょっと特別な一杯はさんぺだる塩ソルティドッグなどを
ご用意しています。

ソルティドッグは最高品質の材料を掛け合わせ
コールドプレスのピンクグレープフルーツに
*淡路島verさんぺだる塩と橘花ジンで作る渾身の味。
スタッフ一同“ 美味いっっ！” と開眼した一杯です。

淡路島の華やな旨みのある塩、
ピンクグレープフルーツのフレッシュさ、
橘花ジンのフローラルな風味が抜群の相性。

スパイスやハーブの効いたさんぺだる料理と
この奥深い華やかな香りと味わいのジンが
途轍もなく合うのです、、、
美味し過ぎてお酒が弱い私もつい手が伸びてしまいました。

ランチタイムでもご希望の方には
お出しできるのでお気軽にどうぞ〜

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*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　
　　　　　　　　　　　　　

※さんぺだる塩淡路島ver.

一年に一度だけ製造する特別さんぺだる塩。
通常のさんぺだる塩は塩気のシャープなイタリア産ですが
こちらに使用するのは旨味と甘味、塩味のバランスが素晴らしい淡路島の塩。
さらに淡路島産自然栽培カレンデュラ、矢車菊、
宮城県気仙沼大島の無農薬ホーリーバジルに、
無農薬岐阜県産ローゼル(ハイビスカスの実)
そして、さんぺだる塩ブレンドの
16種類のハーブやスパイスが加わり
総勢20種類がブレンドされます。

ローゼルが宝石のような塩の結晶をピンク色に染めてゆき、
お料理ぱらりとにかければ、まるで宝石を散りばめたように
お皿に彩りと美しさを与えてくれるそんなお塩です。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #japanmade #在来種

SUNPEDAL burger lunch and dinner 🍽️
ランチとディナー営業がアトリエでスタートしました！

既にたくさんのご予約ありがとうございます！
今回はご予約の枠をかなり多く設けております！
まだまだお席ありますので、気になっている方ぜひ。

今月はバーガー屋さんのようにハンバーガーやってますが
来月以降もハンバーガーをやるかは未定です。
今はレストラン営業が試運転なところもあり、
メインメニューをハンバーガー固定化しておりますが、
ディナーはやっぱりアラカルトもやりたくなっちゃって
ディナーはアラカルトメニューも少しご用意します。

作りたいもの、やりたいこと色々あるので
ハンバーガー絶対食べたい！という方は、今月中に
ぜひ食べに来てくださいませ🍔

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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これまでもお弁当屋やったり、ラーメンやったり、
タコスやったり、イベントで色々とやってきましたが、
今後の店内営業では自分の気まぐれとその時の野菜と
閃きで料理をする、自分が1番好きなスタイルで
料理を作っていきたいと思っています。

新しくフォローしてくださった方もいらっしゃるので
ご説明するとSUNPEDALのお料理は、お肉、お魚、
卵、乳製品を使用しないヴィーガンのお食事になります。
ですが、ヴィーガンの方、ベジタリアンの方だけに
アプローチしているお店ではなく、世界各国を旅をした
感性からスパイスやハーブをふんだんに使用し、
日本の調味料や食材と融合させた、味の想像のつかない、
五感で楽しんで頂く、そんなお食事を提供したいと思っています。

(一部ドリンクには甘味料に蜂蜜を使用している場合がございます。気になる方は、ぜひスタッフにお声がけください。)

当日予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、テイクアウトの可否は当日の予約状況によって
当日の朝にストーリーにてご案内させていただきますので、
ぜひご確認頂けますと幸いです。

さんぺだる塩やエナジーボールの物販利用は可能ですが
店内のお客様を優先にご対応させていただきますので
お待たせしてしまう場合がございますこと、ご了承ください。

まだまだ学びの途中ではありますが、たくさんのお客様と
SUNPEDALアトリエでお時間共有できること、
スタッフ一同、楽しみにしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan

SUNPEDAL burger lunch and dinner 🍽️
ランチとディナー営業がアトリエでスタートしました！

既にたくさんのご予約ありがとうございます！
今回はご予約の枠をかなり多く設けております！
まだまだお席ありますので、気になっている方ぜひ。

今月はバーガー屋さんのようにハンバーガーやってますが
来月以降もハンバーガーをやるかは未定です。
今はレストラン営業が試運転なところもあり、
メインメニューをハンバーガー固定化しておりますが、
ディナーはやっぱりアラカルトもやりたくなっちゃって
ディナーはアラカルトメニューも少しご用意します。

作りたいもの、やりたいこと色々あるので
ハンバーガー絶対食べたい！という方は、今月中に
ぜひ食べに来てくださいませ🍔

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

———————————————————————

———————————————————————

2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

———————————————————————

これまでもお弁当屋やったり、ラーメンやったり、
タコスやったり、イベントで色々とやってきましたが、
今後の店内営業では自分の気まぐれとその時の野菜と
閃きで料理をする、自分が1番好きなスタイルで
料理を作っていきたいと思っています。

新しくフォローしてくださった方もいらっしゃるので
ご説明するとSUNPEDALのお料理は、お肉、お魚、
卵、乳製品を使用しないヴィーガンのお食事になります。
ですが、ヴィーガンの方、ベジタリアンの方だけに
アプローチしているお店ではなく、世界各国を旅をした
感性からスパイスやハーブをふんだんに使用し、
日本の調味料や食材と融合させた、味の想像のつかない、
五感で楽しんで頂く、そんなお食事を提供したいと思っています。

(一部ドリンクには甘味料に蜂蜜を使用している場合がございます。気になる方は、ぜひスタッフにお声がけください。)

当日予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、テイクアウトの可否は当日の予約状況によって
当日の朝にストーリーにてご案内させていただきますので、
ぜひご確認頂けますと幸いです。

さんぺだる塩やエナジーボールの物販利用は可能ですが
店内のお客様を優先にご対応させていただきますので
お待たせしてしまう場合がございますこと、ご了承ください。

まだまだ学びの途中ではありますが、たくさんのお客様と
SUNPEDALアトリエでお時間共有できること、
スタッフ一同、楽しみにしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan

SUNPEDAL burger lunch and dinner 🍽️

SUNPEDALアトリエにてバーガーランチ営業スタート🍔
営業日は別投稿のカレンダーをご覧ください！

veganハンバーガーとポテト、デザート他、
クラフトコーラやハイビスカスジンジャーソーダ、
焙煎枇杷の葉スパイスティー、コーヒーなどの
ノンアルコールメニューも豊富にご用意しております！
また、ランチディナーともに好評の奈良県のクラフトジンを使ったオリジナルカクテルなどもご用意しております。
三月からは苺のジンが仲間入り！イチゴとオーガニック
エルダーフラワーを合わせた華やかな春のカクテルも🍸

大好評のフムスも店内とお持ち帰りも
たくさんご用意させて頂いております。
野菜やお豆の出汁を使った身体の温まるスープもランチ、
ディナー共にご用意しています。

デザートとお茶のみの利用、テイクアウト、グルテンフリー対応は今回は出来ませんのでご了承ください。
ランチはハンバーガーセット(¥2750税込)、ワンドリンクオーダー制となりますのでご了承ください。

キッズプレートはご予約後に必ずお知らせください。
小さめのミニバーガー、フムス、ポテトがついて¥1650になります。苦手な野菜などを当日お伺いしてバーガーの中に入れる野菜はアレンジさせて頂きます。

ハンバーガーはチャコール(炭)を練り込んだ特注の天然酵母バンズで、国産小麦ベースに雑穀を練り込んで作り上げているSUNPEDALバーガーとの相性抜群です。
自家製の野菜と豆がたっぷり入ったベジパティと飴色玉ねぎソース。
蓮根ステーキ、ラペなど他にもお野菜がたっぷり入ります。
ポテトは本坊農園さんの無農薬じゃがいもに変わります！

ランチのお席は90分制となります。
プロフィールのリンクの予約サイトからご予約をお願いします。

そしてこちらから3点、お願いがございます。
まず、直前でのキャンセルがこれまでも何度かありました。
お客様をお迎えすべく、食材や仕込みを行っておりますので、ご予定が確定していない場合での予約は直前のキャンセルにつながるため、ご予定をしっかりとご確認の上、
ご予約頂くようお願いいたします。
今回からはネットキャンセルは不可となっておりますので、
キャンセルの場合は、メールにてご連絡ください。

もう一点は、ご予約のお時間に大幅に遅れてしまいますと
ご案内やお料理の提供にお時間を要してしまう場合がございます。
調理は一人で行なっているため、お料理は一斉に説明、ご提供をさせて頂いておりますので、ご不便をおかけしますが
どうかそちらもご理解頂けますと幸いです。

お子様連れのお客様はご予約の人数に入れて頂き、ご年齢と人数を別途お知らせください。キッズプレートのご予約についてもその際お伺いできればと思います。

予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

ぜひ、皆さんのお越しをお待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区

SUNPEDAL burger lunch and dinner 🍽️

SUNPEDALアトリエにてバーガーランチ営業スタート🍔
営業日は別投稿のカレンダーをご覧ください！

veganハンバーガーとポテト、デザート他、
クラフトコーラやハイビスカスジンジャーソーダ、
焙煎枇杷の葉スパイスティー、コーヒーなどの
ノンアルコールメニューも豊富にご用意しております！
また、ランチディナーともに好評の奈良県のクラフトジンを使ったオリジナルカクテルなどもご用意しております。
三月からは苺のジンが仲間入り！イチゴとオーガニック
エルダーフラワーを合わせた華やかな春のカクテルも🍸

大好評のフムスも店内とお持ち帰りも
たくさんご用意させて頂いております。
野菜やお豆の出汁を使った身体の温まるスープもランチ、
ディナー共にご用意しています。

デザートとお茶のみの利用、テイクアウト、グルテンフリー対応は今回は出来ませんのでご了承ください。
ランチはハンバーガーセット(¥2750税込)、ワンドリンクオーダー制となりますのでご了承ください。

キッズプレートはご予約後に必ずお知らせください。
小さめのミニバーガー、フムス、ポテトがついて¥1650になります。苦手な野菜などを当日お伺いしてバーガーの中に入れる野菜はアレンジさせて頂きます。

ハンバーガーはチャコール(炭)を練り込んだ特注の天然酵母バンズで、国産小麦ベースに雑穀を練り込んで作り上げているSUNPEDALバーガーとの相性抜群です。
自家製の野菜と豆がたっぷり入ったベジパティと飴色玉ねぎソース。
蓮根ステーキ、ラペなど他にもお野菜がたっぷり入ります。
ポテトは本坊農園さんの無農薬じゃがいもに変わります！

ランチのお席は90分制となります。
プロフィールのリンクの予約サイトからご予約をお願いします。

そしてこちらから3点、お願いがございます。
まず、直前でのキャンセルがこれまでも何度かありました。
お客様をお迎えすべく、食材や仕込みを行っておりますので、ご予定が確定していない場合での予約は直前のキャンセルにつながるため、ご予定をしっかりとご確認の上、
ご予約頂くようお願いいたします。
今回からはネットキャンセルは不可となっておりますので、
キャンセルの場合は、メールにてご連絡ください。

もう一点は、ご予約のお時間に大幅に遅れてしまいますと
ご案内やお料理の提供にお時間を要してしまう場合がございます。
調理は一人で行なっているため、お料理は一斉に説明、ご提供をさせて頂いておりますので、ご不便をおかけしますが
どうかそちらもご理解頂けますと幸いです。

お子様連れのお客様はご予約の人数に入れて頂き、ご年齢と人数を別途お知らせください。キッズプレートのご予約についてもその際お伺いできればと思います。

予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

ぜひ、皆さんのお越しをお待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区

ドイツの家電ブランド Miele（ @miele )さんと
都内の古い一軒家に手を加えオルタナティブスペースとして運営する nadoya（ @nadoya.jp )さんとの共同で、
キッチンを囲んで人が集い、ともに未来を考える
プロジェクト「FIRST PLACE（ファーストプレイス）」で
〈ミーレ〉のオーブンやIHを搭載したキッチンをお借りして
ゲスト料理家としてお料理を作らせていただきました。

今回は野菜のパエリア、ひよこ豆のフムスとカリフラワースパイス丸焼き、バターナッツかぼちゃとキノコのラグーと飴色玉ねぎソースのグラタンを作らせて頂きました🔥

Mieleさんとは数年前にオーブンの企画で料理教室を
させていただき、お久しぶりにご一緒させていただけて
とっても嬉しかったです。
相変わらずMieleさんのオーブンの圧倒的な機能性と
ルックスの美しさに惚れ惚れしながら
オーブン料理を楽しみながら作らせて頂きました！

こちらの企画のトーク内容は @casabrutus のweb版
“建築家・田根剛、工藤桃子らとともに〈ファーストプレイス〉で未来を考える。人口が減り続ける日本で何をすべき？”でご覧頂けます(ネットで↑のように検索すると出てきます)

また @switch_magazine の2025年１月号にも
掲載されておりますので、ぜひご興味ある方は
チェックしてみてください。

ご一緒させていただいた建築家　田根剛さん
デザイナーの狩野さん @yumakano
建築家　工藤桃子さん @momoko__kudo
この度はありがとうございました！

————————————————————————

以下、トーク内容での私の内容を一部抜粋。
とても興味深い内容になってますのでぜひ、全文は
@casabrutus webにてご覧ください❤️‍🔥

————————————————————————

「私はヴィーガンの思想を広めたいというより
も、食で得られる感覚を大事にすることを伝えた
いんだと思います。例えば、食べ慣れたものより
も未知の料理を味わった時の方が、"この料理は何
が使われているのかな?"とか、"この食材はどこ
で育てられたんだろう?"と考える。いろんな感覚
を研ぎ澄ませて味わう体験を共有したいと思って
て」(小池)

@firstplace.jp
（https://www.instagram.com/firstplace.jp/）
@miele
@nadoya.jp
Photo by @taro_oota

@senseofhumour_mgmt
#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #ヴィーガン #建築

ドイツの家電ブランド Miele（ @miele )さんと
都内の古い一軒家に手を加えオルタナティブスペースとして運営する nadoya（ @nadoya.jp )さんとの共同で、
キッチンを囲んで人が集い、ともに未来を考える
プロジェクト「FIRST PLACE（ファーストプレイス）」で
〈ミーレ〉のオーブンやIHを搭載したキッチンをお借りして
ゲスト料理家としてお料理を作らせていただきました。

今回は野菜のパエリア、ひよこ豆のフムスとカリフラワースパイス丸焼き、バターナッツかぼちゃとキノコのラグーと飴色玉ねぎソースのグラタンを作らせて頂きました🔥

Mieleさんとは数年前にオーブンの企画で料理教室を
させていただき、お久しぶりにご一緒させていただけて
とっても嬉しかったです。
相変わらずMieleさんのオーブンの圧倒的な機能性と
ルックスの美しさに惚れ惚れしながら
オーブン料理を楽しみながら作らせて頂きました！

こちらの企画のトーク内容は @casabrutus のweb版
“建築家・田根剛、工藤桃子らとともに〈ファーストプレイス〉で未来を考える。人口が減り続ける日本で何をすべき？”でご覧頂けます(ネットで↑のように検索すると出てきます)

また @switch_magazine の2025年１月号にも
掲載されておりますので、ぜひご興味ある方は
チェックしてみてください。

ご一緒させていただいた建築家　田根剛さん
デザイナーの狩野さん @yumakano
建築家　工藤桃子さん @momoko__kudo
この度はありがとうございました！

————————————————————————

以下、トーク内容での私の内容を一部抜粋。
とても興味深い内容になってますのでぜひ、全文は
@casabrutus webにてご覧ください❤️‍🔥

————————————————————————

「私はヴィーガンの思想を広めたいというより
も、食で得られる感覚を大事にすることを伝えた
いんだと思います。例えば、食べ慣れたものより
も未知の料理を味わった時の方が、"この料理は何
が使われているのかな?"とか、"この食材はどこ
で育てられたんだろう?"と考える。いろんな感覚
を研ぎ澄ませて味わう体験を共有したいと思って
て」(小池)

@firstplace.jp
（https://www.instagram.com/firstplace.jp/）
@miele
@nadoya.jp
Photo by @taro_oota

@senseofhumour_mgmt
#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #ヴィーガン #建築

📍レシピ掲載情報
直火可能なテーブルウェア「HEGE」@insta_hege を
使用したレシピを今月もご提案させて頂きました！

今月のレシピは”ハーブと野菜のココナッツミルクスープ”
今日みたいな寒い日にぴったりのレシピです。

先月は私が大好きなバスマティライスを使った炊き込みご飯のレシピを提案させていただき、たくさんの方に
「リピートしてるよー！作ってみたよー！」と
お声がけ頂けてとっても嬉しかったです🙇🏻‍♀️
今回のレシピも野菜の具材でアレンジしやすくって
本当におすすめのレシピです🫶🏻

今回の撮影も引き続き、 @ito_tetsuya さん！
この時は初めて新アトリエでの撮影だったので、
わたしにとってとても思い出深い写真たちになりました。
伊藤さんの写真はどの食材もお料理も本当に
生き生きとしていて、色っぽくて艶々なのです！
なかなか光の入りにくい奥まったキッチンにも
なんとも美しい御来光のような光が…….🌄

こんな素敵な機会を作ってくださった丸山さん @rina_kina
この度はお声がけ頂き、本当にありがとうございました！

HEGEの鍋は直火にかけられて、テーブルに
そのまま出せるスタイリッシュなルックスと
タフな材質が魅力。

パーティーシーズン、皆さんのテーブルを彩る
そんな一品になれば嬉しいです。

「ハーブと野菜のココナッツミルクスープ」のレシピは @insta_hege オフィシャルサイトで公開中。

今回のレシピはさんぺだる塩も使用しているので、
お持ちの方はトライしてみてくださいませ🧂✨

Credit by @ito_tetsuya
Edit @rina_kina
Recipe @sunpedal

@senseofhumour_mgmt
#HEGE#ヘゲ#250直火鍋 #tableware #aluminum
#madeinjapan #テーブルウェア#器#うつわ#食器#調理
道具#レシピ#炊き込みご飯 #sunpedal #さんぺだる塩

📍レシピ掲載情報
直火可能なテーブルウェア「HEGE」@insta_hege を
使用したレシピを今月もご提案させて頂きました！

今月のレシピは”ハーブと野菜のココナッツミルクスープ”
今日みたいな寒い日にぴったりのレシピです。

先月は私が大好きなバスマティライスを使った炊き込みご飯のレシピを提案させていただき、たくさんの方に
「リピートしてるよー！作ってみたよー！」と
お声がけ頂けてとっても嬉しかったです🙇🏻‍♀️
今回のレシピも野菜の具材でアレンジしやすくって
本当におすすめのレシピです🫶🏻

今回の撮影も引き続き、 @ito_tetsuya さん！
この時は初めて新アトリエでの撮影だったので、
わたしにとってとても思い出深い写真たちになりました。
伊藤さんの写真はどの食材もお料理も本当に
生き生きとしていて、色っぽくて艶々なのです！
なかなか光の入りにくい奥まったキッチンにも
なんとも美しい御来光のような光が…….🌄

こんな素敵な機会を作ってくださった丸山さん @rina_kina
この度はお声がけ頂き、本当にありがとうございました！

HEGEの鍋は直火にかけられて、テーブルに
そのまま出せるスタイリッシュなルックスと
タフな材質が魅力。

パーティーシーズン、皆さんのテーブルを彩る
そんな一品になれば嬉しいです。

「ハーブと野菜のココナッツミルクスープ」のレシピは @insta_hege オフィシャルサイトで公開中。

今回のレシピはさんぺだる塩も使用しているので、
お持ちの方はトライしてみてくださいませ🧂✨

Credit by @ito_tetsuya
Edit @rina_kina
Recipe @sunpedal

@senseofhumour_mgmt
#HEGE#ヘゲ#250直火鍋 #tableware #aluminum
#madeinjapan #テーブルウェア#器#うつわ#食器#調理
道具#レシピ#炊き込みご飯 #sunpedal #さんぺだる塩

Happy Valentine’s Day💘
2/1-2/3の三日間で開催されたSUNPEDAL marchéの
振り返りも勿論したいのですが、marchéにお越し頂けなかった通販ご希望のお客様へご案内をさせてください🙇🏻‍♀️

通販でもエナジーボールとナッティファッジの
バレンタインボックスをご用意させていただきます！

販売は2/6(木)20:00〜オンラインにて販売します。
発送は〜2/13(木)までに発送いたします。
詳細はオンラインからもご覧頂けます💘

そして大変心苦しいご案内になるのですが、
この度より冷凍便の送料を一部改定させて頂いております。
新しい送料に関しては、通販ページに
記載させていただいております。
どうかご理解、ご了承頂きますようお願いいたします。

————————————————————— 
Nutty fudge & energy ball box

今回ご用意するのは、昨年発売して大人気だった
ナッティファッジチョコレートが復活！
エナジーボールとナッティファッジが入った
3個ずつ入ったアソートボックスになります。
 
—————————————————————

🍫ナッティファッジとは

SUNPEDALオリジナルのチョコレート
”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。
 
私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。
 
ナッティファッジの今回のフレーバーは
“シナモンコーヒー”味。
使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産無農薬イチヂクとオーガニックラズベリー。 

🟠SUNPEDAL ENERGY BALLとは
 ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用。スーパーフードの
※タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブなど穀物を
オリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツと
オーガニックバナナを使用し、バランスよくローストした
ナッツを加え、オイルや水分を入れず、
一つ一つ精魂を込めて、大切に大切にお作りしています。
SUNPEDALのアイコニックスイーツです。

—————————————————————

ボックスの中には、ナッティファッジ3個
エナジーボールの抹茶ラズベリーと黒胡麻きな粉3個
(どちらかのフレーバーが2個になります)が入った
アソートボックスになります！！
 
今回はスクエア箱のBOXにアーティスト小笠原純さんの
( @jun15o )イラストの帯とカードがついたSETです。
 
※賞味期限は冷凍保管で2025年3月3日までとなります。
 
※SUNPEDAL ENERGY BALLは必ず冷凍保管、冷凍状態で解凍せずにそのままお召し上がりください。
ナッティファッジは冷凍のしくは冷蔵庫で保管いただき、
食べる前には常温で少し柔らかくしてからお召し上がり下さいませ。

※タイガーナッツとは、ナッツという名がついていますがナッツ類ではなく根菜の一種。カヤツリグサと呼ばれる植物の地下の茎にできる塊。エジプトやヨーロッパでは滋養のために食べられたスーパーフード。食物繊維が豊富で抗酸化作用の高いピタミンEが含まれており、鉄分やマグネシウム、オレイン酸なども◎

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #グルテンフリークッキー #クッキー #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #chocolate #チョコレート #veganchocolate #ヴィーガンチョコレート

Happy Valentine’s Day💘
2/1-2/3の三日間で開催されたSUNPEDAL marchéの
振り返りも勿論したいのですが、marchéにお越し頂けなかった通販ご希望のお客様へご案内をさせてください🙇🏻‍♀️

通販でもエナジーボールとナッティファッジの
バレンタインボックスをご用意させていただきます！

販売は2/6(木)20:00〜オンラインにて販売します。
発送は〜2/13(木)までに発送いたします。
詳細はオンラインからもご覧頂けます💘

そして大変心苦しいご案内になるのですが、
この度より冷凍便の送料を一部改定させて頂いております。
新しい送料に関しては、通販ページに
記載させていただいております。
どうかご理解、ご了承頂きますようお願いいたします。

————————————————————— 
Nutty fudge & energy ball box

今回ご用意するのは、昨年発売して大人気だった
ナッティファッジチョコレートが復活！
エナジーボールとナッティファッジが入った
3個ずつ入ったアソートボックスになります。
 
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🍫ナッティファッジとは

SUNPEDALオリジナルのチョコレート
”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。
 
私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。
 
ナッティファッジの今回のフレーバーは
“シナモンコーヒー”味。
使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産無農薬イチヂクとオーガニックラズベリー。 

🟠SUNPEDAL ENERGY BALLとは
 ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用。スーパーフードの
※タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブなど穀物を
オリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツと
オーガニックバナナを使用し、バランスよくローストした
ナッツを加え、オイルや水分を入れず、
一つ一つ精魂を込めて、大切に大切にお作りしています。
SUNPEDALのアイコニックスイーツです。

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ボックスの中には、ナッティファッジ3個
エナジーボールの抹茶ラズベリーと黒胡麻きな粉3個
(どちらかのフレーバーが2個になります)が入った
アソートボックスになります！！
 
今回はスクエア箱のBOXにアーティスト小笠原純さんの
( @jun15o )イラストの帯とカードがついたSETです。
 
※賞味期限は冷凍保管で2025年3月3日までとなります。
 
※SUNPEDAL ENERGY BALLは必ず冷凍保管、冷凍状態で解凍せずにそのままお召し上がりください。
ナッティファッジは冷凍のしくは冷蔵庫で保管いただき、
食べる前には常温で少し柔らかくしてからお召し上がり下さいませ。

※タイガーナッツとは、ナッツという名がついていますがナッツ類ではなく根菜の一種。カヤツリグサと呼ばれる植物の地下の茎にできる塊。エジプトやヨーロッパでは滋養のために食べられたスーパーフード。食物繊維が豊富で抗酸化作用の高いピタミンEが含まれており、鉄分やマグネシウム、オレイン酸なども◎

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #グルテンフリークッキー #クッキー #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #chocolate #チョコレート #veganchocolate #ヴィーガンチョコレート

SUNPEDAL marché Valentine’s Day

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

*どなたでも予約不要で入場できます

HOST SUNPEDAL
(2/1,2/2,2/3全日程出店)

-MESSAGE -

今回お出しするSUNPEDALフードのご紹介です！
マルシェではブリトーのみ、お出しする予定でしたが、
あまりの寒さにブリトーを変化させた温かいメニューを
ご用意することにしました！
メキシコ料理には、トルティーヤを使ったメニューが
多くあります。タコスやトスターダもこれまで
SUNPEDALでやってきましたが、今回やるのは
“ケサディーヤ”シンプルながら、大人も子供も
大好きなメキシコのいわばピザです。

トルティーヤの中に具材を入れて半分に折りたたみ、
オーブンでパリッと焼き上げます。
中には、スパイス、ハーブ、燻製唐辛子、トマトなどと
煮込んだ蓮根とジャックフルーツ、豆腐カシューナッツチーズ、野菜のグリルが入ります！
サイドには、先日のハンバーガーでも大好評だった
サルサヴェルデ(グリーンのハーブを使ったソース)と
カレーリーフとマスタードのキャベツのラペを添えてお出しします！

ブリトーはテイクアウト用で数量限定でお出しします。
(こちらはオーダー頂いてからではなく朝にお作りしたものになります)

SUNPEDALからはバレンタインボックス
(ナッティファッジとエナジーボールセット)
さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、粗塩ver.も
ご用意しております！

さらに、明日は @macchinesti_staff さんから
オーツラテや、オーツチャイ☕️
@threestars_okinawa さんからホットレモネード、
ホットレモンジンジャーのドリンクもあります。
ぜひ、ケサディーヤに合わせてドリンクもお楽しみください！

ぜひ、SUNPEDAL マルシェで。

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン #マルシェ

SUNPEDAL marché Valentine’s Day

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

*どなたでも予約不要で入場できます

HOST SUNPEDAL
(2/1,2/2,2/3全日程出店)

-MESSAGE -

今回お出しするSUNPEDALフードのご紹介です！
マルシェではブリトーのみ、お出しする予定でしたが、
あまりの寒さにブリトーを変化させた温かいメニューを
ご用意することにしました！
メキシコ料理には、トルティーヤを使ったメニューが
多くあります。タコスやトスターダもこれまで
SUNPEDALでやってきましたが、今回やるのは
“ケサディーヤ”シンプルながら、大人も子供も
大好きなメキシコのいわばピザです。

トルティーヤの中に具材を入れて半分に折りたたみ、
オーブンでパリッと焼き上げます。
中には、スパイス、ハーブ、燻製唐辛子、トマトなどと
煮込んだ蓮根とジャックフルーツ、豆腐カシューナッツチーズ、野菜のグリルが入ります！
サイドには、先日のハンバーガーでも大好評だった
サルサヴェルデ(グリーンのハーブを使ったソース)と
カレーリーフとマスタードのキャベツのラペを添えてお出しします！

ブリトーはテイクアウト用で数量限定でお出しします。
(こちらはオーダー頂いてからではなく朝にお作りしたものになります)

SUNPEDALからはバレンタインボックス
(ナッティファッジとエナジーボールセット)
さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、粗塩ver.も
ご用意しております！

さらに、明日は @macchinesti_staff さんから
オーツラテや、オーツチャイ☕️
@threestars_okinawa さんからホットレモネード、
ホットレモンジンジャーのドリンクもあります。
ぜひ、ケサディーヤに合わせてドリンクもお楽しみください！

ぜひ、SUNPEDAL マルシェで。

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン #マルシェ

SUNPEDAL marché Valentine’s Day

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

*どなたでも予約不要で入場できます

HOST SUNPEDAL @sunpedal
(2/1-2/3全日程出店)

-MESSAGE -

直前になりましたが、主催のさんぺだるの紹介です🙇🏻‍♀️

今回ご用意するのは、昨年発売して大人気だった
ナッティファッジチョコレートが復活！

SUNPEDALオリジナルのチョコレート
”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。

私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。

今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産無農薬イチヂクとオーガニックラズベリー。

ボックスの中には、ナッティファッジ3個
エナジーボールの抹茶ラズベリーと黒胡麻きな粉3個
(どちらかのフレーバーが2個になります)が入った
アソートボックスになります！！

冷凍庫でお日持ちは三月頭までなので、
バレンタインのギフトにもぴったりです🎁

パッケージのイラストはアーティスト
小笠原純さん @jun15o のオリジナルデザイン。
メッセージカード付いているので、ギフトの方は
ぜひお役立てください❤️‍🔥
(ランダムに様々なデザインが入っています)

こちらは三日間販売しています！

ぜひ、SUNPEDAL マルシェで。

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン #マルシェ

SUNPEDAL marché Valentine’s Day

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

*どなたでも予約不要で入場できます

HOST SUNPEDAL @sunpedal
(2/1-2/3全日程出店)

-MESSAGE -

直前になりましたが、主催のさんぺだるの紹介です🙇🏻‍♀️

今回ご用意するのは、昨年発売して大人気だった
ナッティファッジチョコレートが復活！

SUNPEDALオリジナルのチョコレート
”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。

私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。

今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産無農薬イチヂクとオーガニックラズベリー。

ボックスの中には、ナッティファッジ3個
エナジーボールの抹茶ラズベリーと黒胡麻きな粉3個
(どちらかのフレーバーが2個になります)が入った
アソートボックスになります！！

冷凍庫でお日持ちは三月頭までなので、
バレンタインのギフトにもぴったりです🎁

パッケージのイラストはアーティスト
小笠原純さん @jun15o のオリジナルデザイン。
メッセージカード付いているので、ギフトの方は
ぜひお役立てください❤️‍🔥
(ランダムに様々なデザインが入っています)

こちらは三日間販売しています！

ぜひ、SUNPEDAL マルシェで。

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン #マルシェ

SUNPEDAL marché 出店スケジュール📅

１日限定出店の方、２日出店の方、３日全出店の方が
それぞれおりますので、お目当てのものがある場合は
お間違えのないようご来店ください！

毎日いらしても楽しめる内容になっていますので
ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております！

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

SUNPEDAL marché member

SUNPEDAL ヴィーガンフード/スイーツ、
さんぺだる塩他 @sunpedal
Walk along 群馬　焼き菓子　@walkalong_bakes
mushirocacaoclub 新潟　チョコレート @mushilocacaoclub
Metro 熊本　ケーキと焼き菓子 @metro_yamaga
The little sunshine 千葉　メディカルハーブティー @the.little.sunshine_
crescentmoon 新潟　焼き菓子 @crescentmoon.1998
monsoon donuts 群馬豆富ドーナツ/ナチュラルシェイク @monsoondonuts
MarinaKarna 群馬　アップサイクルソックス @marinakarnahana
THREESTARS 沖縄　vegan icecream @threestars_okinawa
bioLosina 群馬　チャクラとエネルギーを整えるアロマヘッドスパ @biolosina_coeur.et.peau
あっちゃーふぁーむ　群馬　自家栽培やさいを使った加工品/軽食 @achafarm_2011
caci-su 群馬グルテンフリーマフィン @cacisu_vegan
record 東京　フラワー @record__f
iamorganic 東京量り売り　@i_am_organic_
Macchinesti coffee 東京コーヒー　@macchinesti_staff

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Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン

SUNPEDAL marché 出店スケジュール📅

１日限定出店の方、２日出店の方、３日全出店の方が
それぞれおりますので、お目当てのものがある場合は
お間違えのないようご来店ください！

毎日いらしても楽しめる内容になっていますので
ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております！

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

SUNPEDAL marché member

SUNPEDAL ヴィーガンフード/スイーツ、
さんぺだる塩他 @sunpedal
Walk along 群馬　焼き菓子　@walkalong_bakes
mushirocacaoclub 新潟　チョコレート @mushilocacaoclub
Metro 熊本　ケーキと焼き菓子 @metro_yamaga
The little sunshine 千葉　メディカルハーブティー @the.little.sunshine_
crescentmoon 新潟　焼き菓子 @crescentmoon.1998
monsoon donuts 群馬豆富ドーナツ/ナチュラルシェイク @monsoondonuts
MarinaKarna 群馬　アップサイクルソックス @marinakarnahana
THREESTARS 沖縄　vegan icecream @threestars_okinawa
bioLosina 群馬　チャクラとエネルギーを整えるアロマヘッドスパ @biolosina_coeur.et.peau
あっちゃーふぁーむ　群馬　自家栽培やさいを使った加工品/軽食 @achafarm_2011
caci-su 群馬グルテンフリーマフィン @cacisu_vegan
record 東京　フラワー @record__f
iamorganic 東京量り売り　@i_am_organic_
Macchinesti coffee 東京コーヒー　@macchinesti_staff

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Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン

SUNPEDAL marché Valentine’s Day

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

*どなたでも予約不要で入場できます

GUEST【 1 】莚CACAOCLUB @mushilocacaoclub
(2/1-2/3全日程出店)

SUNPEDAL × @mushilocacaoclub
さんぺだる塩チョコレート復活！

-MESSAGE -

佐渡島のチョコレート工場、莚CACAOCLUB(ムシロカカオクラブ)です。

オーガニック、フェアトレード、チャイルドレイバーフリーの厳選したカカオ豆を仕入れ、カカオ本来の香りが楽しめるクラフトチョコレートを作っています。
産地ごとの違いを味わえるシングルオリジンの他、佐渡の食材を使用したものもあります。
パッケージには日本古来の包みである折形を採用しています。

今回は一昨年のさんぺだる旅マルシェでご好評をいただいたコラボ商品"さんぺだる塩淡路島ver.チョコレート"を数量限定で復刻します。
フローラルでフルーティな、ギフトにもオススメの一枚です。

その他にも、さんぺだる塩を使ったアレンジメニュー、佐渡のフルーツやお茶を使ったチョコレートなど、当日だけのチョコレートもご用意しました。

バレンタインを前にさまざまなチョコレートをお楽しみいただけたら嬉しいです。

SUNPEDAL comment

伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで
販売していたあのコラボチョコレートが今回復活！

実はチョコレートパーソンではない私も
ちょうど良いさんぺだる塩の塩梅とカカオ豆の
フローラルな味わいが絶妙にマッチしていて
幸せってこうゆうことだって感じる味。
スイーツって本来、幸福度を満たしてくれる
そんな存在だと思うんですが
その中でもチョコレートってやっぱり特別。

そんな気持ちにさせてくれた
莚カカオクラブのチョコレート。

そんな＜ @mushilocacaoclub ＞ではオーガニック、
フェアトレード、非児童労働のカカオ⾖が原則。
原材料はシンプルにオーガニックカカオ豆と有機きび砂糖。
乳化剤も油脂もなーにも入らない
シンプルこそ究極の極みな真物のチョコレート。

今回のコラボはさんぺだる塩淡路島ver.と
相性の良いマヤンレッドという
ホンジュラス産の真紅色のカカオ豆と
ベトナムのカカオ豆を贅沢にブレンド。

淡路島産の希少価値の高い宝石のようなレアソルトに
自然栽培のエディブルフラワーなどを配合した見た目にも
美しく、塩のしゃりっとした⾷感と⽢じょっぱさも
アクセントになった特別な板チョコレートです。

さらにこのオリジナルパッケージを
手掛けてくれたのは沖縄在住の
グラフィックデザイナー
@sunsigndesign 幸野志勇氏。

この独特な折り紙のようなデザインも
莚カカオクラブのオリジナル。
日本古来の包みである折形を採用し、
切り込みを入れることなく一枚の紙を折り包む折形には
「始末」という物事の締めくくりを
つけることを大切に考えてきた
日本人の美学が生きています。
さんぺだる塩チョコレート以外にも色とりどりな
パッケージと産地の違うチョコレートも沢山あります。

ぜひ、SUNPEDAL マルシェで。

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン #マルシェ

SUNPEDAL marché Valentine’s Day

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

*どなたでも予約不要で入場できます

GUEST【 1 】莚CACAOCLUB @mushilocacaoclub
(2/1-2/3全日程出店)

SUNPEDAL × @mushilocacaoclub
さんぺだる塩チョコレート復活！

-MESSAGE -

佐渡島のチョコレート工場、莚CACAOCLUB(ムシロカカオクラブ)です。

オーガニック、フェアトレード、チャイルドレイバーフリーの厳選したカカオ豆を仕入れ、カカオ本来の香りが楽しめるクラフトチョコレートを作っています。
産地ごとの違いを味わえるシングルオリジンの他、佐渡の食材を使用したものもあります。
パッケージには日本古来の包みである折形を採用しています。

今回は一昨年のさんぺだる旅マルシェでご好評をいただいたコラボ商品"さんぺだる塩淡路島ver.チョコレート"を数量限定で復刻します。
フローラルでフルーティな、ギフトにもオススメの一枚です。

その他にも、さんぺだる塩を使ったアレンジメニュー、佐渡のフルーツやお茶を使ったチョコレートなど、当日だけのチョコレートもご用意しました。

バレンタインを前にさまざまなチョコレートをお楽しみいただけたら嬉しいです。

SUNPEDAL comment

伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで
販売していたあのコラボチョコレートが今回復活！

実はチョコレートパーソンではない私も
ちょうど良いさんぺだる塩の塩梅とカカオ豆の
フローラルな味わいが絶妙にマッチしていて
幸せってこうゆうことだって感じる味。
スイーツって本来、幸福度を満たしてくれる
そんな存在だと思うんですが
その中でもチョコレートってやっぱり特別。

そんな気持ちにさせてくれた
莚カカオクラブのチョコレート。

そんな＜ @mushilocacaoclub ＞ではオーガニック、
フェアトレード、非児童労働のカカオ⾖が原則。
原材料はシンプルにオーガニックカカオ豆と有機きび砂糖。
乳化剤も油脂もなーにも入らない
シンプルこそ究極の極みな真物のチョコレート。

今回のコラボはさんぺだる塩淡路島ver.と
相性の良いマヤンレッドという
ホンジュラス産の真紅色のカカオ豆と
ベトナムのカカオ豆を贅沢にブレンド。

淡路島産の希少価値の高い宝石のようなレアソルトに
自然栽培のエディブルフラワーなどを配合した見た目にも
美しく、塩のしゃりっとした⾷感と⽢じょっぱさも
アクセントになった特別な板チョコレートです。

さらにこのオリジナルパッケージを
手掛けてくれたのは沖縄在住の
グラフィックデザイナー
@sunsigndesign 幸野志勇氏。

この独特な折り紙のようなデザインも
莚カカオクラブのオリジナル。
日本古来の包みである折形を採用し、
切り込みを入れることなく一枚の紙を折り包む折形には
「始末」という物事の締めくくりを
つけることを大切に考えてきた
日本人の美学が生きています。
さんぺだる塩チョコレート以外にも色とりどりな
パッケージと産地の違うチョコレートも沢山あります。

ぜひ、SUNPEDAL マルシェで。

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン #マルシェ

Hamburger LUNCH on this weekend!

今月からアトリエにて初めてのSUNPEDALランチ営業を
始めたいと思います🍔
1日15-20食くらい限定でのんびりと営業する予定です。
昨年はコラボイベントでお食事を提供してきたのですが
今年はSUNPEDALとしてもいろんな形でやっていけたら
なぁと思います。
まだまだ至らないところもありますが、たくさんの方に
楽しんでもらえたらと思います！

今回はハンバーガーとポテト、デザート、発酵クラフトコーラやスパイスティーなどをご用意する予定です。
デザートとお茶のみの利用、テイクアウト、グルテンフリー対応は今回は出来ませんのでご了承ください。
ハンバーガーセット(¥2750税込)別途ワンドリンクオーダー制となります。
デザートはご希望に合わせてオーダーください。

ハンバーガーはチャコール(炭)を練り込んだ特注の天然酵母バンズで、国産小麦ベースに雑穀を練り込んで作り上げているSUNPEDALバーガーとの相性抜群です。
自家製の野菜と豆がたっぷり入ったベジパティと飴色玉ねぎソース。
蓮根ステーキ、ラペ、サルサヴェルデソースなど他にもお野菜がたっぷり入ります。
ポテトは淡路島幻種農園さん ( @genshu_rareseedfarm )の固定種のじゃがいもを使用させていただきます。
数年前に淡路島を訪れた時にお人柄が現れた美しい畑と
野菜の美味しさに感動し、今でもあの光景が目に焼き付いています。今回、このような形でまたご一緒することができて、とても嬉しく思います。ポテトの味付けはもちろん、さんぺだる塩でお出しします。

デザートは自家製タイガーナッツのクッキークランブルに
ミニサイズのエナジーボールにクリームを混ぜた小さなトライフルをご用意する予定です。こちらは数量限定となります。

また、先日のフリマに来られなかった方のために、
SUNPEDALアイテムだけですが、ミニフリマも開催中です。先日お出しできなかったフランスやロンドンで買ったアンティークアクセサリーや引き続き、食器や雑貨も販売しています。のんびり見てみてください！

営業日は2日間で全日程15〜20食くらいの予定です。

1／25(土）11:00〜、11:45〜、13:30〜

1／26(日）11:00〜、11:45〜、13:30〜、14:00〜

お席は90分制となります。
事前予約をエアリザーブにて受け付けます。
プロフィールのリンクから予約サイトに飛べます！

予約開始は1／21(火）20時から開始です。
予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、当日予約も受け付けます。

ぜひ、皆さんのお越しをお待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー

Hamburger LUNCH on this weekend!

今月からアトリエにて初めてのSUNPEDALランチ営業を
始めたいと思います🍔
1日15-20食くらい限定でのんびりと営業する予定です。
昨年はコラボイベントでお食事を提供してきたのですが
今年はSUNPEDALとしてもいろんな形でやっていけたら
なぁと思います。
まだまだ至らないところもありますが、たくさんの方に
楽しんでもらえたらと思います！

今回はハンバーガーとポテト、デザート、発酵クラフトコーラやスパイスティーなどをご用意する予定です。
デザートとお茶のみの利用、テイクアウト、グルテンフリー対応は今回は出来ませんのでご了承ください。
ハンバーガーセット(¥2750税込)別途ワンドリンクオーダー制となります。
デザートはご希望に合わせてオーダーください。

ハンバーガーはチャコール(炭)を練り込んだ特注の天然酵母バンズで、国産小麦ベースに雑穀を練り込んで作り上げているSUNPEDALバーガーとの相性抜群です。
自家製の野菜と豆がたっぷり入ったベジパティと飴色玉ねぎソース。
蓮根ステーキ、ラペ、サルサヴェルデソースなど他にもお野菜がたっぷり入ります。
ポテトは淡路島幻種農園さん ( @genshu_rareseedfarm )の固定種のじゃがいもを使用させていただきます。
数年前に淡路島を訪れた時にお人柄が現れた美しい畑と
野菜の美味しさに感動し、今でもあの光景が目に焼き付いています。今回、このような形でまたご一緒することができて、とても嬉しく思います。ポテトの味付けはもちろん、さんぺだる塩でお出しします。

デザートは自家製タイガーナッツのクッキークランブルに
ミニサイズのエナジーボールにクリームを混ぜた小さなトライフルをご用意する予定です。こちらは数量限定となります。

また、先日のフリマに来られなかった方のために、
SUNPEDALアイテムだけですが、ミニフリマも開催中です。先日お出しできなかったフランスやロンドンで買ったアンティークアクセサリーや引き続き、食器や雑貨も販売しています。のんびり見てみてください！

営業日は2日間で全日程15〜20食くらいの予定です。

1／25(土）11:00〜、11:45〜、13:30〜

1／26(日）11:00〜、11:45〜、13:30〜、14:00〜

お席は90分制となります。
事前予約をエアリザーブにて受け付けます。
プロフィールのリンクから予約サイトに飛べます！

予約開始は1／21(火）20時から開始です。
予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、当日予約も受け付けます。

ぜひ、皆さんのお越しをお待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー

大変遅くなりましたが
２月のSUNPEDAL marchéのお知らせです。

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

三日間出店してくれる出店者、一日のみの限定出店者もおります。今回は、バレンタインに合わせて焼き菓子、
チョコレートなどのスイーツをメインに、様々なジャンルの出店者がおります！
これからまだ出店者増えますので、
インスタ投稿やストーリーチェックしてください🍫

SUNPEDALからはブリトー、ナッティファッジ
チョコレートが復活します！
ぜひぜひ、遊びに来てくださいーー🌞✨

SUNPEDAL marché member

SUNPEDAL ヴィーガンフード/スイーツ、
さんぺだる塩他 @sunpedal
Walk along 群馬　焼き菓子　@walkalong_bakes
mushirocacaoclub 新潟　チョコレート @mushilocacaoclub
Metro 熊本　ケーキと焼き菓子 @metro_yamaga
The little sunshine 千葉　メディカルハーブティー @the.little.sunshine_
crescentmoon 新潟　焼き菓子 @crescentmoon.1998
monsoon donuts 群馬豆富ドーナツ/ナチュラルシェイク @monsoondonuts
MarinaKarna 群馬　アップサイクルソックス @marinakarnahana
THREESTARS 沖縄　vegan icecream @threestars_okinawa
bioLosina 群馬　チャクラとエネルギーを整えるアロマヘッドスパ @biolosina_coeur.et.peau
あっちゃーふぁーむ　群馬　自家栽培やさいを使った加工品/軽食 @achafarm_2011
caci-su 群馬グルテンフリーマフィン @cacisu_vegan
record 東京　フラワー @record__f
iamorganic 東京量り売り　@i_am_organic_
Macchinesti coffee 東京コーヒー　@macchinesti_staff

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

Flyer deign @kanon_cultivates

#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン

大変遅くなりましたが
２月のSUNPEDAL marchéのお知らせです。

2/1(土)2/2(日)2/3(月)
11:00-17:00 SUNPEDAL アトリエ @sunpedal
△東京都墨田区立川4-13-9△

三日間出店してくれる出店者、一日のみの限定出店者もおります。今回は、バレンタインに合わせて焼き菓子、
チョコレートなどのスイーツをメインに、様々なジャンルの出店者がおります！
これからまだ出店者増えますので、
インスタ投稿やストーリーチェックしてください🍫

SUNPEDALからはブリトー、ナッティファッジ
チョコレートが復活します！
ぜひぜひ、遊びに来てくださいーー🌞✨

SUNPEDAL marché member

SUNPEDAL ヴィーガンフード/スイーツ、
さんぺだる塩他 @sunpedal
Walk along 群馬　焼き菓子　@walkalong_bakes
mushirocacaoclub 新潟　チョコレート @mushilocacaoclub
Metro 熊本　ケーキと焼き菓子 @metro_yamaga
The little sunshine 千葉　メディカルハーブティー @the.little.sunshine_
crescentmoon 新潟　焼き菓子 @crescentmoon.1998
monsoon donuts 群馬豆富ドーナツ/ナチュラルシェイク @monsoondonuts
MarinaKarna 群馬　アップサイクルソックス @marinakarnahana
THREESTARS 沖縄　vegan icecream @threestars_okinawa
bioLosina 群馬　チャクラとエネルギーを整えるアロマヘッドスパ @biolosina_coeur.et.peau
あっちゃーふぁーむ　群馬　自家栽培やさいを使った加工品/軽食 @achafarm_2011
caci-su 群馬グルテンフリーマフィン @cacisu_vegan
record 東京　フラワー @record__f
iamorganic 東京量り売り　@i_am_organic_
Macchinesti coffee 東京コーヒー　@macchinesti_staff

▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△

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#vegan #sunpedal #さんぺだる塩 #さんぺだる #ヴィーガン #墨田区 #マーケット #バレンタイン

Flea market + Mochitsuki 1/12-1/13

先日はフリマと餅つき、沢山の方にご来店くださいまして、
本当に本当にありがとうございました！
フリマを準備してくださった出店者の皆さん、
千葉の鴨川から杵と臼、薪、山の湧水をたくさん
持ってきてくださった五膳貪 @gozendon 親びんと
ミナさん @motherofnature_666 助っ人の方々。

この度は本当にありがとうございました！
フリマでは、買ってくださった方と直接お話できたり、自分が旅先で見つけたものや、気に入って着ていたアイテムをこのような形で手に取ってもらえて、とても嬉しく思います。

そして、東京であんな餅つきができるなんて…
本当にあのアトリエだからこそできたイベントだったなぁとしみじみと感じていました。
餅つきと言えば、幼少期、お正月になると毎年必ず
餅つき大会が行われる場所があるのですが、
それを子供の頃いつも楽しみにしていました。
つきたての餅の美味しさと、父は餅になる前に蒸し立ておこわに塩をちょっとつけて食べるのが美味いんだと言って、餅をつく前におこわをもらってきてくれて食べさせてくれました。小さな時の美味しい思い出は今もずっとこうして覚えています。

東京在住の方は餅つきをしたことがない方も多いのでは？
きっと、今回初めて餅つきを体験できた子供たちもたくさんいたのかなと思います。
そんな子供たち、もちろん大人にとっても日本の素晴らしい古き良き伝統であり、あの美味しい思い出をさんぺだるのアトリエで刻んでくれていたら、こんなに本望なことはありません。

そんな時間を作ってくれた五膳貪の皆さん、そして五膳貪を紹介してくれた、あつこちゃんやまりえちゃん、アメリちゃん、ありがとう。
@kimura_achikoh @mariehayashida @bright____beauty

エントランスの装飾は、お馴染み @record__f さん。
イベントシーンに合わせた装花も受け付けていますので是非。

さんぺだるからは、薬膳とスパイスの変わり種のお雑煮をお作りしました！体が芯からあったまるスパイスやハーブたっぷりのお雑煮です。
きな粉餅は黒豆きな粉、喜界島の粗目糖、さんぺだる塩で。初日は有機のきび餅、２日目はつきたての餅を使ってお作りしました！
自家製玄米入り甘酒シナモンオーツラテも好評だったので、またお出ししたいと思います🌞

たくさんの方に協力して頂いた2025年最初のイベント、
本当にありがとうございました！

次回のイベントは1/25-1/28のどこかでのんびりと
さんぺだるハンバーガーランチ営業🍔
ハンバーガーとポテト、ドリンクとデザートをのんびり1人キッチンでやりたいと思います。

2/1-2/3でバレンタイン前のSUNPEDAL marchéを行います！お馴染みの人から新しい方まで、スイーツをメインに、様々な出店者の方が出てくれます！
SUNPEDALではブリトー🌯をお出ししますよーー！

皆さんのお越しをお待ちしております🌞❤️‍🔥

Flea market member
@bright____beauty
@kimura_achikoh
@chie_yoshida__
@miyuki_blue
@amimasamitsu
@asakoinakazu
@the.little.sunshine_
@record__f
@sunpedal

📸 by me, Asako and No.4.5.8.9.10 @to_ma0110
🎥 by Atsuko

Flea market + Mochitsuki 1/12-1/13

先日はフリマと餅つき、沢山の方にご来店くださいまして、
本当に本当にありがとうございました！
フリマを準備してくださった出店者の皆さん、
千葉の鴨川から杵と臼、薪、山の湧水をたくさん
持ってきてくださった五膳貪 @gozendon 親びんと
ミナさん @motherofnature_666 助っ人の方々。

この度は本当にありがとうございました！
フリマでは、買ってくださった方と直接お話できたり、自分が旅先で見つけたものや、気に入って着ていたアイテムをこのような形で手に取ってもらえて、とても嬉しく思います。

そして、東京であんな餅つきができるなんて…
本当にあのアトリエだからこそできたイベントだったなぁとしみじみと感じていました。
餅つきと言えば、幼少期、お正月になると毎年必ず
餅つき大会が行われる場所があるのですが、
それを子供の頃いつも楽しみにしていました。
つきたての餅の美味しさと、父は餅になる前に蒸し立ておこわに塩をちょっとつけて食べるのが美味いんだと言って、餅をつく前におこわをもらってきてくれて食べさせてくれました。小さな時の美味しい思い出は今もずっとこうして覚えています。

東京在住の方は餅つきをしたことがない方も多いのでは？
きっと、今回初めて餅つきを体験できた子供たちもたくさんいたのかなと思います。
そんな子供たち、もちろん大人にとっても日本の素晴らしい古き良き伝統であり、あの美味しい思い出をさんぺだるのアトリエで刻んでくれていたら、こんなに本望なことはありません。

そんな時間を作ってくれた五膳貪の皆さん、そして五膳貪を紹介してくれた、あつこちゃんやまりえちゃん、アメリちゃん、ありがとう。
@kimura_achikoh @mariehayashida @bright____beauty

エントランスの装飾は、お馴染み @record__f さん。
イベントシーンに合わせた装花も受け付けていますので是非。

さんぺだるからは、薬膳とスパイスの変わり種のお雑煮をお作りしました！体が芯からあったまるスパイスやハーブたっぷりのお雑煮です。
きな粉餅は黒豆きな粉、喜界島の粗目糖、さんぺだる塩で。初日は有機のきび餅、２日目はつきたての餅を使ってお作りしました！
自家製玄米入り甘酒シナモンオーツラテも好評だったので、またお出ししたいと思います🌞

たくさんの方に協力して頂いた2025年最初のイベント、
本当にありがとうございました！

次回のイベントは1/25-1/28のどこかでのんびりと
さんぺだるハンバーガーランチ営業🍔
ハンバーガーとポテト、ドリンクとデザートをのんびり1人キッチンでやりたいと思います。

2/1-2/3でバレンタイン前のSUNPEDAL marchéを行います！お馴染みの人から新しい方まで、スイーツをメインに、様々な出店者の方が出てくれます！
SUNPEDALではブリトー🌯をお出ししますよーー！

皆さんのお越しをお待ちしております🌞❤️‍🔥

Flea market member
@bright____beauty
@kimura_achikoh
@chie_yoshida__
@miyuki_blue
@amimasamitsu
@asakoinakazu
@the.little.sunshine_
@record__f
@sunpedal

📸 by me, Asako and No.4.5.8.9.10 @to_ma0110
🎥 by Atsuko

いよいよです！2025年一発目のイベント。
フリマと餅つきをSUNPEDALアトリエで開催しますよー！

フリマは両日、餅つきは１３日のみですので
お気をつけくださいませ！

初日は餅つきはありませんが、山形産、有機キビ入り餅を
使ったさんぺだる雑煮ときな粉さんぺだる塩餅をご用意します！
自家製甘酒を使ったドリンクもご用意します！

DATE 2025/1/12(日)-1/13(月)
TIME 11:00〜17:00
PLACE 東京都墨田区立川4-13-9
*どなたでも予約不要で入場できます
*フリマは両日、餅つきは1/13(月)のみ
(餅つきの時間は13日12:00〜13:30くらいの予定です)

フリマにはスタイリスト、美容師、ジュエリーデザイナー、アートディレクター、アイリスト、ファッションPRの方などなど、センスの良きみなさんが集います〜！
ちらっと拝見しましたが、フリマでこれいいの？という
豪華セレクションが盛りだくさんなので皆さん、お宝探しに
ぜひいらしてくださいませ！
エコバッグ、大きめの紙袋などもご用意頂けると幸いです。

私は食器やら旅で購入したヴィンテージの器など放出できたらと思っています〜🥗

1/13(月)には千葉から @gozendon の親びんとミナさんが杵と臼を持って餅つきに来てくれます！
が！彼らの作った餅米は猪に食べられてしまい…
今回は私もお世話になっている群馬県藤岡市の秋山農園さんの無農薬餅米を使ってお餅をつきたいと思います！

実は昨年、仲間に混じって五膳貪の畑に稲刈りに参加させてもらってとっても貴重な体験をさせてもらいました。
その様子を２枚目から載せていますので、そちらもぜひ📸
稲刈りの時には、山の水で育てられた絶品の玄米、自家製醤油麹、蓮根の漬物、玄米味噌のお味噌汁、ミナさんのビワの葉ベースのスパイスティーなど、もう至福の極みなお食事をご用意頂いて、本当に感動しっぱなしでした！

そんなミナさん自家製の醤油麹や、スパイスティーも
当日は販売いたしますので、お楽しみに。

薪で炊いた餅米をみんなの力で美味しい餅にしましょう！
東京にいると餅つきってなかなか機会がないのでは？
お子様にもとても良い経験になると思います〜
大変力がいる餅つきの業ですので、男性諸君の皆さん
ぜひお力添え頂けると大変助かります。
餅つきはどなたでも参加できますので、みなさんで
ぜひお気軽にいらしてくださいね🫘

フリマの支払いはクレジットカード、その他使用できます。
一部フードは現金またはPayPayのご用意があると安心です。どうぞ、よろしくお願いします！

フリマの商品は全てUSEDになりますので、返品や交換はできません。お買い物の際は、商品をご確認の上、お買い上げ頂きますようお願いいたします！

Flea market member
@bright____beauty
@kimura_achikoh
@chie_yoshida__
@miyuki_blue
@amimasamitsu
@asakoinakazu
@the.little.sunshine_
@record__f
@sunpedal
And more…..

Design by @kanon_cultivates

いよいよです！2025年一発目のイベント。
フリマと餅つきをSUNPEDALアトリエで開催しますよー！

フリマは両日、餅つきは１３日のみですので
お気をつけくださいませ！

初日は餅つきはありませんが、山形産、有機キビ入り餅を
使ったさんぺだる雑煮ときな粉さんぺだる塩餅をご用意します！
自家製甘酒を使ったドリンクもご用意します！

DATE 2025/1/12(日)-1/13(月)
TIME 11:00〜17:00
PLACE 東京都墨田区立川4-13-9
*どなたでも予約不要で入場できます
*フリマは両日、餅つきは1/13(月)のみ
(餅つきの時間は13日12:00〜13:30くらいの予定です)

フリマにはスタイリスト、美容師、ジュエリーデザイナー、アートディレクター、アイリスト、ファッションPRの方などなど、センスの良きみなさんが集います〜！
ちらっと拝見しましたが、フリマでこれいいの？という
豪華セレクションが盛りだくさんなので皆さん、お宝探しに
ぜひいらしてくださいませ！
エコバッグ、大きめの紙袋などもご用意頂けると幸いです。

私は食器やら旅で購入したヴィンテージの器など放出できたらと思っています〜🥗

1/13(月)には千葉から @gozendon の親びんとミナさんが杵と臼を持って餅つきに来てくれます！
が！彼らの作った餅米は猪に食べられてしまい…
今回は私もお世話になっている群馬県藤岡市の秋山農園さんの無農薬餅米を使ってお餅をつきたいと思います！

実は昨年、仲間に混じって五膳貪の畑に稲刈りに参加させてもらってとっても貴重な体験をさせてもらいました。
その様子を２枚目から載せていますので、そちらもぜひ📸
稲刈りの時には、山の水で育てられた絶品の玄米、自家製醤油麹、蓮根の漬物、玄米味噌のお味噌汁、ミナさんのビワの葉ベースのスパイスティーなど、もう至福の極みなお食事をご用意頂いて、本当に感動しっぱなしでした！

そんなミナさん自家製の醤油麹や、スパイスティーも
当日は販売いたしますので、お楽しみに。

薪で炊いた餅米をみんなの力で美味しい餅にしましょう！
東京にいると餅つきってなかなか機会がないのでは？
お子様にもとても良い経験になると思います〜
大変力がいる餅つきの業ですので、男性諸君の皆さん
ぜひお力添え頂けると大変助かります。
餅つきはどなたでも参加できますので、みなさんで
ぜひお気軽にいらしてくださいね🫘

フリマの支払いはクレジットカード、その他使用できます。
一部フードは現金またはPayPayのご用意があると安心です。どうぞ、よろしくお願いします！

フリマの商品は全てUSEDになりますので、返品や交換はできません。お買い物の際は、商品をご確認の上、お買い上げ頂きますようお願いいたします！

Flea market member
@bright____beauty
@kimura_achikoh
@chie_yoshida__
@miyuki_blue
@amimasamitsu
@asakoinakazu
@the.little.sunshine_
@record__f
@sunpedal
And more…..

Design by @kanon_cultivates

Nutty chocolate tart予約販売⛄️

昨年末に再販できなかったタルトをたくさんのお声を頂き、
予約販売(1/20〜1/27発送予定)で受け付けます。

どうしてもタルトは私一人で製造しているおり、大量生産ができず、事前に材料やスケジュールの確保が必要なため、事前に販売をさせて頂きます。ご了承くださいませ。

前回通販でお送りした際、タルトが解凍される過程で
ココアパウダーが湿気浴びてしまったため、
今回からはココアパウダーを別添えにさせて頂き、
お客様ご自身で召し上がる前に茶漉しでたっぷりかけて
頂くスタイルに変更させていただきます。
(そのため価格を変更させて頂いております、ご了承ください)

ココアパウダーは有機の安心安全なものをお付けします。
ご自宅でぜひ、素敵に盛り付けてみてください。

————————————————————————

販売は1/5(日) 20:00〜販売スタート。
発送は1/20〜1/27の間を予定しております。
※サブスクの方には事前優先販売が可能です◎
————————————————————————

ナッティチョコレートタルト 1/4カットとホール

米粉とタイガーナッツベースのグルテンフリータルト生地に、プラリネキャラメルとカシューナッツとデーツをベースにお作るしたチョコレートガナッシュのシンプルながら味わい深いタルトです。
アクセントにキャラメルの層の上にぺだる塩淡路島ver.をおかけしております。

ナッティチョコレートタルトは、ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリーとなります。

今回は18cmのタルト型を1/4カットにしたもの(2-3カットにできます)とエナジーボールをトッピングしたホールサイズも特別にご用意します！
数名でシェアしたり、食べる分だけ冷凍の状態でカットして、ゆっくり長く楽しめます。
お日持ちは到着してから冷凍保管3週間となります。
解凍後は当日、もしくは翌日中にお召し上がりください。

12月にタルトをお買い上げの方にもお知らせです。
どうしてもお客様のご自宅の温度、冷蔵庫の温度でも差が出てしまうのですが、冷凍のままでもタルトは召し上がれます。
アイスのような固いままでも美味しく召し上がれます。
私個人的には半解凍くらいがおすすめです。
半解凍の場合は、常温で30分程度、
冷蔵庫でしたら1時間くらいでちょうど良いかと思います。

ぜひ、お好みの固さでお楽しみくださいませ。

タルトと一緒にさんぺだる塩や別の商品をお買い上げの方は、タルトと同じく1/20-1/27の間に同梱での発送となりますのでご注意ください！

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #グルテンフリークッキー #クッキー #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #さんぺだる

Nutty chocolate tart予約販売⛄️

昨年末に再販できなかったタルトをたくさんのお声を頂き、
予約販売(1/20〜1/27発送予定)で受け付けます。

どうしてもタルトは私一人で製造しているおり、大量生産ができず、事前に材料やスケジュールの確保が必要なため、事前に販売をさせて頂きます。ご了承くださいませ。

前回通販でお送りした際、タルトが解凍される過程で
ココアパウダーが湿気浴びてしまったため、
今回からはココアパウダーを別添えにさせて頂き、
お客様ご自身で召し上がる前に茶漉しでたっぷりかけて
頂くスタイルに変更させていただきます。
(そのため価格を変更させて頂いております、ご了承ください)

ココアパウダーは有機の安心安全なものをお付けします。
ご自宅でぜひ、素敵に盛り付けてみてください。

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販売は1/5(日) 20:00〜販売スタート。
発送は1/20〜1/27の間を予定しております。
※サブスクの方には事前優先販売が可能です◎
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ナッティチョコレートタルト 1/4カットとホール

米粉とタイガーナッツベースのグルテンフリータルト生地に、プラリネキャラメルとカシューナッツとデーツをベースにお作るしたチョコレートガナッシュのシンプルながら味わい深いタルトです。
アクセントにキャラメルの層の上にぺだる塩淡路島ver.をおかけしております。

ナッティチョコレートタルトは、ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリーとなります。

今回は18cmのタルト型を1/4カットにしたもの(2-3カットにできます)とエナジーボールをトッピングしたホールサイズも特別にご用意します！
数名でシェアしたり、食べる分だけ冷凍の状態でカットして、ゆっくり長く楽しめます。
お日持ちは到着してから冷凍保管3週間となります。
解凍後は当日、もしくは翌日中にお召し上がりください。

12月にタルトをお買い上げの方にもお知らせです。
どうしてもお客様のご自宅の温度、冷蔵庫の温度でも差が出てしまうのですが、冷凍のままでもタルトは召し上がれます。
アイスのような固いままでも美味しく召し上がれます。
私個人的には半解凍くらいがおすすめです。
半解凍の場合は、常温で30分程度、
冷蔵庫でしたら1時間くらいでちょうど良いかと思います。

ぜひ、お好みの固さでお楽しみくださいませ。

タルトと一緒にさんぺだる塩や別の商品をお買い上げの方は、タルトと同じく1/20-1/27の間に同梱での発送となりますのでご注意ください！

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #グルテンフリークッキー #クッキー #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #さんぺだる

スマッシュノンフライポテト🍟

(こちらサブスク限定投稿となりますがどんな投稿なのか？イメージしてもらうために無料公開しています🫶🏻)

とにかくポテトに目がない私ですがいろんな食べ方を
してゆく中でもお気に入りの食べ方をご紹介いたします。

こちらのフライドポテトは、じゃがいも丸ごと皮も剥かず、カットせずに食べるボリューム満点な食べ方になります。

主食の代わりにこちらの上にソースをかけたり、
いろんなアレンジもできるので、ぜひお試しください。

じゃがいもはどんな品種でも美味しくできます。
ホクホクならキタアカリ系、中はしっとり派はメークイン。
じゃがいもの大きさは中玉くらいが良いです。
大きさが揃ってる方が火入れの時に良いので、大きさは
揃えた方が全体が同じくらいの焼き上がりになります！
大きすぎると火入れにかなり時間がかかるのと食べにくくなるので、中玉くらいがおすすめです！

まずじゃがいもを蒸して中に串が通るくらいまで蒸します。
茹でてもいいのですが、ここは一手間蒸しましょう。
茹でると少し水っぽくなるので、潰れ過ぎてしまいます。

串が通るくらいまで火が入ったら、クッキングシートを引いた天秤の上にジャガイモを並べて大きめの瓶の底やコップの裏側でじゃがいもを潰します！

軽く潰せば中はホクホク系。
平べったくすればするほど、カリカリ系になります。
そこはお好みになります！

天板にクッキングシートと芋を並べて、米油とオリーブオイルを半分半分しっかり目にかけて(米油だけでもオッケー)
赤ちりぺだる塩もしくはさんぺだる塩を軽く全体的にかけて
オーブンで焼き上げます！
ここで油を節約してしまうとフライドポテトのようにならないので、ここは贅沢にいきましょう。

200度のオーブンで20-30分焼いたらここでもう一手間
裏返してさらに20-30分焼くと両面がカリカリっになります！
裏返さない方はそのまま続けて40分前後焼きます。

オーブンの火力によってどうしても焼き加減は差が出てしまうので、そこはご自宅のオーブンやトースターと向き合ってお好みのカリカリ具合を発見してみてください！

焼き上がったら、さらに一手間ソースを作りましょう！
そのまま、さんぺだる塩や赤ちり、胡椒をかけたり、
マスタードをつけて食べても最高に美味しいです！

今回のソースはパセリとニンニクの簡単ソース。
刻んだパセリ、オリーブオイル、ニンニクオイル、玉ねぎ麹もしくはさんぺだる塩をちょっと入れて弱火で煮詰めれば完成です！写真がそのソースになります！

今販売中の粗塩さんぺだる塩を合わせても最高に美味しいですー！粗塩の場合はパラパラとかけても上手く絡まないので、マスタードと一緒にのせたり、食べるときに芋の上に乗せると絡みやすくて美味しいです。
粗塩の食感とポテトの食感が途轍もなく合います。

他にもこちらのポテトをカレーの上にトッピングしたり、
トマトソースや、クリームソース、照り焼きソース、ジェノベーゼのようなものをかけて芋を主役にした一品にしたり！
途中でチーズを乗せて焼いても美味しいですね！

さらに、グリーンのサラダの中にこのポテトを入れて
サラダの具材にすれば、ポテトの食感が楽しいサラダの完成です！

ぜひ、いろんなアレンジで楽しんでみてください！

スマッシュノンフライポテト🍟

(こちらサブスク限定投稿となりますがどんな投稿なのか？イメージしてもらうために無料公開しています🫶🏻)

とにかくポテトに目がない私ですがいろんな食べ方を
してゆく中でもお気に入りの食べ方をご紹介いたします。

こちらのフライドポテトは、じゃがいも丸ごと皮も剥かず、カットせずに食べるボリューム満点な食べ方になります。

主食の代わりにこちらの上にソースをかけたり、
いろんなアレンジもできるので、ぜひお試しください。

じゃがいもはどんな品種でも美味しくできます。
ホクホクならキタアカリ系、中はしっとり派はメークイン。
じゃがいもの大きさは中玉くらいが良いです。
大きさが揃ってる方が火入れの時に良いので、大きさは
揃えた方が全体が同じくらいの焼き上がりになります！
大きすぎると火入れにかなり時間がかかるのと食べにくくなるので、中玉くらいがおすすめです！

まずじゃがいもを蒸して中に串が通るくらいまで蒸します。
茹でてもいいのですが、ここは一手間蒸しましょう。
茹でると少し水っぽくなるので、潰れ過ぎてしまいます。

串が通るくらいまで火が入ったら、クッキングシートを引いた天秤の上にジャガイモを並べて大きめの瓶の底やコップの裏側でじゃがいもを潰します！

軽く潰せば中はホクホク系。
平べったくすればするほど、カリカリ系になります。
そこはお好みになります！

天板にクッキングシートと芋を並べて、米油とオリーブオイルを半分半分しっかり目にかけて(米油だけでもオッケー)
赤ちりぺだる塩もしくはさんぺだる塩を軽く全体的にかけて
オーブンで焼き上げます！
ここで油を節約してしまうとフライドポテトのようにならないので、ここは贅沢にいきましょう。

200度のオーブンで20-30分焼いたらここでもう一手間
裏返してさらに20-30分焼くと両面がカリカリっになります！
裏返さない方はそのまま続けて40分前後焼きます。

オーブンの火力によってどうしても焼き加減は差が出てしまうので、そこはご自宅のオーブンやトースターと向き合ってお好みのカリカリ具合を発見してみてください！

焼き上がったら、さらに一手間ソースを作りましょう！
そのまま、さんぺだる塩や赤ちり、胡椒をかけたり、
マスタードをつけて食べても最高に美味しいです！

今回のソースはパセリとニンニクの簡単ソース。
刻んだパセリ、オリーブオイル、ニンニクオイル、玉ねぎ麹もしくはさんぺだる塩をちょっと入れて弱火で煮詰めれば完成です！写真がそのソースになります！

今販売中の粗塩さんぺだる塩を合わせても最高に美味しいですー！粗塩の場合はパラパラとかけても上手く絡まないので、マスタードと一緒にのせたり、食べるときに芋の上に乗せると絡みやすくて美味しいです。
粗塩の食感とポテトの食感が途轍もなく合います。

他にもこちらのポテトをカレーの上にトッピングしたり、
トマトソースや、クリームソース、照り焼きソース、ジェノベーゼのようなものをかけて芋を主役にした一品にしたり！
途中でチーズを乗せて焼いても美味しいですね！

さらに、グリーンのサラダの中にこのポテトを入れて
サラダの具材にすれば、ポテトの食感が楽しいサラダの完成です！

ぜひ、いろんなアレンジで楽しんでみてください！

粗塩ver.限定さんぺだる塩発売中♨️
元旦に試作をして特別に作った粗塩ver.のさんぺだる塩。
詰め替え用の袋(100g)に入れて2025円送料無料でお届けいたします。

粒の大きなイタリアの粗塩のさんぺだる塩。
シャリシャリとした塩の食感とアクセントがたまりません。
さんぺだる塩の淡路島ver.に近いのですが、
イタリアの粗塩は粒子が大きく、塩辛さが持続するので、
ステーキやお刺身や炙りなどに使うとカリッとした食感と
共に味覚を楽しめるのが特徴です。
揚げ物やサラダで素材のうま味をより引き立てたり、
生野菜に塩を加えて簡単な一夜漬けにも。
粗塩は食材に馴染ませるより、仕上げにかけたり、
脂や水分の多い食材と相性が良いので、
写真のようなフライドポテトの時はマスタードと合わせたり
パンの上には蜂蜜とバター合わせたり、アイスクリーム、
完熟のフルーツなんかとも、とてもよく合います。

粗塩さんぺだる塩は郵便ポスト投函になりますので、
年末年始を挟むため到着まで1週間ほどお時間頂戴する場合がございます。ご了承くださいませ。

また、御年賀の熨斗をつけたさんぺだる塩や赤ちりぺだる塩も年始のご挨拶におすすめです。ご入用の方はご相談くださいませ。

それでは、私は粗塩さんぺだる塩の仕込みに入ります🫡
良いお正月をお過ごしくださいませ。

#sunpedal #さんぺだる塩 #お年賀 #ハーブ塩 #スパイス塩

粗塩ver.限定さんぺだる塩発売中♨️
元旦に試作をして特別に作った粗塩ver.のさんぺだる塩。
詰め替え用の袋(100g)に入れて2025円送料無料でお届けいたします。

粒の大きなイタリアの粗塩のさんぺだる塩。
シャリシャリとした塩の食感とアクセントがたまりません。
さんぺだる塩の淡路島ver.に近いのですが、
イタリアの粗塩は粒子が大きく、塩辛さが持続するので、
ステーキやお刺身や炙りなどに使うとカリッとした食感と
共に味覚を楽しめるのが特徴です。
揚げ物やサラダで素材のうま味をより引き立てたり、
生野菜に塩を加えて簡単な一夜漬けにも。
粗塩は食材に馴染ませるより、仕上げにかけたり、
脂や水分の多い食材と相性が良いので、
写真のようなフライドポテトの時はマスタードと合わせたり
パンの上には蜂蜜とバター合わせたり、アイスクリーム、
完熟のフルーツなんかとも、とてもよく合います。

粗塩さんぺだる塩は郵便ポスト投函になりますので、
年末年始を挟むため到着まで1週間ほどお時間頂戴する場合がございます。ご了承くださいませ。

また、御年賀の熨斗をつけたさんぺだる塩や赤ちりぺだる塩も年始のご挨拶におすすめです。ご入用の方はご相談くださいませ。

それでは、私は粗塩さんぺだる塩の仕込みに入ります🫡
良いお正月をお過ごしくださいませ。

#sunpedal #さんぺだる塩 #お年賀 #ハーブ塩 #スパイス塩

新年あけましておめでとうございます⛩
大特価な福袋の販売と限定粗塩さんぺだる塩の販売を
今夜21時からオンラインにて行います！
ぜひ、最後までお読みくださいませ👯‍♀️
(福袋は完売御礼、粗塩さんぺだる塩はまだまだ販売中)

2024年９月にアトリエ兼店舗が初めて完成し、
新しい形でSUNPEDALとして様々なイベントを開催してまいりました。

自分の場所ができたことで、日々トライアンドエラーの
繰り返しで、その中でも新アトリエで沢山のお客様や
イベントに携わってくださった皆様と
多くのかけがえのない時間を過ごすことができました。
本当に心から感謝しております。

SUNPEDALとして2024年はとても苦しい一年で、
日々を過ごすことですら、いっぱいいっぱいな瞬間が
何度も何度もありました。
そんな中でも本当に沢山の方にお心を寄せて頂き、
心身ともに支えられました。
直接感謝を述べられていない方々も多くおりますが、
全国から通販を利用してくださっている皆さんをはじめ、
なかなかお会い出来ていない方もおりますが、
改めて、心より感謝しております。
本当にありがとうございました！

今年度もまだまだ改善すべき点、挑戦してゆく気持ち、
色んなことを覚悟を決めてペダルを漕いでゆかなければならないと感じています。

2025年も皆様にとって心豊かな一年になりますよう、
さんぺだる一同心より願っております。

————————————————————-

新年早々ではありますが、
今夜21時から販売する商品は2点ございます。

①SUNPEDAL福袋を数量限定10袋
(大特価¥10000+送料、¥13000相当の内容となります)

②限定商品の粗塩さんぺだる塩100g
(送料無料2025円で販売🉐)

福袋の発送は最短で1/2(木)発送させていただきますので、
お正月に合わせてお楽しみください。(入金後の発送となりますのでクレジットカード決済でお支払い頂きますとすぐに発送ができます)

粗塩さんぺだる塩は郵便ポスト投函になりますので、年末年始を挟むため到着まで1週間ほどお時間頂戴する場合がございます。

福袋の内容は私が愛用するお馴染みのアイテムに加えて、
私が心から愛する美味しいプロダクツ、そして限定商品の粗塩さんぺだる塩など盛りだくさんな豪華な福袋になっています！

福袋のラインナップは以下の通りです。

•ギリシャ産オリーブオイル 500ml
•高知県産白い結晶クリーミーハチミツ 275ml
•赤ちりぺだる塩箱入り　1本
•さんぺだる塩箱入り　１本
•【限定】粗塩さんぺだる塩 100g
•北海道産自然栽培黒豆きな粉 100g
(¥13000相当が¥10000になります)

オリーブオイル
-私が開業当初から愛用しているギリシャ産オリーブオイル。一度使うともう他のオリーブオイルには戻れない、エキストラバージンのオリーブオイルです。辛味が少なく、オリーブの香りとコクのバランスが取れたオイルは、さんぺだる塩とオリーブオイルでサラダにしたり、お刺身にかけてカルパッチョに、グリルにもぴったり。

白いはちみつ
-私が高知県を訪れたときに知り合った農家さんが作る、白い結晶が特徴のクリーミーハチミツ。スプーンですくってひと舐めすれば、それだけでスイーツのような美味しさ。高知県は柑橘の農家さんも多く、柑橘の花の香りとシトラスのような味わいがあるのも特徴です。
溶かすのではなく、そのままパンに塗ったりヨーグルトに入れたりしてお召し上がりください。

粗塩さんぺだる塩
-さんぺだる塩の限定バージョン！粒の大きなイタリアの粗塩のさんぺだる塩。
シャリシャリとした塩の食感とアクセントがたまりません。粗塩は粒子が大きく、塩辛さが持続するので、ステーキやお刺身や炙りなどに使うとカリッとした食感と共に味覚を楽しめます。揚げ物やサラダで素材のうま味をより引き立てたり、生野菜に塩を加えて簡単な一夜漬け
にも。
(こちらは単品販売しています)

-自然栽培黒豆きな粉
エナジーボールに使用している自然栽培の黒豆を使用した黒豆きな粉。北海道の折笠農場さんで大切に育てられた黒豆の甘みと香ばしさがたまらないきな粉です。通常の丸大豆とは異なる風味をお楽しみください。

-赤ちりぺだる塩
16種類のスパイスとハーブをブレンドした
あのさんぺだる塩をベースに、メキシコの燻製唐辛子チポトレの後を引く辛味とライスフレークのカリカリした食感がたまらない、スモーキーなスパイス塩です。
焼いたお餅に、醤油と赤ちりぺだる塩を混ぜたものをつけて、海苔で巻いて食べてみて。最高に美味しいですよ。

-さんぺだる塩
王道のさんぺだる塩。実はお正月にも大活躍。
きな粉餅の塩をさんぺだる塩にしたり、ピーナツバターとさんぺだる塩餅もおすすめです。
この時期なのでプレゼントにも最適。

📸たち
今日ひらめきで使った年越しそばの蕎麦湯のお雑煮
ヴィーガンバターと白いはちみつのトースト
赤ちりぺだる塩のスマッシュフライドポテト
完熟柿に粗塩さんぺだる塩かけて

新年あけましておめでとうございます⛩
大特価な福袋の販売と限定粗塩さんぺだる塩の販売を
今夜21時からオンラインにて行います！
ぜひ、最後までお読みくださいませ👯‍♀️
(福袋は完売御礼、粗塩さんぺだる塩はまだまだ販売中)

2024年９月にアトリエ兼店舗が初めて完成し、
新しい形でSUNPEDALとして様々なイベントを開催してまいりました。

自分の場所ができたことで、日々トライアンドエラーの
繰り返しで、その中でも新アトリエで沢山のお客様や
イベントに携わってくださった皆様と
多くのかけがえのない時間を過ごすことができました。
本当に心から感謝しております。

SUNPEDALとして2024年はとても苦しい一年で、
日々を過ごすことですら、いっぱいいっぱいな瞬間が
何度も何度もありました。
そんな中でも本当に沢山の方にお心を寄せて頂き、
心身ともに支えられました。
直接感謝を述べられていない方々も多くおりますが、
全国から通販を利用してくださっている皆さんをはじめ、
なかなかお会い出来ていない方もおりますが、
改めて、心より感謝しております。
本当にありがとうございました！

今年度もまだまだ改善すべき点、挑戦してゆく気持ち、
色んなことを覚悟を決めてペダルを漕いでゆかなければならないと感じています。

2025年も皆様にとって心豊かな一年になりますよう、
さんぺだる一同心より願っております。

————————————————————-

新年早々ではありますが、
今夜21時から販売する商品は2点ございます。

①SUNPEDAL福袋を数量限定10袋
(大特価¥10000+送料、¥13000相当の内容となります)

②限定商品の粗塩さんぺだる塩100g
(送料無料2025円で販売🉐)

福袋の発送は最短で1/2(木)発送させていただきますので、
お正月に合わせてお楽しみください。(入金後の発送となりますのでクレジットカード決済でお支払い頂きますとすぐに発送ができます)

粗塩さんぺだる塩は郵便ポスト投函になりますので、年末年始を挟むため到着まで1週間ほどお時間頂戴する場合がございます。

福袋の内容は私が愛用するお馴染みのアイテムに加えて、
私が心から愛する美味しいプロダクツ、そして限定商品の粗塩さんぺだる塩など盛りだくさんな豪華な福袋になっています！

福袋のラインナップは以下の通りです。

•ギリシャ産オリーブオイル 500ml
•高知県産白い結晶クリーミーハチミツ 275ml
•赤ちりぺだる塩箱入り　1本
•さんぺだる塩箱入り　１本
•【限定】粗塩さんぺだる塩 100g
•北海道産自然栽培黒豆きな粉 100g
(¥13000相当が¥10000になります)

オリーブオイル
-私が開業当初から愛用しているギリシャ産オリーブオイル。一度使うともう他のオリーブオイルには戻れない、エキストラバージンのオリーブオイルです。辛味が少なく、オリーブの香りとコクのバランスが取れたオイルは、さんぺだる塩とオリーブオイルでサラダにしたり、お刺身にかけてカルパッチョに、グリルにもぴったり。

白いはちみつ
-私が高知県を訪れたときに知り合った農家さんが作る、白い結晶が特徴のクリーミーハチミツ。スプーンですくってひと舐めすれば、それだけでスイーツのような美味しさ。高知県は柑橘の農家さんも多く、柑橘の花の香りとシトラスのような味わいがあるのも特徴です。
溶かすのではなく、そのままパンに塗ったりヨーグルトに入れたりしてお召し上がりください。

粗塩さんぺだる塩
-さんぺだる塩の限定バージョン！粒の大きなイタリアの粗塩のさんぺだる塩。
シャリシャリとした塩の食感とアクセントがたまりません。粗塩は粒子が大きく、塩辛さが持続するので、ステーキやお刺身や炙りなどに使うとカリッとした食感と共に味覚を楽しめます。揚げ物やサラダで素材のうま味をより引き立てたり、生野菜に塩を加えて簡単な一夜漬け
にも。
(こちらは単品販売しています)

-自然栽培黒豆きな粉
エナジーボールに使用している自然栽培の黒豆を使用した黒豆きな粉。北海道の折笠農場さんで大切に育てられた黒豆の甘みと香ばしさがたまらないきな粉です。通常の丸大豆とは異なる風味をお楽しみください。

-赤ちりぺだる塩
16種類のスパイスとハーブをブレンドした
あのさんぺだる塩をベースに、メキシコの燻製唐辛子チポトレの後を引く辛味とライスフレークのカリカリした食感がたまらない、スモーキーなスパイス塩です。
焼いたお餅に、醤油と赤ちりぺだる塩を混ぜたものをつけて、海苔で巻いて食べてみて。最高に美味しいですよ。

-さんぺだる塩
王道のさんぺだる塩。実はお正月にも大活躍。
きな粉餅の塩をさんぺだる塩にしたり、ピーナツバターとさんぺだる塩餅もおすすめです。
この時期なのでプレゼントにも最適。

📸たち
今日ひらめきで使った年越しそばの蕎麦湯のお雑煮
ヴィーガンバターと白いはちみつのトースト
赤ちりぺだる塩のスマッシュフライドポテト
完熟柿に粗塩さんぺだる塩かけて

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